Seperti yang diketahui ibu bapa, anak-anak makan buah-buahan dan sayuran bukanlah tugas yang mudah. Tetapi Missy Chase Lapine, pencipta siri Sneaky Chef, membuktikan bahawa tidak mustahil. Ibu kepada dua gadis, Lapine telah menghabiskan lebih dari 10 tahun mencipta makanan yang sihat di dapur yang seluruh keluarganya dapat menikmati - dan dia boleh merasa senang mengetahui mereka mendapat nutrisi yang tepat. Di sini, dia berkongsi tujuh rahsia untuk membantu ibu bapa dalam usaha mereka untuk mendapatkan anak-anak mereka untuk makan lebih sihat.
- Make it fun . Premis buku masakan Lapine adalah untuk "menyelinap" buah-buahan dan sayur-sayuran yang sihat ke dalam makanan yang sudah dimakan anak-anaknya. Tetapi rahsia sebenar adalah bahawa dia membiarkan anak-anaknya di dalamnya dan mereka memandangnya sebagai permainan. "Salah satu permainan kegemaran saya adalah untuk meletakkan bar salad dan saya memberitahu anak-anak saya, 'anda memanggilnya, saya melambungkannya,'" katanya. "Anda boleh melakukan ini dengan bar taco, bar kentang, anda namakannya. Yang penting adalah memasukkan mereka dalam membuat keputusan dan tidak berbohong kepada mereka."
- Main dengan warna . Lapine purees buah dan sayur-sayuran dan menggunakan campuran dalam resipi beliau. Contohnya, dia membuat mac dan keju klasik dengan serbuk oren dan wortel. "Kanak-kanak suka warna," katanya. "Biarkan anak-anak memutuskan sendiri sayur sayuran apa dengan makanan mana."
- Buat tradisi . Kenalilah makanan apa kegemaran anak anda dan bermalam setiap minggu untuk hidangan itu. "Ada banyak ketidakpastian dalam kehidupan, terutamanya untuk kanak-kanak," kata Lapine, "tetapi jika mereka tahu bahawa mereka mendapat makanan kegemaran mereka sehari dalam seminggu, ia merasa baik."
- Eksperimen . Resipi brownie Lapie "licik" memerlukan bayam, blueberries, oat, dan kuman gandum, yang banyak anak-anak dan orang dewasa - yang telah merasai brownies tidak dapat mengesan. Dia tidak akan pernah mencipta hidangan ini jika dia tidak mencuba perkara baru di dapur dan mencadangkan membiarkan anak-anak melakukan perkara yang sama. "Sediakan garis panduan untuk mereka, tentu saja, tetapi biarkan mereka bersenang-senang," katanya.
- Campurkannya . Lapine mencadangkan untuk sarapan pagi untuk makan malam sebagai cara untuk menjaga perkara menarik di meja. Dia juga menghidangkan anak-anaknya sebagai ramuan yang dia panggil "es krim untuk sarapan pagi," yang terdiri daripada yoghurt Yunani dan buah beku yang dia bercampur dengan smoothie tebal yang menyerupai ais krim lembut. "Perempuan-perempuan saya suka," katanya.
- Rencanakan . "Masa adalah musuh kita yang terburuk ketika datang kepada makanan yang sihat," kata Lapine. Dia mencadangkan stok pantry anda dengan makanan dan makanan ringan yang sihat dan menggunakan sisa makanan. "Masak sekali, makan dua kali," katanya. "Buang bekas makanan anda dari makan malam di Thermos dan hantar ke sekolah dengan anak-anak anda untuk makan tengah hari pada keesokan harinya."
- Bersabar . Tidak mustahil bagi sesiapa di mana-mana umur untuk membaikpulih gaya hidup mereka, tetapi perubahan kecil boleh menambah. "Saya tidak memaksa kanak-kanak saya untuk menyusu sayur-sayuran," kata Lapine. "Perkara yang paling penting bagi saya ialah untuk mengadakan perdamaian di meja makan."
Kami mengadakan chat Twitter #HealthTalk dengan Kid Chef Eliana dan Chef Chey Missy Chase Lapine pada 5 September 2013 pada pukul 7 malam EST. Kami membincangkan lebih banyak petua untuk mendapatkan anak-anak yang terlibat di dapur dan dengan perancangan makan yang sihat. Semak highlight.
