Intoleransi Gluten, Penyakit Celiac, atau Alergi Gandum: Apakah Perbezaannya? |

Mempunyai penyakit seliak, alergi gandum, atau intoleransi gluten mungkin membawa kepada gejala yang sama, tetapi diagnosisnya sangat berbeza. Stefan Pavlova / Getty Images

Tidak ada ragu-ragu bahawa penyakit selasih telah menjadi tumpuan ramai, terutamanya dengan populariti makanan bebas gluten di rak-rak kedai dan pilihan percuma di restoran. Kerana diet bebas gluten, yang telah menjadi trendy, sering kali kekeliruan tentang apa yang dimaksudkan untuk mempunyai penyakit celiac, menjadi gluten tidak toleran atau gluten sensitif, atau mempunyai alergi gandum.

"Terdapat banyak kesusasteraan yang mendefinisikan gluten - gangguan yang berkaitan. Istilah ini pada dasarnya merangkumi syarat-syarat yang berkaitan dengan masalah meminum makanan yang mengandung gluten, "kata Rupa Mukherjee, MD, seorang pakar gastroenterologi di pusat celiac di Beth Israel Deaconess Medical Centre dan seorang penolong profesor perubatan di Harvard Medical School di Boston. > Makanan yang mengandungi gluten - yang merupakan protein yang mengikat - termasuk banyak jenis roti, bijirin, dan barangan yang dibakar, tetapi syarat-syarat yang berkaitan dengannya amat berbeza. (1)

Apakah Alergi Gandum? Memahami Penyebab, Gejala, dan Perubatan

Alahan gandum biasanya terkandung dengan penyakit celiac atau intoleransi gluten - dan kadang-kadang "alergi gluten" (tidak ada perkara seperti itu!), Tetapi ia sama sekali berbeza. (2) Alergi gandum adalah tindak balas imunologi yang buruk terhadap protein gandum, kata Dr. Mukherjee. Maksudnya: Sistem kekebalan tubuh anda bereaksi dengan gandum seperti alergi musiman atau alahan makanan lain. Faktor risiko termasuk sejarah keluarga alahan, asma, atau eksim. (2)

Alahan gandum akan menyebabkan simptom beracun daripada reaksi alergi seperti sarang, bersin, sakit kepala, dan dalam kes yang paling teruk, anafilaksis yang mengancam nyawa. Yang berkata, mual, cirit-birit, dan ketidakselesaan perut juga biasa, dan itu boleh membezakan antara alergi gandum dan intoleransi gluten yang sukar. (2) Alahan boleh membantu mengesan diagnosis yang betul. Untuk merawatnya, anda akan mengelakkan makanan yang mengandungi gandum serta makanan yang mungkin tercemar oleh gandum. (3)

Apakah Penyakit Celiac? Meneroka Kemungkinan Kemungkinan, Mengesan Tanda, Mendapatkan Diagnosis, dan Menemukan Bantuan

Satu daripada 133 orang Amerika (kira-kira 1 peratus daripada penduduk) mempunyai penyakit celiac, keadaan autoimun. (4) Itulah kira-kira 3 juta orang. Apabila seseorang mempunyai celiac, mereka bertindak balas kepada sekumpulan protein yang terdapat dalam gandum, rai, dan barli dipanggil gluten, menerangkan Gerald Bertiger, MD, ahli gastroenterologi dengan Hillmont G.I. di Flourtown, Pennsylvania, yang juga berada di lembaga pengarah untuk organisasi advokasi Beyond Celiac. "Masalahnya adalah kerana sebab-sebab yang tidak difahami sepenuhnya, meminum gluten membuat tubuh melihat usus sebagai asing dan menyerangnya dengan reaksi keradangan," jelasnya. (Badan akan menghasilkan antibodi tertentu sebagai tindak balas.)

Dr. Bertiger menambah bahawa bagi kebanyakan orang dengan keadaan ini, secara keseluruhan gluten percuma akan membersihkan gejala penyakit seliak sepenuhnya, tetapi masih terdapat sekumpulan kecil pesakit yang bebas gluten tetapi masih mempunyai reaksi keradangan dan kesan sampingan. "Gluten bukan 100 peratus bahagian cerita, tetapi ia adalah sebahagian besar daripada cerita," katanya.

Lagi dalam Kesihatan Pencernaan

Akan Pernah Ada Ubat untuk Penyakit Celiac?

Malangnya, 83 peratus orang dengan penyakit seliak tidak didiagnosis atau salah didiagnosis. (5) Itu kerana tanda-tanda dan gejala boleh berbeza-beza secara meluas. "Ini jatuh ke dalam dua kategori, dipanggil GI dan extra-GI," kata Mukherjee.

Gejala-gejala GI termasuk cirit-birit kronik atau sembelit, sakit perut, kembung, dan berat badan atau kerugian. Gejala tambahan "GI" merujuk kepada mereka yang tidak berkaitan dengan saluran GI, seperti kesakitan sendi, kesukaran menumpukan, kabus otak, keletihan, kekejangan otot, anemia yang tidak dapat dijelaskan dan isu kesuburan wanita. (6)

Ia boleh menjadi sukar untuk mendapatkan diagnosis. "Jika seorang doktor tidak mengesyaki celiac, ia boleh bertahun-tahun sebelum pesakit didiagnosis," katanya. (7)

Gejala-gejala ini, bersama-sama dengan sejarah peribadi gangguan autoimun atau sejarah keluarga gangguan selsema atau autoimun, harus menipu doktor anda bahawa kemungkinan celiac mungkin, dan anda harus diuji, katanya. Ujian dilakukan melalui antibodi IgA antibodi tisu transglutaminase dan ujian antibodi. (8) Tinggal di diet tetap semasa ujian dilakukan, kerana memotong gluten sebelum ujian boleh memberi anda hasil palsu.

Jika anda didiagnosis dengan celiac, satu-satunya rawatan yang ada sekarang adalah diet bebas gluten yang ketat , yang akan membolehkan usus kecil anda menyembuhkan, melegakan gejala dan mencegah kekurangan nutrien yang boleh timbul daripada masalah menyerap makanan apabila anda mengalami penyakit.

Anda akan mengelakkan perkara yang jelas - seperti roti tradisional, pasta, cookies, dan keropok dan makanan olahan lain - serta produk yang mungkin juga mengandungi sumber gluten yang licik, seperti suplemen pemakanan, wafer komuni, dan juga kosmetik tertentu. (9)

Rawatan bermakna lebih daripada sekadar merasa kurang kembung atau lebih jelas diketuai. Ia masalah kesihatan jangka panjang. Kerana kekurangan nutrien yang biasa ini berkaitan dengan celiac (seperti besi, kalsium, dan vitamin D), orang yang mempunyai penyakit ini lebih berisiko untuk anemia, osteoporosis, ketidaksuburan, dan hati, pundi hempedu atau masalah pankreas. (10)

Sisi yang terang adalah bahawa ubat-ubatan sedang dibangunkan untuk membantu meringankan beban gluten bagi orang yang hidup dengan penyakit seliak. "Terdapat sekurang-kurangnya lima atau enam ubat-ubatan dengan pelbagai syarikat farmaseutikal yang menurunkan saluran paip yang bertujuan merawat penyakit seliak. Mereka semua dalam fasa percubaan yang berbeza, "ujar Bertiger.

Walaupun tidak ada ubat untuk tambak, dia berkata, sesetengah mungkin membenarkan pesakit makan sedikit gluten, sementara yang lain boleh diambil selepas makan, sudah makan sesuatu yang tercemar. Kelulusan ubat-ubatan itu terus turun, tetapi ia adalah langkah ke arah yang betul. "Akhirnya, industri farmaseutikal mula melihat celiac," katanya.