Takeaways Utama:
Lemak yang dijumpai dalam mentega kebanyakannya tepu tepu, dengan kira-kira 7 gram setiap sudu.
Butiran alpukat dan kacang mashed adalah penyebaran yang lebih berkhasiat (dan lazat) untuk roti bakar. > Tukar & frac12; cawan yoghurt Yunani untuk setiap cawan mentega yang dipanggil untuk barangan kegemaran anda.
Mentega adalah bahan yang disukai yang memainkan peranan yang dibintangi dalam beberapa resipi kegemaran kami dari kuih hingga roti cepat kepada hidangan pasta. Tetapi terlalu banyak perkara yang baik boleh menimbulkan masalah: Lemak yang didapati dalam mentega adalah kebanyakannya jenis tepu - jenis yang menyumbat arteri dan menimbulkan kolesterol LDL (buruk), yang menyumbang kepada penyakit jantung.
Bagi mereka yang cuba menurunkan kolesterol mereka, Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan mengurangkan pengambilan lemak tepu hingga 11 hingga 13 gram - bermakna 2 sudu mentega telah meletakkan anda melebihi had harian. Ia adalah selamat untuk mengatakan bahawa mentega harus merawat sekali-sekala, tetapi bagaimana dengan semua resipi harian kegemaran kami yang memanggilnya? Nasib baik, ada segelintir ramuan yang boleh dengan mudah dihidangkan untuk mentega dalam resipi kegemaran anda. Anda masih akan menikmati semua tekstur dan rasa yang berkrim, tetapi mengurangkan lemak dan meningkatkan nilai pemakanan dalam proses itu. Sama ada anda memegang sepotong roti bakar atau membakar kek, enam swap yang sihat ini akan menggabungkan dengan lancar ke dalam hidangan anda - berani kami mengatakannya - rasa lebih baik daripada mentega.
Avocado
ruji di rumah anda? Menyebarkan alpukat pada roti anda adalah sama seperti lazat dan menyediakan dos serat, vitamin K, dan kalium. Walaupun tinggi lemak, ia adalah lemak tanpa monounsaturated - jenis jantung yang sihat - yang membantu menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol yang baik. Dan anda boleh membakar dengan alpukat juga: Hanya sub dalam bahagian yang sama diminum alpukat untuk jumlah mentega yang dipanggil untuk barangan yang dipanggang.
Minyak Zaitun
Minyak zaitun adalah bahan popular dalam salad dressings dan stir fries - tetapi anda tahu bahawa anda boleh membakarnya juga? Cukup gunakan 3/4 cawan minyak zaitun untuk setiap cawan mentega yang dipanggil dalam resipi. Minyak zaitun juga merupakan pengganti mentega yang berkesan dalam sos pasta dan kentang lecek. Dikenakan sebagai ruji yang sihat hati oleh Persatuan Jantung Amerika, minyak zaitun sarat dengan lemak tidak tepu yang sihat yang bernilai kalori tambahan.
Yogurt Yunani
Apabila anda sedang mencari untuk menambahkan protein dan kelembapan kepada barangan yang dipanggang anda , tanpa satu tan kalori tambahan dan lemak, yogurt Yunani adalah jawapannya. Makanan kesihatan yang popular meminjamkan tekstur halus yang menakjubkan kepada roti dan kek, sambil menambah protein yang besar. Gunakan ½ cawan yoghurt Yunani untuk setiap cawan mentega yang diperlukan.
Applesauce
Satu lagi cara untuk memastikan barangan yang lembap dan lazat dipelihara sambil menjimatkan banyak kalori memilih apel, yang berfungsi dengan baik dalam resipi manis. Applesauce adalah swap hebat apabila membuat gula-gula kerana ia menambah kelembapan dan serat ke barang-barang yang dibakar anda sambil menjimatkan banyak kalori. Gunakan jumlah epal yang sama untuk mentega yang dipanggil dalam resipi anda.
Nut Butter
Mencari topping yang sempurna untuk bagel atau muffin itu? Buat kacang atau kacang almond pilihan penyebaran anda. Sama seperti avocado, butters kacang menyebar luas ke atas roti dan roti bakar, dan menawarkan lemak yang sihat, kalium, dan serat - tidak seperti mentega, yang boleh membanggakan sedikit manfaat pemakanan. Taburkan pada strawberi yang dipotong atau pisang untuk sarapan yang lazat dan memuaskan.
Labu Puree
Kue kopi dan mufin adalah tempat yang bagus untuk menukar dalam puree labu. Bukan sahaja anda akan mendapat manfaat daripada nutrien tambahan seperti vitamin k, kalium, dan serat, tetapi anda juga akan menanam rasa yang lazat ke dalam makanan anda untuk kalori tambahan yang sedikit. Gunakan ¾ cawan puree labu untuk setiap cawan mentega yang dipanggil. Bonus: Anda juga boleh menukar jumlah yang sama dengan labu labu untuk minyak yang dipanggil untuk barangan yang dipanggang juga.
