Drumsticks biasanya tidak dianggap salah satu pilihan yang lebih baik di meja makan. Daging gelap mempunyai lebih banyak lemak dan kalori daripada daging putih.
Kajian yang diterbitkan pada bulan Februari 2013 di Jurnal Eropah Pemakanan mendedahkan bahawa taurine, secara semula jadi dijumpai di dalam gelap daging ayam dan juga ikan dan kerang, sebenarnya boleh melindungi wanita dengan kolesterol tinggi terhadap penyakit jantung koroner.
Para penyelidik mengaitkan pengambilan taurine yang lebih tinggi kepada risiko 60 peratus lebih rendah daripada membangun atau mati akibat penyakit jantung di kalangan wanita dengan jumlah kolesterol yang tinggi tahap. Antara wanita dengan tahap kolesterol yang rendah, bagaimanapun, taurine gagal mempunyai kesan yang sama.
"Ini adalah satu kemungkinan yang menarik. Terdapat potensi kesan manfaat taurine terhadap penyakit kardiovaskular, "kata penyelidik utama Yu Chen, PhD, MPH, seorang profesor kesihatan penduduk di bahagian epidemiologi di Pusat Perubatan Langone New York di New York City. Penyelidikan baru yang diterbitkan pada bulan Februari 2016 di PLoS One , mendapati risiko strok yang lebih rendah untuk wanita yang tidak pernah merokok yang mempunyai paras darah tinggi taurin. "Lebih banyak penyelidikan perlu dilakukan, tetapi kedua-dua kajian menunjukkan bahawa pada suatu hari kita mungkin dapat mencadangkan bahawa orang yang mempunyai kolesterol tinggi makan lebih banyak ayam dan potongan daging yang gelap," kata Dr Chen. diperlukan untuk memperluaskan cadangan ini kepada lelaki, dan juga wanita dari semua kaum. Kajian ini memandang wanita sahaja, yang majoritinya adalah Kaukasia.
Lebih sedikit daripada seperempat orang dewasa Amerika (27.8 peratus) mempunyai hypercholesterolemia, keadaan yang dicirikan oleh kadar kolesterol yang sangat tinggi dalam darah, menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit. Seseorang yang paras kolesterolnya kurang daripada 200 mg / dL berada dalam lingkungan kolesterol keseluruhan yang "diingini", manakala seseorang yang jumlah kiraan darah lebih daripada 240mg / dL mempunyai "kolesterol" tinggi, menurut National Heart, Lung, dan Institut Darah. Penyakit jantung adalah penyebab utama kematian di kalangan wanita dan lelaki di Amerika Syarikat.
Penyelidikan menunjukkan bahawa diet gaya Mediterranean yang termasuk lemak tak tepu yang terdapat dalam makanan seperti alpukat, minyak zaitun, dan kacang boleh melindungi jantung. Mungkin sayap ayam (dibakar, tidak digoreng) akan menjadikannya pada senarai itu satu hari.
