Biscotti sering berkhidmat sebagai pencuci mulut ringan dengan kopi. Adonan melekit dibentuk menjadi balak dan dibakar sehingga tegas, kemudian dihiris dan dibakar lagi untuk mengeluarkan kelembapan dan mencipta kerumitan yang sempurna. Dikalahkan dengan semangat jeruk citrusy dan cip coklat yang pahit, biskotti ini tidak mengandungi sebarang lemak dan masuk kurang daripada 150 kalori untuk dua kue. Apabila sepenuhnya disejukkan, biscotti boleh disimpan dalam bekas kedap udara sehingga dua minggu.
Membuat 24 biscotti
Bahan-bahan:
Kerak:
1 ½ cawan tepung serba guna
1 ¼ sudu teh serbuk penaik
¼ garam sudu makan
2 sudu mentega cahaya, seperti tanah O 'Lakes, pada suhu bilik
¾ gula cangkir
1 sudu teh anise tulen atau ekstrak vanila
2 putih telur besar, terbahagi
¼ cawan mini cip coklat semisweet
¼ secawan cincang oren yang dicincang
Arah:
Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Gariskan kuali penaik dengan kertas kertas.
Nyaring tepung, serbuk penaik, dan garam bersama dalam mangkuk kecil. Dalam mangkuk campuran, gunakan pengadun elektrik pegang tangan, krim bersama mentega, gula, dan anise atau vanila sehingga ringan dan lembut. Pukul dalam telur dan putih telur. Menggunakan spatula getah, tambah campuran bunga secara beransur-ansur, kemudian cip coklat dan semangat oren. Bentuk doh ke dalam balak (doh akan melekit), letakkan di dalam kuali penaik yang disediakan, dan, dengan menggunakan tangan anda, letakkan sedikit bentuk log.
Pukul telur putih dengan garpu dan berus doh. Bakar selama 25 minit atau sehingga cincang ringan. Keluarkan panci dari oven dan biarkan sejuk selama 10 minit. Kurangkan suhu ketuhar hingga 250 ° F.
Pindahkan log ke papan pemotong dan gunakan pisau bergerigi untuk dipotong ke dalam 24 keping. Susun irisan biscotti bersebelahan dalam kuali penaik yang sama dan bakar selama 20 minit lagi, sehingga segar.
Maklumat Pemakanan Setiap hidangan (2 biscotti):
Kalori: 143, Jumlah lemak : 3 g, lemak tepu: 1 g, Kolesterol: 16 mg, Natrium: 130 mg, Protein: 3 g, Serat: 1 g, Karbohidrat: 28 g
