Panduan Makanan Organik Anda

Adakah anda tahu makanan mana yang harus anda beli organik? Getty Images (6)

Takeaways Kunci

• Racun perosak sering digunakan dalam
• Asparagus dan alpukat tumbuh dengan jumlah racun serangga yang lebih rendah, menjadikannya OK untuk melangkau versi organik.

Makanan organik adalah masuk Idea memilih organik untuk kesihatan dan umur panjang anda telah meletup dalam populariti pada tahun-tahun kebelakangan ini. Anda akan mendapati makanan organik di tiga daripada empat pasar raya hari ini, dan Jabatan Pertanian AS (USDA) melaporkan bahawa produk organik menghasilkan lebih daripada 4 peratus daripada jumlah jualan makanan di negara ini.

Satu mesej khususnya - itu makanan organik meningkatkan umur panjang - amat menarik. Penasihat telah melampaui tuntutan manfaat makanan organik ini, dengan harapan ia akan berfungsi sebagai insentif muktamad bagi orang Amerika untuk pergi organik, tetapi komuniti saintifik dibahagikan sama ada makanan organik menawarkan manfaat kesihatan yang cukup untuk membenarkan perbelanjaan tambahan.

Nutrisi nilai makanan organik telah banyak dipertikaikan. Penyelidik dari Stanford membuat kesimpulan bahawa terdapat bukti terhad bahawa makanan organik jauh lebih berkhasiat daripada bukan organik, menurut kajian 2012 yang diterbitkan dalam Annals of Internal Medicine. Tetapi pada tahun 2014 British Journal of Nutrition menerbitkan kajian 343 kajian yang mendapati hasil organik secara purata mempunyai tahap antioksidan yang jauh lebih tinggi, yang membantu melawan penyakit. Makanan bukan organik daripada kajian itu adalah empat kali ganda lebih banyak daripada makanan organik yang mempunyai sisa racun perosak sebagai tambahan kepada kepekatan logam toksik yang lebih tinggi.

Salah satu sebab yang sering disebutkan untuk membeli organik ialah makanan organik, terutamanya buah-buahan dan sayur-sayuran , mempunyai racun perosak yang lebih sedikit. Banyak racun makhluk perosak yang digunakan pada makanan yang konvensional telah diluluskan sebelum komuniti saintifik dan perubatan mula aktif meneliti hubungan antara pendedahan dan penyakit racun makhluk perosak. Hanya dalam beberapa tahun kebelakangan ini perhatian telah diberikan kepada bagaimana racun perosak menjejaskan kualiti hidup manusia.

Berkaitan: 10 Cara Mudah Warga Emas Dapat Meningkatkan Kesihatan Mental dan Kesejahteraan

DDT, racun perosak yang digunakan di beberapa negara untuk mengawal serangga tanaman makanan, mengurangkan fungsi sel pembunuh semulajadi (NK) dalam badan, menurut kajian 2013 yang diterbitkan dalam Journal of Applied Toxicology dari Tennessee State University. Sel-sel NK adalah barisan pertahanan pertama badan terhadap patogen dan sel-sel tumor, yang bermaksud penurunan fungsi mereka boleh menyebabkan peningkatan kerentanan terhadap kanser dan virus tertentu.

Produk Organik Harus Anda Beli

Buah-buahan dan Sayuran telah dikenalpasti oleh Kumpulan Kerja Alam Sekitar sebagai memerlukan tahap penggunaan racun perosak yang tinggi apabila ditanam secara konvensional. Jadi sebagai peraturan umum mereka paling selamat dimakan apabila ditanam organik:

1. Apel
2. Lada Bell
3. Celery
4. Ceri
5. Anggur
6. Nectarines
7. Kacang
8. Strawberi
9. Cucumber
10. Tomato ceri
11. Kacang Kacang
12. Kentang
13. Makanan Yang Tidak Perlu Organik
14. Buah-buahan dan sayuran yang secara konvensional ditanam dengan racun perosak yang relatif kurang termasuk

Kiwi

Mangga

1. Bawang
2. Papaya
3. Nanas
4. Grapefruit
5. Cantaloupe
6. Kembang kol
7. Jagung manis
8. Kacang manis
9. Kentang manis
10. Tetapi Bagaimana Anda Boleh Beritahu Jika Ia Sungguh Organik?
11. Bahan pencemar juga sering masuk ke dalam rantaian makanan melalui sistem pemakanan haiwan konvensional dan pencemaran industri. Produk haiwan organik seperti buah-buahan dan sayur-sayuran organik ditanam di ladang ladang yang disahkan dan kemudahan pemprosesan yang beroperasi tanpa menggunakan racun perosak dan baja. Walau bagaimanapun, tidak semua makanan organik bebas daripada sisa racun makhluk perosak, jadi penting untuk melakukan penyelidikan anda sebelum menghabiskan wang tambahan.
12. Pelabelan organik kadang kala menipu. Hanya label "100 peratus organik" yang menandakan produk sepenuhnya organik. Walau bagaimanapun dalam garis panduan USDA, produk yang mengandungi 95 peratus bahan organik juga boleh dilabelkan sebagai "USDA Organic." Untuk memenuhi syarat untuk label Bahan "Dibuat Dengan Bahan Organik", produk mesti dibuat dengan 70 peratus bahan organik, sementara produk dengan kurang daripada 70 peratus bahan organik mesti membatasi pelabelan organik ke senarai ramuan.
13. Daging sapi dan ayam dan yang berkaitan Produk sampingan seperti susu dan telur agak mudah dilabelkan. Misalnya, terdapat piawai yang jelas untuk bila dan di mana ternakan boleh dirawat sebagai organik. Untuk melayakkan diri sebagai organik, tanah di mana haiwan tinggal mestilah bebas kimia selama sekurang-kurangnya tiga tahun. Piawaian-piawaian ini membantu memudahkan keputusan mengenai sama ada membeli daging lembu, susu, ayam dan telur organik.
14. Bagi ikan, Lembaga Piawaian Organik Kebangsaan USDA pada 2008 meluluskan kriteria yang boleh membawa kepada penggunaan pelabelan organik untuk ikan, tetapi dalam awal tahun 2015, ia masih dalam kajian. Konsep "ikan organik" telah terbukti kontroversial kerana cabaran yang berkaitan dengan melindungi bekalan air dan makanan ikan.
15. Komitmen untuk makan organik boleh menjadi yang penting untuk anda dan keluarganya, tetapi sebelum membuang wang tambahan untuk semua makanan organik, bijak untuk memberi perhatian kepada pelabelan dan apa yang bernilai.

Marie Suszynski juga menyumbang kepada laporan ini