Melayani 6
Waktu Persediaan: 15 minit
Masa Masak: 30 Minit
Bahan-bahan:
rusuk dan sos BBQ:
2 lbs. boneless Certified Angus chuck rusuk pendek, disaring menjadi jalur 1 inci dengan 3/8 inci dengan 6 inci (24 keping)
1 1/2 sudu garam bawang putih
24 buluh 9-inci buluh, direndam dalam air
1 6 oz. boleh meminum tomato
1 cawan cuka cuka epal
½ cawan tiada natrium ayam pedas
1/2 cawan madu
3 sudu besar natrium rendah Worcestershire
3 sudu Dijon mustard
serbuk bawang putih
1 sudu besar pasir atau tepung bawang
2 sendok makan asap cair
½ sudu makan cabai tanah
Jagung Jagung:
1 sudu mentega
16 oz. bungkus daun kijal putih beku, dicairkan
1 bay daun
2 cangkir 1% susu rendah lemak
1/2 sudu teh garam halal
1 sudu teh lada segar
½ sudu teh daun thyme segar, dicincang
Arahan:
Panaskan panggangan untuk api yang panas, atau letakkan kuali panggang di atas dapur.
Buat Sos BBQ. Campurkan pes tomato, cuka sari, sup ayam, madu, Worcestershire, Dijon, bawang putih berkrimah, bawang merah, asap cair dan lada ayam. Kocok bersama-sama dan biarkan mendidih. Kurangkan ke dalam reneh dan perlahan-lahan memasak selama 20 minit, sehingga menebal.
Semasa sos BBQ sedang merenung, mula menyiapkan jagung krim. Panaskan periuk 4-kuar besar pada kompor pada api sederhana. Masukkan mentega, apabila cair tambah bawang dan keringkan dalam mentega selama 2 minit.
Masukkan jagung dan kacau. Tambah daun bay, susu, dan garam dan lada. Masak selama 10 minit.
Ambil setengah daripada campuran jagung dan dimasukkan ke dalam pengisar atau pemproses makanan. Duri jagung sehingga ia pecah dan berkrim, tetapi masih sedikit chunky.
Kembalikan ke periuk dengan seluruh jagung. Masukkan secawan susu kedua dan daun thyme segar. Masak selama 2 minit untuk menggabungkan rasa jagung tulen dan jagung.
Untuk menyediakan daging lembu, musim rusuk pendek tanpa tulang dengan garam bawang putih dan tusukan satu jalur daging lembu per tusuk.
Apabila panggangan siap, bersih grates dan semburan ringan dengan semburan nonstick yang tidak mudah terbakar.
Letakkan lidi pada panggangan dan baste dengan sos BBQ. Masak selama 2 minit kemudian belikan dan baste dengan lebih banyak sos. Masak selama 2 minit lagi. Teruskan membosankan dan bertukar sehingga sos bertambah pada daging lembu dan kesempurnaan yang dikehendaki dicapai.
Hidangkan 4 labu setiap orang dengan jagung jagung. Masukkan sos sos ekstra dalam mangkuk dan letakkan di atas meja dengan sudu hidangan.
Maklumat pemakanan (Per Serving: 1/6 daripada resipi):
Kalori: 594, Jumlah Lemak: 32g, Lemak tepu: 14g , Kolesterol: 123mg, Protein: 34g, Karbohidrat: 48g, Serat Pemakanan: 4g, Jumlah Gula: 27g, Kalsium: 149mg, Magnesium: 70mg, Kalium: 1073mg, Natrium 884mg, Vitamin D: .2mcg <
