Ini adalah salah satu hidangan yang perlu anda buat pada musim panas, apabila hasilnya berada di puncaknya dalam kedua-dua rasa dan nilai pemakanan. Gabungan buah persik dan tomato adalah istimewa, dan penambahan jeruk cepat adalah sangat menarik, namun mudah. Senang menonton cincin bawang merah menjadikan teduhan berwarna merah muda sebagai jeruk.
Bahan-bahan:
Untuk bawang jeruk:
- 1½ cawan cuka cider epal tidak dikupas
- 1 / 3 sirap maple maple atau gula kelapa
- 5 lada hitam
- 1 bay daun
- 1/4 sudu teh garam laut halus
- 1 bawang merah besar, dihiris ke cincin nipis (kira-kira 2 cawan)
Untuk sudu itu:
- 3 sudu cuka cider epal yang tidak ditapis
- 1 kecil bawang merah, dicincang halus
- 1/2 sudu teh sawi sawi
- 1/2 sudu garam garam halus
- 1/4 sudu teh baru lada hitam
- 1/2 cawan minyak walnut
Untuk salad:
- 3 tomato pusaka yang besar, dihiris menjadi irisan
- 2 buah masak, tidak diselaputi, dihiris dan diiris menjadi irisan
- dicincang selada segar
- 2 sudu besar tarragon segar dicincang
- 1/4 cawan walnut, direndam dan dehidrasi, dicincang
Penyediaan:
Buat bawang jeruk: dalam periuk kecil, lada, daun bay, dan garam hingga mendidih. Masukkan bawang dan masak selama kira-kira 1 minit. Keluarkan dari panas dan biarkan bawang di dalam cecair selama 10 minit. Tuangkan cecair dari bawang, menempah cecair, dan biarkan bawang dan cair sejuk ke suhu bilik secara berasingan. Letakkan bawang dalam balang, tutup dengan cecair, meterai, dan peti sejuk sehingga sejuk. Bawang yang dijepit akan disimpan di dalam peti sejuk selama 2 minggu.
Membuat pakaian: Dalam mangkuk kecil atau pengisar, pukul atau campuran bersama cuka, bawang merah, mustard, garam, dan lada. Kacau atau campuran di dalam minyak walnut dalam aliran yang perlahan sehingga berpakaian berkrim dan diemulsi.
Buat salad: Susun tepung tomato dan peach pada pinggan cantik, kemudian aturkan beberapa bawang jeruk di atas. Gerimis dengan berpakaian, taburkan basil, tarragon, dan walnut di atas, dan sajikan.
Melayani 6.
Dicetak semula dari Dua Moms di Raw. Hak Cipta © 2015 oleh Shari Koolik Leidich. Digunakan dengan kebenaran Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company. Semua hak terpelihara.
