Mungkin kerana bijirin kanak-kanak mengandungi terlalu banyak gula, ramai ibu bapa sedang memakan bijirin sarapan pagi mereka yang diperkaya - yang boleh memberikan anak-anak mereka dengan jumlah nutrien yang berbahaya.
Laporan baru oleh Kumpulan Kerja Alam Sekitar mendapati bahawa kanak-kanak kecil berisiko mengambil terlalu banyak tiga nutrien - vitamin A, zink, dan niacin. Dan bilangan kanak-kanak yang terjejas adalah tinggi: Jika pengambilan makanan digabungkan dengan vitamin tambahan, lebih daripada 10 juta kanak-kanak Amerika mendapat jumlah vitamin A yang berlebihan; lebih daripada 13 juta adalah terlalu banyak zink; dan hampir lima juta mendapat niacin terlalu banyak.
Satu sebab utama untuk nombor yang terlalu banyak adalah mudah: Ketiga-tiga nutrien ditambah kepada makanan yang diperkaya dalam jumlah yang dikira untuk orang dewasa, bukan anak-anak. Panel fakta pemakanan juga boleh menambah kekeliruan kepada ibu bapa; Nilai harian untuk kebanyakan vitamin dan mineral yang muncul pada label makanan tidak dikemas kini oleh FDA sejak tahun 1968, dan sangat sedikit menunjukkan nilai harian khusus untuk kanak-kanak, kerana pelabelan yang sesuai dengan umur pada produk yang khusus disasarkan kepada kanak-kanak tidak diperlukan. Dan itu hanya jika ibu bapa membaca label; banyak yang pada awalnya dapat digantikan oleh tuntutan pemasaran yang menonjol dan berpotensi mengelirukan - pada bungkusan bijirin yang mempromosikan tahap fortifikasi tinggi untuk menjadikan produk mereka kelihatan lebih berkhasiat.
Dalam satu komponen laporan tersebut, EWG mengenal pasti 23 bijirin yang mempunyai dos tambahan tertinggi vitamin A, zink, dan niacin. Hidangan tunggal mana-mana daripada mereka akan melebihi had selamat Institut Perubatan satu atau lebih nutrien untuk kanak-kanak 8 dan lebih muda. Senarai ini termasuk bijirin terkenal yang terkenal termasuk General Mills Total Raisin Bran, All Bran Complete Kellogg, dan Kashi U Dengan Black Currants and Walnuts.
"Ramai orang tidak menyedari bahawa vitamin dan mineral boleh bertindak seperti dadah di dalam badan .
Roberta Anding Tweet
Mengapa Berlebihan Ini Berbahaya
Seiring dengan masa, secara rutin menelan vitamin A boleh menyebabkan masalah kesihatan seperti kerosakan hati, keabnormalan tulang, kulit mengelupas, kuku rapuh, dan keguguran rambut . Tahap seng tinggi boleh menjejaskan penyerapan badan tembaga - nutrien banyak rakyat Amerika yang sudah berjuang untuk mendapatkan dari diet kita - yang boleh menyebabkan anemia dan keletihan. Zink tinggi juga boleh menjejaskan sel darah merah dan putih dan fungsi imun. Walaupun niacin kurang toksik daripada vitamin A dan zink, terlalu banyak memakannya boleh menyebabkan gejala jangka pendek seperti ruam, loya, dan muntah.
"Laporan EWG adalah peringatan bahawa terlalu banyak perkara yang baik boleh menjadi satu perkara yang tidak baik, "kata Roberta Anding, pakar pemakanan klinikal dan pengarah pemakanan sukan di Texas Children's Hospital, yang menyatakan bahawa isu ini agak biasa. "Saya melihat seperti banyak pesakit dengan keracunan nutrien kerana saya melakukan kekurangan. Ramai orang tidak menyedari bahawa vitamin dan mineral boleh bertindak seperti dadah di dalam badan. Sekiranya doktor memberi anda antibiotik, anda tidak akan mengambil tiga kali ganda dos yang disyorkan dan mengharapkan untuk mendapatkan perlindungan tiga kali ganda. "Malah, berbuat demikian mungkin akan membahayakan - dan ia adalah cara yang sama untuk nutrien, katanya.
BERKAITAN: 4 Tip-tip Foolproof untuk Mendapatkan Kanak-kanak untuk Makan Sihat
Apa Orangtua Boleh Lakukan
Langkah pertama yang penting untuk ibu bapa ialah memastikan anak-anak mereka makan diet yang lengkap. "Ini semua tentang meletakkan makanan yang indah di atas pinggan: buah-buahan dan sayur-sayuran, bijirin penuh, protein tanpa lemak," kata Anding.
Berhati-hati dengan tuntutan pemasaran yang mencolok pada bungkusan, dan perhatikan label makanan; Anding menasihati menentang makan makanan yang mengandungi lebih daripada 25 peratus daripada nilai harian yang disyorkan. "Dan saya tidak menyalahkan semua bijirin," katanya. "Terdapat juga air dan jus yang diperkaya, yogurt dengan nutrien tambahan, dan bar snek yang diperkaya yang mungkin menghantar anda atau tahap nutrien anak anda ke tahap yang sihat."
Bagi multivitamin harian untuk kanak-kanak, Anding menekankan bahawa mereka penting hanya apabila kumpulan makanan utama hilang dari diet anak anda, kerana alergi, keengganan, atau pemakan pemakan lama yang biasa. "Contohnya, jika anak anda membenci susu atau mempunyai alergi tenusu, ia akan menjadi penting untuk mencari sumber kalsium dan vitamin D yang lain, dan suplemen atau makanan diperkaya akan sangat membantu," kata Anding.
