Alasan untuk Lepaskan Roti Putih Untuk Baik |

Lumina / Stocksy

Takeaways Kunci

Ingatlah bahawa roti sandwich jauh dari satu-satunya sumber roti putih dalam diet anda: baguettes, bagels, dan pizza

Setelah memakan karbohidrat halus seperti roti putih, lebihan gula di dalam aliran darah anda cenderung disimpan sebagai lemak di dalam badan.

Penyelidikan baru menunjukkan hubungan antara penggunaan karbohidrat halus dan kemurungan Wanita pasca menopaus.

Kebanyakan orang tahu bahawa roti putih adalah diet tidak: Salah satu daripada swap yang paling mudah yang boleh anda buat untuk rangsangan kesihatan utama ialah menumbuk tepung halus yang memihak kepada gandum keseluruhan. Tetapi itu bukan sekadar roti Wonder yang anda perlu berhati-hati. Bakul gulung dihantar ke meja semasa makan, beguette Perancis yang anda ambil dalam perjalanan pulang ke rumah untuk menemani makan malam, ritual bagel Sabtu pagi, dan malam pizza pada hari Jumaat semuanya datang dengan risiko kesihatan yang tidak diingini. Berikut adalah lima alasan yang tidak menyenangkan untuk memotong bakul roti:

1. Nilai pemakanan yang sedikit. Ya, makanannya lazat, tapi pada penghujung hari kita makan untuk satu sebab: untuk menyuburkan badan kita. Dan roti putih yang dibuat dengan tepung halus gagal mencapai matlamat ini. "Apabila bijirin halus, seperti pembuatan tepung roti putih, lapisan paling luar dan paling dalam bijirin dikeluarkan. Ini membuang serat dan protein (25 peratus), meninggalkan sebilangan kanji, "kata Erin Palinski-Wade, RD, penulis Belly Fat Diet For Dummies. Anda boleh melihat "tepung yang diperkaya" pada label. Walaupun tepung ini mempunyai beberapa nutrien seperti vitamin B dan zat besi yang dimasukkan semula selepas proses penapisan, ia masih rendah serat dan protein daripada tepung gandum.

2. "Sejak rendah dalam serat dan protein yang membantu melambatkan penghadaman, roti putih dicerna dan diserap dengan cepat. Ini menyebabkan gula darah naik dengan cepat, "kata Palinski-Wade. Spike ini - dan kemalangan berikutnya - dalam gula darah bukan sahaja membawa kepada kerengsaan, tetapi akan menyebabkan anda menuju ke mesin penjual untuk memilih saya. Peningkatan risiko diabetes jenis-2. "
3. Apabila gula darah meningkat dengan cepat, insulin yang berlebihan dikeluarkan ke dalam aliran darah untuk menolak gula ke dalam sel," kata Palinski-Wade. "Apabila ini berlaku secara teratur, sel-sel menjadi lebih tahan terhadap insulin, menjadikannya lebih susah dari masa ke masa untuk mengawal kadar glukosa darah (gula). Penyelidikan yang diterbitkan pada tahun 2010 dalam American Journal of Nutrition Clinical menyokong ini, mendapati bahawa orang yang menggunakan beberapa hidangan bijirin penuh setiap hari - dan pengambilan bijirin halus yang terhad - kurang jenis lemak yang meningkatkan risiko diabetes jenis 2. Berat badan.
4. Selepas makan karbohidrat halus seperti roti putih, lebihan gula dalam aliran darah anda - kecuali dengan segera digunakan untuk aktiviti - cenderung disimpan sebagai lemak di dalam badan. Tambahan pula, kemerosotan gula darah akan menyebabkan anda lapar sebaik sahaja meminum, jadi anda akan menjangkau snek yang lain. "Pengambilan cepat boleh meningkatkan kelaparan dan nafsu makan, menyebabkan kekurangan kenyang selepas makan, yang mungkin mengakibatkan pengambilan kalori meningkat pada akhir hari," kata Palinski-Wade. Gejala kemurungan. rasa baik turun, tetapi roti putih itu boleh menjejaskan perasaan anda secara negatif. Penyelidikan baru yang diterbitkan pada Jun 2015 American Journal of Nutrition Clinical mendapati hubungan antara penggunaan karbohidrat halus - seperti roti putih - dan kemurungan pada wanita selepas menopaus. Sambutan hormon yang sama yang menyebabkan paras gula darah menurun juga boleh menyebabkan perubahan mood, kelesuan, dan gejala kemurungan yang lain.
5. Tips untuk Menyimpan Roti Putih Off Menu Keluarkan bakul roti.

Ketika makan di sebuah restoran yang menyajikan bakul roti, mintalah pelayan itu supaya tidak menurunkannya di meja anda - itu akan mengurangi godaan. Jika anda merasakan keperluan untuk mengunyah sebelum hidangan anda tiba, pesanan beberapa kriteri dengan mencelup cahaya seperti hummus, atau salad sampingan.

1. Cari "100% bijirin penuh" atau "100% gandum keseluruhan" pakej, dan pastikan untuk memeriksa senarai ramuan apabila membeli roti. Cukup menyenaraikan gandum atau gandum secara keseluruhan pada labelnya tidak mencukupi: banyak jenis gandum keseluruhan mengandungi tepung yang diperkaya, diperhalus sebagai ramuan pertama, yang bermaksud roti mengandungi tepung yang lebih halus daripada gandum keseluruhan. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa terdapat pelbagai jenis gandum yang berwarna putih dan kurang warna dalam dedak. Gandum ini mempunyai rasa dan tekstur yang lebih lembut, mendorong beberapa syarikat roti untuk menggunakannya untuk menghasilkan produk yang lebih sihat, yang merupakan pilihan yang lebih baik bagi mereka yang tidak menyukai rasa atau tekstur roti gandum.