Melangkah ke majlis makan malam sebagai keluarga bebas tekanan dan mengurangkan tekanan penyediaan makanan, bukan? Sekiranya anak anda mempunyai alahan makanan yang teruk, sebaliknya boleh menjadi benar: Perancangan malam keluar boleh menghantar tekanan anda ke tahap tekanan, dan kebimbangan mengenai reaksi alergi mungkin anda berfikir dua kali untuk meninggalkan rumah.
"Setiap kali anda keluar, anda mempunyai kurang kawalan dan lebih banyak halangan, "kata Angela Lemond, RDN, LD, ahli pemakanan pakar pemakanan berdaftar dan pakar pemakanan pediatrik dalam amalan swasta di Plano, Texas. "Pada masa yang sama, anda mahu menormalkan kehidupan anak anda sebanyak mungkin."
Makan tidak semestinya berbahaya seperti yang dijangkakan. Walaupun insiden reaksi alergi yang teruk pasti terjadi di restoran dan di rumah keluarga dan rakan-rakan, mereka sebenarnya sering berlaku di rumah sendiri, biasanya dari kacang tanah, kacang-kacangan lain, telur, buah-buahan, sayuran atau susu. penyelidikan yang diterbitkan dalam Alergi Klinikal & Eksperimen pada bulan Februari 2015.
Tambahan lagi, makan di luar adalah peluang untuk mengajar kanak-kanak bagaimana menguruskan alahan makanan mereka dan mengurangkan risiko mereka untuk reaksi alahan. Melibatkan mereka seberapa banyak yang mungkin dalam proses membuat keputusan dan mengajar mereka untuk melakukan penyiasatan menyeluruh terhadap menu, Lemond menasihatkan.
Ada juga sisi emosi perkara: Menghindari situasi sosial seperti makan di luar dan pergi ke pesta ulang tahun boleh biarkan kanak-kanak merasa terisolasi dan diasingkan dari rakan-rakan dan ahli keluarga lain, kata Kenneth Paris, MD, MPH, seorang profesor pediatrik di bahagian alergi dan imunologi di Sekolah Perubatan Kesihatan LSU dan alergi di Hospital Kanak-kanak di New Orleans.
Cuba petua ini untuk malam yang menyeronokkan - dan biarkan tekanan di rumah
1. Pilih Masakan yang Suka
"Masakan tertentu akan memberikan lebih banyak risiko, bergantung kepada apa yang anak alergi," jelas Robert A. Wood, MD, seorang profesor pediatrik dan ketua alergi pediatrik dan imunologi di Pusat Kanak-kanak Johns Hopkins dan seorang profesor kesihatan antarabangsa di Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health di Baltimore. "Sebagai contoh, anda harus mengelakkan semua restoran Cina, Thailand dan India untuk kanak-kanak dengan alahan kacang dan kacang pokok, sementara kebanyakan restoran yang menghidangkan makanan Amerika biasa adalah selamat selagi makanan berisiko tinggi seperti makanan pencuci mulut dihindari." Pencuci mulut sering
"Bagi kanak-kanak dengan susu dan alahan telur, hampir semua jenis masakan menimbulkan risiko, dan setiap restoran perlu diteliti dengan teliti," Dr. Wood berhati-hati. "Sesetengah restoran tidak akan dapat menyediakan hidangan yang selamat; yang lain boleh."
2. Vet Menu
"Saya selalu memberi nasihat kepada ibu bapa untuk melihat menu terlebih dahulu," kata April Clark, RD, LD, ahli diet berdaftar dengan Food Allergy Centre di Pusat Perubatan Kanak-kanak Dallas. Makanan anak anda alah kepada dan untuk hidangan umumnya dibuat dengan bahan-bahan tersebut. Sebagai contoh, roti dan pasta boleh mengandungi telur, susu, atau gandum.
Berhati-hatilah dengan hidangan yang mungkin mengandungi alergen makanan tersembunyi, yang dapat terjadi ketika:
Makanan mengandung jumlah alergen - ramuan seperti kicap
- Terdapat pencemaran silang - hiasan di atas makanan anda dipotong pada papan yang sama yang digunakan untuk mencincang kacang.
- Restoran menggunakan bahan-bahan yang sudah dibungkus - dada ayam biasa menu itu mungkin telah tiba di restoran dalam perapian.
- 3. Tanya soalan
Pertimbangkan untuk memanggil restoran di hadapan pada waktu tengah hari atau tengah tengah hari dan bukannya jam makan puncak, ketika staf lebih cenderung terganggu.
"Cobalah untuk berbicara dengan orang yang benar-benar membuat makanan," Lemond menasihati. Terperinci alahan makanan khusus anak anda dan tanya sama ada restoran dapat menampung mereka.
Kumpulan bukan untung Makanan Penyelidikan & Pendidikan Makanan (FARE) mencadangkan bertanya soalan-soalan khusus ini:
Apakah makanan, termasuk saus dan bumbu?
- Adakah terdapat peluang pencemaran silang dengan sebarang makanan yang boleh mencetuskan alergi?
- Adakah terdapat kawasan atau peralatan berasingan yang digunakan untuk menyediakan makanan untuk diet khas?
- Bolehkah anda melihat label bahan?
- Bolehkah mereka menyediakan barangan yang sangat mudah, seperti kentang panggang, dada ayam, atau kukus sayur-sayuran?
- Juga tanya sama ada orang di telefon akan tersedia apabila anda berada di restoran. Jika tidak, mintalah nama seorang kakitangan yang akan menjadi. Lemond juga mencadangkan meminta kebenaran untuk membawa bekas kecil anda sendiri untuk berpakaian atau sos untuk menambah barang biasa, serta makanan ringan yang selamat.
4. Bersedia
Sentiasa bawa ubat-ubatan anak anda dan pelan tindakan alahan makanan dengan awak, kata Clark. Dia juga mengesyorkan kain lap untuk membersihkan sebarang permukaan yang mungkin anda sentuh. Jangan bergantung hanya pada pembasuh alkohol yang berasaskan alkohol - mereka tidak dapat sepenuhnya mengeluarkan zarah makanan, katanya.
Lemond dan Clark juga mencadangkan membawa Kad Makanan Alergi Makanan Fare Alergi Makanan. Cetak keluar, isikannya, lamina, dan masukkannya setiap kali anda makan. Tanya pelayan restoran anda untuk berkongsi dengan orang-orang yang menyediakan hidangan.
5. Semak Sumber Dalam Talian
Lawati laman web FARE untuk mengetahui lebih lanjut mengenai tempat makan yang selamat dan laman web Alergi Eats untuk pangkalan data restoran yang boleh dicari.
Pada akhirnya, "jika anda bercakap dengan kakitangan dan anda tidak mendapat kebaikan rasa, pergi dengan naluri anda, "kata Clark." Lebih baik untuk keluar, mencari restoran lain, dan berada di tempat yang selamat. "
