Isnin, 11 April 2011 - Chef Inggeris Jamie Oliver keluar untuk merevolusikan sekolah makan tengah hari sekali lagi. Setelah mengambil alih kafetaria sekolah di Huntington, W.Va., tahun lalu dalam musim pertama pameran realiti pemenang anugerah Emmy, Revolusi Makanan Jamie Oliver , kini dia mengetuk pintu Los Angeles sekolah sekolah untuk musim kedua, yang menjadi perdana pada 12 April di ABC pukul 8 malam ET.
Tahun lepas, Oliver menyerang sekolah-sekolah Huntington, yang dinamakan bandar tidak sihat pada tahun 2008 berdasarkan statistik dari Pusat Kawalan Penyakit Amerika Syarikat (US Centers for Disease Control) CDC). Dia menaiktaraf menu sekolah, meyakinkan anak-anak untuk makan (dan menikmati) lebih banyak sayur-sayuran, dan membuka dapur masyarakat untuk memberi makanan yang sihat kepada keluarga. Lebih dari setahun kemudian, pelajaran pemakanan Oliver mempunyai kesan yang berkekalan. "Semua yang kami buat dan semua yang kami lakukan masih berjalan di sana," katanya dalam satu sidang akhbar telefon. Lebih-lebih lagi, pengarang Naked Chef telah mendapat seluruh komuniti - termasuk bandar-bandar berdekatan - di atas kapal: "Malah daerah seterusnya telah memulakan makanan segar di sekolah-sekolah, Setelah menetapkan standard pemakanan yang lebih sihat bagi sekolah-sekolah di Huntington, Oliver mengawasi Los Angeles, yang memberi makan lebih dari 500,000 kanak-kanak, yang kebanyakannya berasal dari keluarga berpendapatan rendah dan berisiko tinggi untuk obesiti. "Los Angeles Unified School District (LAUSD) adalah sistem sekolah kedua terbesar di negara ini, jadi jika kita boleh melakukan perubahan kecil di sini untuk kebaikan yang lebih baik, itu besar," kata Oliver. Dengan peningkatan di sekolah-sekolah Los Angeles berpotensi untuk memberi inspirasi kepada seluruh negara dan dunia, katanya.
Ketika Oliver berjuang untuk mendapatkan para pegawai LAUSD dengan revolusi makanannya dalam episod perdana, dia menegaskan bahawa setiap keluarga mampu merombak tabiat makannya sendiri, bermula dengan perjalanan kedai runcit seterusnya. Berikut adalah cara:
3 Cara Memulakan Revolusi Makanan Sendiri
Ketahui apa yang anda makan.
- Selain membuat makan tengah hari sekolah lebih sihat, Oliver ingin membantu rakyat Amerika menjadi lebih bijak tentang makanan - termasuk dari mana dan bagaimana ia menjejaskan badan anda. Beliau memberi penekanan kepada makanan segar dan tempatan yang ditanam bukannya makanan yang dibungkus, diproses yang mungkin mengandungi bahan-bahan pengisi tanpa nilai pemakanan. Walaupun ia mungkin lebih murah atau lebih mudah untuk memuatkan beku anda dengan makanan siap sedia, Oliver menggalakkan keluarga untuk melabur dalam kesihatan mereka dan meluangkan masa untuk memasak makanan segar sesering mungkin. Jika nugget ayam beku adalah salah satu daripada stok senarai runcit anda, contohnya, pertimbangkan untuk membuat sendiri dengan potongan ayam segar. Menawarkan anak-anak oatmeal untuk sarapan pagi dan bukannya pastri pop-in-the-toaster. Jangan teragak-maklum dengan label makanan mewah.
- Mampan, organik, bebas: Walaupun ini semua trend panas sekarang di dunia makanan , Oliver lebih suka melihat keluarga hanya memberi tumpuan kepada membeli lebih banyak makanan segar daripada terperangkap dalam menafsirkan label-label "sihat" itu. Masak dengan anak-anak anda
- Makan makanan sebagai keluarga telah mendapat manfaat (kajian telah menunjukkan kanak-kanak yang makan dengan keluarga mereka mendapat gred yang lebih baik dan kurang berkemungkinan menggunakan dadah dan alkohol daripada mereka yang tidak), tetapi menyediakan makanan bersama mungkin lebih baik. Memasak boleh menggalakkan anak-anak untuk mencuba bahan-bahan yang sihat yang mereka tidak akan menyentuh dan mengajar mereka tentang saiz bahagian yang betul. Ia juga cara yang menyeronokkan untuk anda ikatan. Dan anda akan membekalkan remaja dengan kemahiran yang dapat mereka gunakan untuk menyediakan makanan yang sihat selepas mereka menerbangkan koperasi untuk kolej atau tinggal sendiri. Beri setiap kanak-kanak pekerjaan mereka yang sesuai dengan usia: Contohnya, anak-anak kecil boleh membilas sayur-sayuran sementara anak-anak yang lebih tua menyentuh mereka. Ketahui lebih lanjut di Pusat Kesihatan Kanak-kanak Setiap Hari.
