Isi kandungan:
Terdapat omega baru di bandar - nombor bertuah 7. Selama bertahun-tahun, pakar kesihatan telah memberi pendapat hati - dan kuasa otak meningkatkan lemak omega-3, yang terdapat dalam salmon dan superfood lain, tetapi sekarang sepupu mereka yang kurang dikenali, omega-7, mungkin mencuri beberapa guruh mereka. Lemak ini dan yang khususnya, asid palmitoleik - mendapat perhatian untuk potensi mereka untuk mengurangkan faktor risiko penyakit jantung, diabetes jenis 2 dan lain-lain penyakit berkaitan obesiti. Tetapi, seperti yang sering terjadi, gembar-gembur kesihatan mungkin terdedah, saintis berkata.
Seperti omegas lain, asid palmitoleik adalah lemak tak tepu. Lemak tak jenuh - didapati terutamanya dalam makanan tumbuhan seperti minyak sayuran, kacang, dan biji - dianggap sebagai jantung yang sihat kerana kesannya terhadap kadar kolesterol. Sebaliknya, lemak tepu - didapati dalam mentega, produk tenusu penuh lemak dan daging - meningkatkan LDL, atau "buruk," tahap kolesterol, menggalakkan keradangan di seluruh badan, dan meningkatkan risiko penyakit jantung apabila digunakan dengan mengorbankan lemak tak tepu yang bermanfaat .
Asam palmitoleik bukanlah asid lemak penting, bermakna tubuh kita boleh mengeluarkannya dari nutrien lain dan kita tidak perlu mendapatkannya dari makanan. Walaupun ia tidak begitu banyak dalam diet kita sebagai omega-3 dan omega-6, terdapat beberapa sumber yang baik. Kacang Macadamia adalah pembekal yang ketara, dan ikan boleh membekalkan sejumlah kecil juga. Minyak pekat dari berry laut buckthorn, yang ditanam di pergunungan Himalaya, adalah salah satu sumber terkaya. Anda tidak akan menemui buah yang tidak jelas ini di pasar raya tempatan anda, tetapi minyak itu dijual sebagai makanan tambahan di kedai-kedai makanan kesihatan.
Sehingga baru-baru ini, omega-7 hampir tidak menyentuh radar komuniti pemakanan. Penyelidik mungkin telah terhalang daripada mengkaji asid palmitoleik kerana ia bukan nutrien penting dan ia tidak banyak dalam pemakanan kita, kata Irena King, PhD, ahli biokimia pemakanan di Universiti New Mexico dan seorang pakar dalam lemak diet. Sebaliknya, terdapat banyak minat dalam asid oleik, lemak tak tepu yang lain yang terdapat dalam jumlah tinggi dalam minyak zaitun, kerana semangat yang meluas untuk diet Mediterranean. "[Lemak lain] mengambil keutamaan berbanding omega-7, yang jenisnya kecil tetapi mungkin mempunyai ramuan yang lebih besar," kata Dr King.
Sekarang, saintis mula mengambil menyelam yang lebih dalam ke dalam dunia lemak. "Bidang ini sangat menarik sekarang kerana ia membuka dan melihat asid lemak tertentu daripada kumpulan atau keluarga," kata King. "Mungkin terdapat 150 asid lemak, dan mereka semua mempunyai fungsi individu."
Kesan Kesihatan Palmitoleic Tidak Efek-Memotong
Seperti ternyata, omega-7 bukanlah lemak standard anda. Pada tahun 2008, saintis di Harvard University mendapati bahawa asid palmitoleik memainkan peranan penting dalam mengawal metabolisme. Para penyelidik mendakwa asid palmitoleik asid lemak pertama dijumpai sebagai hormon dalam badan - dan mereka mencipta istilah "lipokin" untuk menggambarkan hormon ini sepenuhnya baru. Sebelum ini, semua hormon yang diketahui adalah sama ada protein (seperti hormon pertumbuhan) atau steroid (seperti estrogen dan testosteron).
Bertindak sebagai hormon, asid palmitoleik yang dihasilkan oleh lemak dan sel hati badan bergerak ke organ lain di dalam badan Di mana, sekurang-kurangnya pada haiwan, ia kelihatan melindungi terhadap pelbagai proses metabolik yang berbahaya yang berkaitan dengan penyakit berkaitan obesiti. Sebagai contoh, dalam kajian yang dijalankan oleh penyelidik Jepun, tikus diabetes yang diberi asid palmitoleik selama empat minggu mendapat kurang berat berbanding dengan yang diberikan plasebo dan mempunyai tahap trigliserida yang rendah, lemak darah yang meningkatkan risiko penyakit jantung. Tikus yang memakan makanan omega-7 yang diperkaya juga mempunyai tahap gula darah yang rendah dan kepekaan yang lebih baik terhadap insulin - perubahan yang boleh bertahan terhadap diabetes jenis 2. Kajian haiwan juga menunjukkan bahawa asid palmitoleik menghalang keradangan, proses merosakkan yang menyumbang kepada sindrom metabolik, diabetes jenis 2, penyakit jantung dan keadaan kronik yang lain.
Kajian pada manusia, sementara terhad, mencerminkan beberapa penemuan ini. Orang dengan paras parasit palmitoleik yang tinggi telah menunjukkan lebih banyak insulin yang sensitif dan mempunyai profil kolesterol yang lebih baik.
Tetapi tidak semua kajian mengenai asid palmitoleik telah positif. Sebagai contoh, pada orang, tahap asid palmitoleik yang lebih tinggi telah dikaitkan dengan trigliserida yang lebih tinggi, indeks jisim badan yang lebih tinggi, dan risiko kegagalan jantung yang lebih tinggi. Dan sukar untuk membuat kesimpulan dari jenis kajian yang dilakukan, yang direka untuk mencari korelasi tetapi tidak dapat membuktikan sebab dan akibatnya.
Walaupun penyelidikan haiwan telah agak konsisten, kajian manusia terhadap kesan-kesan asid palmitoleik bercampur-campur , menurut Raja. "Kami memerlukan lebih banyak penyelidikan," katanya. "Asid Palmitoleik mempunyai banyak fungsi. Ada di antara mereka yang baik dan ada yang buruk. "
Berfikir Dua kali Sebelum Mencapai Suplemen
Beberapa fanatik kesihatan tidak menunggu lebih banyak sains. Mereka sudah menuju ke kedai makanan kesihatan untuk mengambil sebotol kapsul omega-7.
Michael Roizen, MD, ketua pegawai kesihatan di Klinik Cleveland dan pengarang bersama siri ANDA yang paling laris, adalah penyokong daripada suplemen omega-7 yang dimurnikan. "Saya fikir bahawa manfaat utama adalah sebagai cara mengurangkan keradangan dan banyak faktor risiko yang menyumbang kepada penyakit kardiovaskular dan penuaan arteri anda - tanpa kesan sampingan yang kita tahu," kata Dr Roizen. suplemen. Beliau berkhidmat sebagai pengerusi lembaga penasihat saintifik untuk Tersus Pharmaceuticals, sebuah firma berasaskan Cleveland yang mengeluarkan omega-7 yang dimurnikan.
Roizen menasihatkan supaya tidak mengambil minyak buckthorn laut sebagai sumber omega-7s kerana minyak tumbuhan juga tinggi Asid palmitik, lemak tepu yang boleh mengimbangi manfaat kesihatan omega-7 dalam buah.
Tetapi Raja mengesyorkan stereng dari suplemen sama sekali sehingga kita mengetahui sama ada lemak ini adalah kawan atau musuh. "Saya rasa kita terlalu awal untuk suplemen omega-7 - terlalu awal," katanya. "Kajian-kajian itu belum mencantumkannya."
Sebaliknya, Raja menyarankan untuk mendapatkan nutrisi yang diperlukan oleh tubuh anda daripada makanan seimbang yang seimbang, yang harus dimasukkan ke dalam lemak sihat seperti minyak zaitun dan kacang-kacangan. Ini boleh termasuk kacang macadamia kaya omega-7, jika anda menikmati mereka (dan mampu tag harga tinggi).
Mengatasi pengeluaran semulajadi badan anda dengan asid palmitoleik dengan mengambil dos tambahan tidak semestinya sesuatu yang baik. "Lebih banyak tidak lebih baik," Raja memperingatkan. "Tubuh kita cukup pintar, kita tidak mahu cuba menjadi lebih bijak daripada badan kita."
"Dalam pemakanan, semua perlu hadir dalam jumlah yang betul," tambahnya. "Saya tahu bahawa keseimbangan dan kesederhanaan tidak terlalu seksi, tetapi itulah yang berlaku."
King mengatakan kita mungkin tidak perlu menunggu lama untuk pemahaman yang lebih baik mengenai kesan-kesan yang seolah-olah bercanggah dengan asid palmitoleik. Penyelidik di Harvard terus mengkaji asid lemak dan sememangnya akan menjelaskan peranannya dalam pemakanan dan kesihatan pada tahun-tahun akan datang. Sehingga kita tahu lebih banyak, King mengesyorkan akan kembali kepada asas-asas untuk mengurangkan risiko penyakit kronik dan melindungi kesihatan jangka panjang anda: "Latihan, makan sayur-sayuran anda, dan jangan menambah berat badan."
