Kembang kol, terutamanya apabila dikukus, mempunyai rasa yang agak ringan dan nasi dan pasta yang banyak, bertindak seperti pembawa untuk sos yang anda memakainya. Cuba memudahkan makanan dengan tidak menggabungkan protein dan kanji yang padat, kerana ini menjadikan pencernaan lebih mudah. Penggantian sayur-sayuran ini merupakan alternatif pasta yang sempurna.
Bahan-bahan:
- 1 kepala kembang kol sederhana, daun cuka, daun hijau dipindahkan dan dipotong menjadi floret stemless kecil gnocchi tradisional
- 2 cawan yang dibungkus daun basil segar, untuk garnishing
- 2/3 cawan walnut mentah
- 2 sudu minyak zaitun
- 2 sudu teh jus lemon baru
- 2 ulas bawang putih kecil, dikupas dan dicincang
- garam laut, secukup rasa
:
Bawa periuk air yang dilengkapi dengan bakul pengukus hingga mendidih pada suhu tinggi. Masukkan kembang kol, dan stim, dilindungi, selama kira-kira 9 minit, atau sehingga lembut tetapi tidak terlalu rapuh. Dengan sendok slotted, berhati-hati memindahkan kembang kukus kukus ke mangkuk berkhasiat sederhana, mengelakkan mana-mana titisan air dalam proses.
Campurkan basil, walnut, minyak zaitun, jus lemon, bawang putih dan garam laut dalam pemproses makanan atau blender (atau lakukan dengan tangan dengan mortar dan pestle), dan pulse sehingga anda mencapai pesto dengan konsistensi pilihan. Cuba pecahkan walnut dengan halus, untuk pencernaan yang lebih mudah.
Campurkan bersama pesto dan kembang kol terpelihara; hiasan dengan daun basil untuk persembahan hebat dan berkhidmat sekali gus
Hasil 2-4 hidangan.
Resipi ini dicetak semula dari buku The Beauty Detox Power. Hak Cipta © 2015.
