Perjalanan boleh menjadi cukup tertekan dengan sendirinya, tetapi apabila anda mempunyai penyakit seliak, ia boleh menjadi sangat menyusahkan.
Penyakit celiac adalah keadaan yang membuat orang tidak dapat makan gluten, asid amino yang terdapat dalam pelbagai produk berasaskan bijirin seperti barli, pasta, dan roti.
Oleh kerana orang dengan penyakit seliak mesti mengikuti diet yang ketat, jauh dari dapur rumah mereka dan bergantung kepada restoran dan kedai yang tidak dikenali untuk makanan "Saya rasa perjuangan besar dengan perjalanan tidak mengetahui apa yang benar-benar bebas gluten," kata Mari Somerville, ahli diet berdaftar dengan Queen Medical Center Valley di Napa, Calif.
Tips Perjalanan untuk Celiac Penyakit
Nasib baik, penderita penyakit seliak tidak ditakdirkan untuk tinggal di rumah. Berikut adalah 10 petua untuk tinggal bebas gluten di mana sahaja:
Panggil ke hadapan.
- Jika anda akan mengembara dengan udara atau laut untuk jangka masa yang lama, hubungi nombor perkhidmatan pelanggan kapal pesiar atau pelayaran selepas anda ' Anda membuat tempahan untuk meminta makanan tanpa gluten. Ia adalah yang terbaik untuk tidak menunggu sehingga minit terakhir. "Anda harus memberi mereka notis awal yang cukup untuk menampung anda," kata Somerville. Pakej makanan ringan.
- Makanan ringan tanpa gluten seperti kacang, buah kering dan sandwic yang dibuat dengan roti bebas gluten boleh digunakan dalam banyak situasi. Penerbangan anda (dan hidangan anda) mungkin tertunda, atau anda mungkin mendapati bahawa syarikat penerbangan gagal mengingat permintaan pemakanan anda. Mempunyai sesuatu untuk mengunyah dapat mengekang selera makan anda sehingga anda mendapati sesuatu yang lebih besar. Tanya pelayan.
- Jika anda tidak yakin sama ada hidangan hidangan di menu restoran adalah bebas gluten, minta pelayan bagaimana ia disediakan. Kebanyakan pelayan boleh menunjukkan pilihan bebas gluten mereka atau bertanya kepada chef tentang makanan lain. Jika anda sangat sensitif terhadap gluten, tanyakan mengenai perkakas dan kuali yang digunakan untuk menyediakan makanan juga. "Makanan mungkin tidak menambah produk gluten atau gandum, tetapi kerana ia berada di papan pemotong yang sama seperti roti, ia boleh membuat beberapa orang sakit," kata Somerville. Menjalankan kad diet penyakit seliak
- Tapak-tapak seperti Celiactravel.com dan Glutenfreepassport.com mempunyai kad yang boleh dimuat turun percuma dalam beberapa bahasa yang menjelaskan secara ringkas penyakit seliak dan sekatan diet yang disertakan. Banyak tempat restoran besar seperti Outback Steakhouse, Pasar Boston, dan Grill Italian Carrabba mempunyai pilihan bebas gluten pada menu mereka. Sebelum anda memulakan perjalanan anda, ketahui jika mana-mana francais ini terletak di bandar yang anda akan tinggal di. Anda juga boleh mencari restoran kecil dan tempatan yang mempunyai makanan bebas gluten di laman web Program Kesedaran Bebas Restoran Gluten .
- Tanyakan penduduk tempatan. Kebanyakan bandar raya mempunyai sekurang-kurangnya satu kumpulan sokongan penyakit celiac, dan anggotanya sering gembira untuk memberitahu anda tempat terbaik untuk dimakan. Senarai kumpulan sokongan dalam talian diselenggarakan oleh Gluten Intolerance Group of North America.
- Menginap di suatu tempat dengan dapur. Jika anda tayar pelayan interogasi tentang kandungan gluten makanan restoran ketika anda melakukan perjalanan, dapur hotel dapat membolehkan anda menyediakan makanan anda sendiri. Malah, peti sejuk mini boleh membantu, kerana ia membolehkan anda menyimpan makanan yang tidak tahan lama.
- Makan lebih awal atau lewat. Jika anda memasuki restoran yang popular di jam 7 malam. pada malam Sabtu, anda mungkin dihadapkan dengan ramai pelanggan - dan kakitangan sibuk yang mungkin lupa untuk menyampaikan permintaan anda kepada koki. Jika anda sampai di sana sebelum atau sesudah kali "tergesa-gesa", anda akan mempunyai peluang yang lebih besar untuk keinginan anda.
- Go etnik Banyak restoran gaya Amerika yang berat pada pasta dan burger, tetapi etnik restoran sering lebih mesra kepada mereka yang mengikuti diet bebas gluten, kata Somerville. Di sebuah restoran Mexico, anda boleh meminta barangan seperti tortilla jagung dan kacang hitam, dan restoran Asia sering menggunakan beras, ruji yang mesra tempayan. "Makanan Thai, sebagai contoh, menggunakan mi beras dan bukannya berasaskan gandum," kata Somerville. (Pastikan untuk mengelakkan kicap, kerana kebanyakan jenama mengandungi gluten.)
- Rancang semuanya. Dengan sedikit perancangan yang akan datang dan beberapa langkah berjaga-jaga, anda tidak perlu bimbang tentang makan gluten-percuma pada kali seterusnya perjalanan anda. Dan itu akan menjadikan perjalanan anda lebih menyeronokkan!
