Melayani 8
Waktu persediaan: 15 minit
Waktu masak: 30 minit
:
2 6 oz. dada ayam tanpa tulang tanpa tulang
2 cangkir quinoa
3 cawan air, dibahagikan
2 cawan rendah nat natrium ayam
4 sudu tomato tampal
3 sudu teh oregano kering, dibahagi < garam halus garam
½ sudu teh ditambah 1 secuk lada baru
1 sudu jus
1 sudu teh minyak zaitun tambahan
1 15 oz. tidak boleh garam menambah kacang hitam, dibilas dengan baik (Eden organik)
1 bawang putih cengkeh
2 avokado, dipotong menjadi iris
1 jalapeño kecil, kira-kira dicincang
16 kecil tortilla jagung
1 tandan cilantro , kira-kira dicincang
Arahan:
Panaskan oven hingga 350 ° F
Bilas quinoa. Masukkan quinoa ke dalam periuk besar dengan 2 cawan air, 2 cawan kaldu ayam natrium rendah, dan pes tomato. Kacau bersama-sama dengan sudu kayu. Bawa campuran ke dalam mendidih, tutup periuk dan turunkan api ke dalam reneh. Masak selama 20 minit, atau sehingga quinoa telah menyerap semua cecair, berwarna merah, dan ringan dan lembut.
Musim dada ayam dengan garam halal, lada tanah baru, dan jintan. Dalam kuali besi besar pada api sederhana, letakkan 1 sudu teh minyak zaitun tambahan. Isi ayam di kedua-dua belah pihak selama 3 minit setiap sisi atau sehingga setiap sisi ayam disejuk dengan baik. Masukkan baki cawan air ke kuali, dan letakkan kuali dalam ketuhar. Biarkan ayam masak selama 20 minit, atau sampai payudara mencapai suhu dalaman 165 ° apabila diuji dengan termometer daging. Sediakan untuk menyejukkan. Apabila ayam sejuk, dicincang dengan tangan anda atau dengan dua garpu.
Sementara ayam di dalam oven, dalam pemproses makanan menambah kacang hitam, bawang putih, jalapeña diced, salah satu sendok oregano dan baru lada hitam tanah. Pusingkan pemproses dan campurkan sehingga bentuk tampalan chunky.
Fluff quinoa yang dimasak dengan garpu dan tambah secubit garam dan lada, dan sisa sendi oregano. The quinoa harus mempunyai warna merah yang baik.
Untuk mencuci tortilla, pasang salah satu pembakar pada kompor gas. Menggunakan penyepit, tahan tortilla di atas nyala api sehingga ia mula mengembangkan char yang bagus. Sekiranya anda tidak mempunyai dapur gas, pada api yang sederhana tinggi, letakkan pelan panggang di atas dapur, dan panggang tortilla di dalam kuali.
Untuk memasang tacos, sebarkan 1 sudu pes kacang hitam di bahagian bawah tortilla yang hangat, diikuti dengan dua sudu quinoa, dua sudu teh ayam yang dicincang dan selesaikan tacos dengan sekeping alpukat dan cilantro dicincang!
Maklumat pemakanan
(Per Serving: 1 / 8th of resin - 2 tacos): Kalori: 380, Jumlah Lemak: 11g, Lemak tepu: 1.6g, Kolesterol: 27mg, Protein: 22g, Karbohidrat: 51.5g, Serat Pemakanan: 11g, Jumlah Gula: 156mg, Kalium: 952mg, Natrium: 189mg, Vitamin C: 11mg
