Isi kandungan:
Psoriasis, gangguan yang terutamanya memberi kesan kepada kulit, dan penyakit seliak , alergi ke gluten, boleh disambungkan mengikut beberapa pakar - dan beberapa pesakit bersetuju. Megan Ancheta dari Wasilla, Alaska, tidak mempunyai keraguan tentang hal ini.
Ancheta telah mengalami psoriasis sejak dia berusia 14 tahun dan didiagnosis dengan arthritis psoriatik pada tahun 2009. Dia berkata mematuhi diet anti-radang yang ketat, termasuk gluten, mengembalikan kehidupannya.
Satu kajian yang diterbitkan pada bulan Disember 2010 dalam jurnal Klinik dan Eksperimental Dermatologi menampakkan hubungan antara psoriasis dan kepekaan gluten.
Antibodi adalah protein yang terbentuk apabila badan anda cuba untuk melawan apa yang disyaki adalah bahan asing, dan gliadin adalah protein dalam gandum yang tidak boleh dicerna dengan betul oleh orang yang mempunyai penyakit seliak dan kepekaan gluten.
Namun, hubungan antara psoriasis dan penyakit celiac - kedua-dua gangguan autoimun - masih kontroversi.
Valori Treloar, MD, seorang ahli dermatologi dan nutrisi yang disahkan pakar di Dermatologi Integratif di Newton, Massachusetts, menyatakan bahawa beberapa kontroversi mungkin disebabkan oleh fakta bahawa sesetengah orang dengan psoriasis mempunyai kepekaan untuk gluten, tetapi tidak semestinya mempunyai penyakit seliak.
"Saya fikir sensitiviti gluten berlaku sepanjang spektrum, dan penyakit seliak itu adalah jauh dari spektrum, "Dr. Treloar menerangkan." Tidak semua orang yang mempunyai kepekaan gluten mempunyai penyakit seliak. "
Jerry Bagel, MD, pengarah Pusat Rawatan Psoriasis Central New Jersey di East Windsor, New Jersey, percaya bahawa sebanyak satu perempat daripada 7.5 juta rakyat Amerika dengan psoriasis boleh mendapat manfaat daripada diet bebas gluten. "Percubaan selama 12 minggu tidak boleh menyakiti," kata Dr Bagel.
Kebaikan dan Kekurangan Diet Percuma Gluten
Berikut adalah manfaat yang mungkin dari diet bebas gluten:
Ia dapat melegakan gejala psoriasis. "Sesetengah orang menjadi lebih baik dan ada yang tidak," kata Treloar. Satu-satunya cara untuk mengetahui sama ada anda mungkin mendapat manfaat adalah mencuba. Dia mengatakan bahawa orang dengan psoriasis pustular, sejenis psoriasis yang menyebabkan jerawat seperti melepuh di telapak tangan dan tapak kaki, kemungkinan besar mempunyai kepekaan gluten. Seorang diet bebas gluten seolah-olah membuat perbezaan yang besar kepada mereka khususnya, dia nota.
Ancheta mengatakan dia telah diuji untuk penyakit seliak dan tidak memilikinya, tetapi dia sensitif gluten. Sebelum dia menjalani diet anti radang, dia mengalami kesukaran untuk keluar dari tempat tidur pada waktu pagi.
Dia masih sakit dari artritis psoriatiknya dan fenomena Raynaud sekunder, yang juga merupakan penyakit autoimun, tetapi kini dia dapat berfungsi. Ini menjadikan perbezaan yang besar, kerana "kehidupan dapat menaikkan dua gadis kecil dan anak anjing yang cukup sibuk," katanya.
Treloar memberi amaran bahawa jika anda akan mencuba diet bebas gluten, anda harus memberikan waktu -
Anda akan makan makanan yang sihat. Makan diet bebas gluten bermaksud menghapuskan kebanyakan makanan yang diproses dan memberi ruang untuk buah-buahan dan sayur-sayuran yang lebih segar
Sebagai tambahan yang besar, anda juga akan dapat mengurangkan risiko penyakit lain yang boleh mengiringi psoriasis, seperti diabetes, penyakit jantung dan obesiti.
"Banyak pesakit memberitahu saya mereka berasa lebih baik selepas beberapa minggu," kata Treloar, sambil menambah bahawa banyak yang tidak ' Tidak menyedari masalah mereka dengan pencernaan mungkin disebabkan oleh sensitiviti mereka terhadap gluten, sehingga mereka berhenti memakannya. Ramai juga melaporkan peningkatan dalam tenaga. "Ini menjadikan lebih mudah bagi orang untuk berpegang kepada diet, kerana mereka berasa lebih baik," katanya.
Berikut adalah kekurangan kemungkinan mengikuti diet bebas gluten:
Tidak mudah untuk diikuti.
Tidak ada lagi roti, bagel, pizza, kue atau kek, dan anda juga harus mengatakan tidak kepada banyak makanan yang diproses, dari daging makan tengah hari hingga salad dressings, kerana mereka sering mengandungi gluten. Anda terhad kepada makanan yang 100 peratus bebas gluten, dan anda perlu membeli dengan teliti untuk memastikan apa yang anda beli. Anda tidak boleh menipu
"Untuk diet untuk bekerja, anda perlu menjadi kacang," kata Treloar. Makanan bebas gluten boleh tinggi gula dan kalori kosong lain.
Untuk meningkatkan rasa, banyak pengilang menambah gula, lemak tepu, dan bahan pengawet untuk produk bebas gluten yang dibungkus. "Mereka cenderung dibuat dengan bijirin halus, jadi mereka mempunyai beban glisemik yang tinggi," kata Treloar. "Itu boleh menaikkan gula darah anda." Sesetengah orang mendapati mereka mendapat berat badan kerana mereka berfikir bahawa makanan bebas gluten adalah baik untuk mereka - dan mereka boleh makan lebih banyak. "Tetapi anda tidak boleh makan lebih banyak, terutama barang-barang yang dipanggang, hanya kerana mereka bebas gluten," Treloar memperingatkan.
Anda perlu membaca label makanan dengan teliti untuk memburu gluten "Terdapat keluk pembelajaran," kata Treloar, anda akan terkejut apabila mendapati bahawa gluten berseri-seri dalam banyak makanan yang tidak pernah disyaki. Sememangnya, anda tetap berpegang kepada makanan segar, kurang kerumitan yang anda ada. > Beer adalah batas luar.
Sumber gluten yang licin, bir terbuat dari jelai jelai yang kaya dengan gluten. Sebenarnya, kajian yang diterbitkan pada bulan Ogos 2010 dalam jurnal JAMA Dermatology
oleh para penyelidik di Brigham dan Hospital Wanita di Boston mendapati bahawa wanita yang minum bir tidak ringan lebih cenderung untuk mengembangkan psoriasis daripada mereka yang minum bir ringan, wain, atau minuman keras. Penulis menulis bahawa satu penjelasan yang mungkin untuk ini ialah tahap barli yang lebih tinggi dalam bukan - bir cahaya Membeli-belah untuk Makanan Tanpa Gluten "Pada tahun 1980-an, adalah mustahil untuk meminta orang untuk makan tanpa gluten," Tr eloar kata. "Pada masa kini ia adalah satu cadangan yang lebih mudah." Anda tidak perlu berbelanja secara eksklusif di kedai makanan kesihatan lagi; Kebanyakan pasaraya dan bahkan restoran menawarkan banyak pilihan bebas gluten. Apabila menavigasi lorong-lorong pasar raya, cuba tip berikut:
Membeli perimeter
Di situlah anda kemungkinan besar mencari buah-buahan dan sayuran segar, ikan, ayam, dan daging lain, dan tenusu - dan di mana anda mempunyai pilihan makanan bebas gluten yang paling luas.
Bicara dengan pengurus kedai
Walaupun kedai-kedai menyimpan lebih banyak barang bebas gluten, termasuk wafel, bijirin, pasta, cookies, dan pretzels, mereka mungkin tidak mempunyai makanan yang anda mahukan. Berikan kawan-kawan dengan pengurus, dan dia mungkin boleh memesannya untuk anda. Baca label.
Hanya kerana sesuatu yang ditandakan "bebas gandum" tidak bermakna ia bebas gluten. Ia boleh mengandungi kesan gluten yang boleh memburukkan gejala psoriasis anda. Elakkan makanan yang mengandungi jumlah gandum, barli, rye, atau malt. Pergi ke dalam talian.
Sebelum anda pergi ke kedai, pergi ke talian untuk melihat apa jenama menawarkan makanan tanpa gluten. Jika anda baru bermula, anda mungkin ingin menyediakan senarai makanan bebas gluten supaya anda tahu apa yang perlu dicari di setiap jabatan kedai runcit Jangan pergi ke laut.
Beberapa gluten- Makanan percuma boleh mahal; yang lain mungkin rasa hambar. Sebelum anda membeli, pastikan anda menyukai mereka. Diet bebas gluten boleh menjadi sangat ketat, dan setelah itu diperlukan komitmen besar. Bercakap dengan doktor anda dan pastikan ia merupakan pilihan yang baik untuk anda sebelum anda mencuba.
