Resipi ini dicetak semula dari buku "Ten Dollar Dinners." Hak cipta © 2012 oleh Melissa d'Arabian. Diterbitkan oleh Clarkson Potter, sebuah bahagian Random House, Inc.
"Ini ayam, tomato dan sup kacang yang diilhami oleh Mexico secara praktikal memasak sendiri. Saya menumpuk bahan ke dalam periuk yang perlahan ketika saya tidak melakukan perkara-perkara yang lebih glamor (seperti bekerja, mengambil cucian kering, atau menjatuhkan makan tengah hari yang terlupakan di sekolah!) Hari cuti saya ialah menggunakan cip tortilla dan bukannya tortilla segar. Jenis kegemaran saya adalah cip tortilla putih yang dipanggang dengan lebih baik Jika saya rasa sihat, saya akan menambah cecair alpukat dan krim masam sebelum berkhidmat. Sekiranya anda mempunyai nasi yang dimasak dalam peti sejuk, sudu dalam sup adalah sentuhan yang baik, dan untuk
Waktu Persediaan: 10 minit
Masa Memasak: 3 hingga 8 jam (bergantung kepada sama ada periuk perlahan ditetapkan pada suhu tinggi atau rendah)
Bahan-bahan:
- 3 paha ayam, kulit dibuang
- 10 ounce boleh dicincang tomato dengan chiles hijau
- 1 1/2 cawan kacang hitam s
- 1 1/2 cawan kaldu ayam
- 1 1/2 cawan air
- 1 bawang kuning, cincang halus
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 jalapeño, dicincang halus
- / 2 sudu teh cumin
- 1/2 sudu teh serbuk cili
- Juice 1/2 lemon
- 20 cili tortilla
- 3 sudu besar dicincang cilantro segar
- 1/2 cawan dicincang keju Jack Monterey
Penyediaan:
Letakkan ayam, tomato (dan jus), kacang, sup, air, bawang, bawang putih, jalapeño, jinten, dan serbuk cili dalam periuk perlahan. Tutup dan masak di atas selama 3 hingga 4 jam atau rendah selama 6 hingga 8 jam.
Menemui periuk perlahan dan gunakan tong untuk mengeluarkan ayam dari periuk. Setelah cukup sejuk untuk mengendalikan, keluarkan daging dari tulang dan potong, kemudian kembalikan daging itu ke dalam periuk. Kacau dalam jus lemon. Hancurkan beberapa cip tortilla ke dalam setiap mangkuk dan tutup dengan beberapa sup. Hidangkan dengan ditaburi dengan keju cilantro dan keju parut.
Hidangan 4.
Dicetak semula dari buku "Ten Dollar Dinners." Hak cipta © 2012 oleh Melissa d'Arabian. Diterbitkan oleh Clarkson Potter, sebuah bahagian Random House, Inc.
