Xander Guarna tidak berfikir tentang alahan makanannya, tetapi ibunya tidak.
Terdapat senarai panjang makanan yang boleh menghantar Xander ke kejutan anafilaksis, menutup jalan nafasnya Perkara minit.
Debbie Guarna menyusuri senarai dari ingatan: "Dia alah kepada semua kacang pokok, seperti badam dan kacang hijau. Dia alah kepada kacang tanah. Dia alah kepada susu, semua produk tenusu, telur, gandum, ikan dan kerang, wijen, koko, alpukat. Diperlukan kelapa dan kekacang tertentu. "
Selama enam bulan pertama kehidupan Xander, Debbie tidak dapat mengetahui apa yang menyebabkan eksimnya yang teruk. Kemudian pada suatu hari dia memberinya biskuit gandum yang berasaskan gandum.
"Dia mengepung punggungnya, dia kelihatan sangat tidak selesa," katanya. "Sarang-sarang, muntah segera memberitahu saya sesuatu yang benar-benar salah."
Doktor mereka menghantar mereka untuk ujian alergi makanan yang mendedahkan senarai panjang makanan untuk dielakkan. Itu agak mudah diurus ketika Xander adalah bayi, tetapi ia menjadi lebih sukar ketika ia dibesarkan.
Ketakutan utama yang pertama berlaku ketika Xander berusia 2 tahun, dan keluarga itu sedang berlibur di Pulau Api New York. Cawannya, yang berisi susu beras, bercampur dengan kakaknya, yang mempunyai susu lembu di dalamnya.
"Dia memotong lehernya dan jelas dia sedang dalam kesulitan," kata Debbie. Ia mengambil dua ambulans dan sebuah bot polis untuk mendapatkan Xander ke sebuah hospital di tanah besar.
Ia adalah cukup trauma bahawa Xander, sekarang 11, masih ingat. "Saya rasa saya mempunyai kilas balik apabila saya dimasukkan ke dalam ambulans," katanya. "Saya rasa saya menangis."
Pengajian menunjukkan bahawa 5.9 juta kanak-kanak di Amerika Syarikat mengalami alahan makanan - yang bekerja di antara satu dan dua kanak-kanak di setiap bilik darjah. Sesetengah reaksi agak ringan, seperti sarang atau sakit perut. Tetapi ramai kanak-kanak seperti Xander telah mengalami reaksi yang mengancam nyawa.
Hanya jumlah jejak makanan di senarai Xander boleh menyebabkan reaksi. Ibunya berkata dia juga mempunyai reaksi dari bermain dengan Play-doh, yang mengandungi gandum.
Xander sudah cukup tua sekarang untuk mengambil tanggungjawab untuk mengelakkan makanan yang dia alah kepada. "Sebelum saya memasak roti bakar saya, saya perlu memeriksa sama ada terdapat serbuk roti gandum di dulang kerana saya alah kepada itu," katanya. Tetapi, Xander mengakui dia ingin tahu tentang makanan yang tidak boleh dimakan : "Saya suka merasakan burger ini, seperti burger dua dekker dengan bacon dan keju."
The Guarnas membuat sebahagian besar makanan mereka dari awal. Daripada tepung gandum mereka menggunakan tepung beras coklat, ubi kayu, dan kanji kentang. Stok isi rumah lain termasuk pengganti telur, gusi xanthan, dan flaks.
Debbie membungkus semua makanannya apabila dia akan berada jauh dari rumah. "Matlamat kami untuk Xander adalah menjalani kehidupan yang normal seperti yang dia boleh," katanya.
Kebanyakan kanak-kanak mengatasi alergi makanan, malah yang teruk, jadi Guarnas berharap rejimen ini dapat suatu hari santai, dan akhirnya Xander boleh merasakan bahawa cheeseburger.
