Masa masak: 55 minit
2 kali
Bahan:
1 cawan (250 ml) sudu, kupas dan cubed
- 1 sudu minyak kelapa, cair
- ½ sudu teh paprika yang dicincang
- 1 15 ounce (425 g) boleh kacang, dibasuh dan dibilas
- 1 sudu minyak zaitun
- ketumbar tamari
- ½ serbuk bawang putih
- 1 kepala radicchio
- 1 kepala mentega salad (atau Bibb salad)
- Garam laut
- 1 batch Miso Tahini Dressing
- Directions:
- Bring air mendidih dalam periuk sederhana, masukkan garam dan kuning, dan kacau. Tutup periuk dengan tudung yang ketat dan reneh selama 20 minit dengan api yang rendah. Buang dari panas dan fluff dengan garpu. Semua air sepatutnya diserap dan tepungnya akan lembut.
- Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 425 ° F (220 ° C). Hancurkan skuash butternut dengan minyak kelapa dan taburkan dengan paprika yang dihisap. Sebarkan dalam mangkuk kaca dan bakar selama 25 hingga 35 minit, kacau separuh hingga lembut dan mula berwarna coklat. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk.
Kurangkan suhu ketuhar kepada 375 ° F (190 ° C). Hancurkan kacang ketumbar dalam mangkuk dengan minyak zaitun, tamari dan serbuk bawang putih, kemudian tersebar di atas lembaran pembakar yang dibalut dengan kulit. Masak di dalam ketuhar selama 15 hingga 20 minit, kacau setiap 5 minit, sehingga ditenun dan mula masak. Keluarkan dari ketuhar; kacang kuda akan terus segar kerana ia sejuk.
- Memotong atau merobek salad radicchio dan mentega. Singkirkan dengan bijirin dan berpakaian, kemudian top dengan skuasy panggang dan crouton chickpea.
- Petua Hijau:
- Tiada mentega atau selada Bibb? Tidak risau! Gunakan salad sayur-sayuran yang segar dan musim: daun oak, romaine, bayam bayam, dan bahkan mengurut kale akan bekerja!
- Maklumat Pemakanan:
Kalori (setiap hidangan) 668, Protein 26.8 g, Lemak tepu 7.8 g, karbohidrat 101.9 g, serat diet 23.7 g, gula 9.1 g Resipi dari Greens 24/7: lebih daripada 100 resipi cepat, mudah dan lazat untuk makan hijau daun dan sayur-sayuran hijau lain di setiap makanan, setiap Hari © Jessica Nadel, 2014. Dicetak semula dengan kebenaran penerbit, The Experiment. Tersedia di mana-mana buku dijual.
