JUMAAT, 15 Julai (HealthDay News) - Salah satu cara Untuk mengelakkan makan berlebihan di restoran kegemaran anda, mungkin untuk memesan makanan kecil yang lebih besar, satu kajian baru mencadangkan.
Apabila makan di luar, orang yang menggunakan garpu besar untuk gigitan yang lebih besar makan kurang daripada mereka yang menggunakan perkakas yang lebih kecil, menurut penemuan yang dikeluarkan dalam talian sebelum penerbitan dalam edisi cetak Jurnal Penyelidikan Pengguna .
Dalam menjalankan kajian lapangan di sebuah restoran Itali, Arul Mishra, Himanshu Mishra dan Tamara M. Masters, semua Universiti Utah di Salt Lake City, menyediakan dua saiz garpu untuk mengubah saiz gigitan pelanggan. Para penyelidik mendapati bahawa pengunjung yang menggunakan garpu besar makan kurang daripada mereka yang diberi garpu kecil.
Alasan untuk percanggahan, penulis kajian mencadangkan, adalah bahawa orang yang makan di luar mempunyai tujuan yang jelas untuk memenuhi kelaparan mereka. Ini menjadikan mereka lebih bersedia untuk melabur tenaga dan sumber untuk memenuhi matlamat itu, seperti membuat pilihan menu, makan dan membayar cek.
"Saiz garpu menyediakan pengunjung dengan cara untuk melihat kemajuan gol mereka," kata penyiasat dalam siaran berita jurnal. "Maklum balas fisiologi perasaan penuh, atau isyarat penggemar, datang dengan ketinggalan masa. Ketiadaannya, pengunjung memberi tumpuan kepada isyarat visual sama ada mereka membuat apa-apa penyok pada makanan di pinggan mereka untuk menilai kemajuan gol."
Pasukan penyelidik meletakkan kesimpulan mereka untuk ujian dengan memvarikan bahagian-bahagian makanan. Mereka mendapati bahawa apabila disajikan sebahagian besar, pengunjung dengan garpu kecil lebih banyak makan daripada mereka yang mempunyai garpu yang lebih besar. Sebaliknya, apabila pelanggan disajikan bahagian yang lebih kecil, saiz garpu mereka tidak mempengaruhi jumlah makanan yang mereka makan.
Penulis kajian menunjukkan bahawa penemuan mereka hanya berlaku kepada pelanggan restoran - bukan orang yang makan di rumah yang mungkin
Untuk mengelakkan makan berlebihan, para penyelidik mencadangkan agar orang ramai belajar untuk lebih mengenali dan memahami isyarat kelaparan mereka dan berapa banyak makanan yang mereka harus makan
