Isi kandungan:
TUESDAY, 3 Jan 2012 - Berita baik untuk pencinta daging yang berusaha menurunkan tahap kolesterol mereka: Anda tidak perlu menghancurkan karnivor dalam hati sepenuhnya.
Diet yang sihat jantung yang termasuk pemotongan daging merah boleh membantu mengurangkan kolesterol dengan keberkesanan yang serupa dengan diet DASH berasaskan buah-dan-sayuran, menurut Kajian kecil yang diterbitkan dalam Journal of Clinical American Nutrition . Biasanya orang yang menonton kolesterol mereka diberi amaran untuk menghindari daging merah kerana luka paling lazat biasanya tinggi lemak jenuh, yang dapat meningkatkan kadar kolesterol darah . Kajian yang sangat terkawal memberi 36 peserta, semua dengan LDL yang tinggi, atau "buruk," tahap kolesterol, mengikuti empat diet berbeza dengan jumlah kalori yang sama selama lima minggu. Diet termasuk "diet Amerika yang sihat" lebih banyak minyak, lemak tepu, dan bijirin halus daripada diet lain, diet DASH buah-buahan, buah-buahan, dan penekanan lebih pada unggas dan ikan daripada daging lembu, dan dua yang lain (BOLD dan BOLD +) sama dengan DASH tetapi dengan perkadaran yang lebih besar dari daging lembu.
Untuk memastikan semua orang terjebak dalam diet mereka, para peserta memakan satu hidangan setiap hari bekerja di Pusat Pengajian Diet Metabolic Penn State dan membawa pulang makanan yang lain, dikemas dengan Kajian itu mendapati bahawa "diet Amerika yang sihat" menaikkan tahap kolesterol, manakala diet DASH dan diet berasaskan daging lembu yang bertambah baik dengan jumlah yang sama (10 peratus), menurut
Kesihatan Lelaki
.
Penulis kajian membuat kesimpulan bahawa apabila mengikuti diet lemak tepu rendah yang serupa dengan DASH, termasuk daging tanpa lemak atau menukar karbohidrat untuk protein (termasuk daging tanpa lemak) dapat menurunkan jumlah kolesterol dan paras kolesterol yang buruk. > Pelajaran: Selagi m makan makanan yang kurus dan rendah lemak tepu, ia boleh menjadi bahagian yang sihat dari diet yang sihat. Apa yang Dimakan Daging Haruskah Anda Beli? Penulis kajian menyatakan bahawa dalam situasi dunia nyata Orang mungkin tidak tahu pemotongan daging yang paling rendah atau cara yang paling sihat untuk memasaknya.
Menurut Persatuan Jantung Amerika (AHA), potongan daging lembu yang paling kurus termasuk pusingan, kaku, sirloin, atau pinggang. Apabila ia datang kepada daging babi, pergi untuk tenderloin atau loin chop. Untuk kambing, pilih luka dari kaki, lengan, dan pinggang. Menurut garis panduan USDA, 3.5 auns berkhidmat sebagai "kurus" jika ia mempunyai 4.5 atau kurang gram lemak tepu.
Beli "pilihan" atau "pilih" gred bukan "perdana", yang juga lebih tinggi lemak, dan membuat daging anda lebih-lean dengan memotong apa-apa kelebihan lemak sebelum anda mempersiapkannya. Broil, braise, dan grill bukannya menggoreng.
Moderasi adalah kunci. AHA mencadangkan tidak lebih daripada enam auns sehari (untuk visual, tiga auns adalah kira-kira saiz kad dek) daging, ayam, ikan, atau makanan laut yang dimasak sehari untuk orang-orang yang menggunakan 2,000 kalori setiap hari. > Untuk berita terkini dan maklumat tentang cara hidup gaya hidup sihat, ikuti @HeartDiseases di Twitter dari editor @EverydayHealth.
