Isi kandungan:
- Telur tidak mengandungi banyak kolesterol. Walau bagaimanapun, bagi kebanyakan orang, hanya sedikit kolesterol yang masuk ke dalam aliran darah. Menurut Persatuan Jantung Amerika, lemak tepu dalam diet seseorang mempunyai kesan yang lebih besar untuk meningkatkan tahap kolesterol darah daripada kolesterol dalam makanan. Satu telur besar hanya mempunyai 1.6 gram lemak tepu. Bandingkan dengan satu sendok makan mentega yang mengandungi 7 gram lemak tepu.
- "Telur mungkin salah satu bentuk terbaik protein di luar sana kerana anda mendapatkannya tanpa karbohidrat, "kata Dr Underberg. Seiring dengan menyediakan 6 gram protein, telur adalah sumber vitamin B, asid folik dan besi yang baik. Kuning telur juga mengandung nutrien lutein, yang menurut kajian dalam jurnal Circulation, dapat melindungi terhadap perkembangan penyakit jantung.
- Kajian terhadap kajian dalam American Journal of Clinical Nutrition mendapati bahawa penggunaan telur dikaitkan dengan penyakit kardiovaskular pada orang yang mengidap diabetes, tetapi tidak dalam populasi umum. Sekolah Harvard Kesihatan Awam menunjukkan bahawa orang yang mempunyai penyakit jantung harus membatasi penggunaan telur mereka secara keseluruhan untuk memasukkan tidak lebih dari tiga kuning setiap minggu.
- Ini mengenai syarikat telur anda, jadi perhatikan hidangan sampingan yang anda pilih. "Orang ramai mempunyai telur di samping makanan yang tinggi lemak tepu, seperti daging babi, sosej atau roti panggang," kata Tallmadge. "Pola makan mereka menaikkan tahap kolesterol dan menjadikannya kelihatan seperti makan telur adalah lebih buruk daripada yang sebenarnya."
FAKTA FAKTA
Telur telur mengandungi lutein dan zeaxanthin, nutrien yang mengurangkan risiko penyakit mata seperti degenerasi makula dan katarak.
Diet dan senaman, ditambah kolesterol yang secara semulajadi dihasilkan oleh badan anda, menyumbang kepada paras kolesterol anda secara keseluruhan.
Penyelidikan Sekolah Kesihatan Harvard mengesahkannya: Satu telur sehari tidak meningkatkan risiko penyakit jantung pada orang yang sihat. manfaatnya sebagai sumber protein yang hebat, telur juga telah difitnah kerana kuningnya mengandungi kira-kira 186 miligram (mg) kolesterol - lebih separuh daripada cadangan harian American Heart Association.
Kebimbangan mengenai kolesterol dan kesannya terhadap jantung mendorong ramai orang t o menggantikan semua telur dengan putih telur sahaja, atau menghapuskan telur sepenuhnya dari diet mereka. Tetapi ada banyak tentang telur yang anda tidak tahu. Mereka mengandung vitamin dan mineral penting yang memberi manfaat kepada kesihatan otak dan jantung, dan mereka menyediakan sumber protein yang penting.
"Jika anda berfikir tentang ketersediaannya dan kos yang rendah dan semua perkara yang baik di dalamnya, itu sebenarnya cukup bagus," kata James A. Underberg, MD, seorang pakar kardiologi di Pusat Perubatan NYU Langone di New York City.
Berikut adalah panduan berguna yang menonjolkan kebenaran mengenai telur sehingga anda dapat memanfaatkan makanan yang berkhasiat dan enak ini
Telur Jangan Meningkatkan Tahap Kolesterol
Telur tidak mengandungi banyak kolesterol. Walau bagaimanapun, bagi kebanyakan orang, hanya sedikit kolesterol yang masuk ke dalam aliran darah. Menurut Persatuan Jantung Amerika, lemak tepu dalam diet seseorang mempunyai kesan yang lebih besar untuk meningkatkan tahap kolesterol darah daripada kolesterol dalam makanan. Satu telur besar hanya mempunyai 1.6 gram lemak tepu. Bandingkan dengan satu sendok makan mentega yang mengandungi 7 gram lemak tepu.
Telur adalah salah satu bentuk protein terbaik, kerana anda boleh mengelakkan karbohidrat.
James Underberg, MD Tweet"Adalah penting bahawa Orang ramai memahami bahawa penentu utama kolesterol jahat adalah lemak tepu, bukan kolesterol, "kata Katherine Tallmadge, pakar pemakanan dan pengarang buku Diet Simple. "Orang ramai takut kolesterol dalam makanan sehingga mereka memotong telur, tetapi mereka mendapat banyak lemak tepu dalam mentega dan keju - jadi kolesterol mereka tetap tinggi."
Telur Dimuatkan Dengan Nutrisi
"Telur mungkin salah satu bentuk terbaik protein di luar sana kerana anda mendapatkannya tanpa karbohidrat, "kata Dr Underberg. Seiring dengan menyediakan 6 gram protein, telur adalah sumber vitamin B, asid folik dan besi yang baik. Kuning telur juga mengandung nutrien lutein, yang menurut kajian dalam jurnal Circulation, dapat melindungi terhadap perkembangan penyakit jantung.
Kandungan kolesterol tinggi dalam kuning telur dapat memberi rasa takut pada orang. Tetapi pusat berkrim kuning itu dimuatkan dengan nutrien untuk mengatasi kualiti negatifnya. Jeruk mengandungi hampir separuh daripada semua protein yang terdapat dalam telur dan merupakan salah satu sumber vitamin D yang semulajadi, yang membantu membina tulang dan gigi yang kuat dan membantu dalam penyerapan kalsium, kata Tallmadge. Menurut satu kajian wanita hamil yang diterbitkan dalam The Journal FASEB, choline, nutrien penting yang terdapat pada kuning telur, ditunjukkan untuk mengurangkan risiko kecacatan tabung neural janin seperti spina bifida.
Mempunyai Diabetes atau Penyakit Jantung? Teruskan Dengan Berhati-hati
Kajian terhadap kajian dalam American Journal of Clinical Nutrition mendapati bahawa penggunaan telur dikaitkan dengan penyakit kardiovaskular pada orang yang mengidap diabetes, tetapi tidak dalam populasi umum. Sekolah Harvard Kesihatan Awam menunjukkan bahawa orang yang mempunyai penyakit jantung harus membatasi penggunaan telur mereka secara keseluruhan untuk memasukkan tidak lebih dari tiga kuning setiap minggu.
Underberg menasihatkan melawan sepenuhnya mengharamkan telur dari diet anda, mengingat semua manfaat kesihatan yang mereka berikan . "Jika anda menghidap diabetes dan ingin makan telur, lakukannya tanpa roti atau jagung daging lembu. Tinggal jauh dari karbohidrat, dan simpan [telur] sekurang-kurangnya, "katanya.
BERKAITAN:
10 Superfoods Great untuk Kesihatan Jantung Cara Memasang Telur Dengan Makanan Lain
Ini mengenai syarikat telur anda, jadi perhatikan hidangan sampingan yang anda pilih. "Orang ramai mempunyai telur di samping makanan yang tinggi lemak tepu, seperti daging babi, sosej atau roti panggang," kata Tallmadge. "Pola makan mereka menaikkan tahap kolesterol dan menjadikannya kelihatan seperti makan telur adalah lebih buruk daripada yang sebenarnya."
Underberg menunjukkan pasangan telur dengan makanan yang sihat seperti tomato dan alpukat, gandum baja, atau satu roti bakar penuh. "Ia menjadikan proses penyandingan makanan kurang toksik," katanya. Untuk menghilangkan minyak dan mentega yang tidak sihat, Underberg menasihatkan telur pemburuan atau rebusan bukannya menggoreng atau berebut.
