Debbie Adler, pemilik Cupcakes Organik Sweet Debbie di Los Angeles, tahu satu atau dua perkara tentang mencambuk barangan yang lazat. Dan dia membawa dia tanpa alahan bebas, vegan treats (disukai oleh selebriti seperti Gwyneth Paltrow dan Ray Romano) ke dapur anda dengan buku masakannya, Sweet Treats Organik Debbie.
Membuat 12 cupcakes ukuran sederhana
Cupcake: 12 cawan penaik kertas standard
3 wortel besar (kira-kira 4 auns)
¾ cawan santan kosong tanpa gula
1 sudu teh cuka cider epal
2 cawan semua guna tanpa gluten tepung
1¼ sudu teh serbuk penaik tanpa natrium
1 sudu teh kayu manis
½ serbuk halia sudu teh
½ sudu teh sudu baking
½ sudu teh guar gandum
1/8 sudu teh pekat
garam laut halus garam
¼ cawan minyak goreng
¼ cawan nektar
1 sudu besar vanila ekstrak
1 sudu teh serbuk stevia
Vanilla Bean Cream Cheese Frosting:
8 auns vegan, keju krim percuma
2 - 3 sudu teh sutera biasa
3/8 sudu stevia serbuk
¼ sudu garam garam halus
½ kacang vanila, potong separuh memanjang dan biji yang dibajak dan r esok
Arahan: Panaskan oven ke 325 ° F. Baris cawan cupcake 12-cawan standard dengan cawan penaik kertas.
Panaskan wortel dan potong ke ketulan ½ inci. Kuk periuk lobak merah selama kira-kira 15 minit, atau sehingga lembut. Pindahkan bahagian lobak lobak ke penaik kentang dan tolakkannya ke dalam mangkuk kecil.
Campurkan bersama-sama dengan santan dan cuka sari apel dalam cawan 2 mangkuk.
Pukul bersama tepung, serbuk penaik, kayu manis, halia, baking soda, guar gum, buah pala , dan garam dalam mangkuk besar. Buat perigi di tengah.
Tambah minyak grapeseed, nasi kelapa, vanila dan stevia ke campuran tepung dan kacau untuk menggabungkan. Kemudian tambah campuran kelapa dan kacau sehingga diserap dan adunan menjadi licin. Kacau dalam 1/3 cawan tulen lobak merah.
Tuangkan adonan ke dalam cawan pengukur, kerana muncung akan memudahkan tuangkan adonan ke dalam timah cawan tanpa tumpahan.
Tuang adunan ke dalam cawan yang disediakan timah, membahagikannya secara merata. Setiap cawan mestilah kira-kira dua pertiga penuh. Bakar cupcakes selama 15 hingga 16 minit, atau sehingga mereka berwarna oren emas dan lantunan sedikit ke sentuhan. Putar tin cawan dari depan ke belakang separuh melalui penaik.
Pindahkan tin cawan dari oven ke rak dawai dan biarkan duduk selama 10 minit sebelum mengeluarkan cupcakes untuk menyejukkan sepenuhnya.
Untuk membuat keju krim kacang vanila frosting, campurkan bersama keju krim dan santan dalam mangkuk bersaiz sederhana. Tambah stevia dan garam dan kacau sehingga lembut dan tergabung dengan baik. Kacau dalam biji kacang vanila.
Frost cupcakes yang disejukkan sepenuhnya
Simpan kek cawan yang tidak dimasak dalam bekas kedap udara sehingga 3 hari, atau bungkus dan bekukannya sehingga 3 bulan. Pengekalan beku terus di dalam peti sejuk selama 4 minggu jika disimpan dalam bekas kedap udara.
Maklumat Pemakanan Setiap Hidangan (1 cupcake): Kalori: 190, Jumlah lemak: 8g, Kolesterol: 0 mg, Karbohidrat: 22g, Natrium 130 mg , Serat: 3g, Protein: 2g, Gula: 7g
