Seperti hari-hari sejuk di musim sejuk, keinginan kami menjadi makanan selesa - dan rebus yang hangat dan hangat boleh menjadi hidangan pemanasan yang paling utama. Walaupun sesetengah stew hampir menyerupai sup, perbezaan cenderung menjadi konsisten - dengan masa kurang cair dan lebih lama memasak, stew mempunyai tekstur yang lebih tebal, seperti saus. Ya, bahan-bahan yang lebih berat dan kurang cair boleh menyebabkan makanan yang lebih banyak kalori, tetapi jika dilakukan dengan betul, rebusan boleh menjadi pilihan yang sihat.
Dengan campuran karbohidrat yang sihat, protein tanpa lemak, dan banyak sayuran, mangkuk rebus mengandungi semua makanan yang lengkap - ditambah dengan makan malam anda dengan sudu serta-merta memperlahankan anda, membawa anda makan kurang keseluruhan.
Rebus lazat di menu malam ini! Gunakan lima petua mudah untuk mencungkil makanan musim sejuk dengan faedah kesihatan untuk boot.
Mula dengan Broth
Oleh kerana stews cenderung berada di bahagian yang lebih berat, mulakan cahaya dan gunakan sup ayam, daging lembu, atau sayur-sayuran sebagai asasnya. Tidak ada keperluan untuk krim atau saus berat - jika menggunakan daging, pengadukan akan menambah rasa yang enak, sementara waktu memasak yang lebih lama akan membantu menebal cecair tanpa keperluan asas yang berat.
Go Seasonal
Save money - dan percubaan dengan sayur-sayuran yang berbeza - dengan memilih bahan-bahan bermusim. Kali ini tahun, skuasy butternut, wortel, dan kale membuat penambahan besar dan beraroma pada rebusan dan menambah sepakan nutrien utama. Squash musim sejuk pengganti dalam Ayam dan Squash Stok Maghribi ini - dibungkus dengan rempah-rempah yang beraroma dan kacang-kacangan kaya serat, pangkalan sup ayam membantu mengekalkan kalori di bawah 300 hidangan.
Reinvent Your Pasta
Banyak sup dan stew memanggil mi - dan pasta sudah pasti faktor makanan yang selesa! Daripada melangkau semuanya, buat swap kecil yang akan menjimatkan kalori dan meningkatkan pemakanan hidangan. Memilih jenis gandum keseluruhan - contohnya, menggunakan gandum tortellini gandum dalam Tortellini dan Zucchini Soup ini meningkatkan kandungan serat sambil mengekalkan rasa cembung karbohidrat yang menghibur. Untuk tawaran kalori yang lebih besar, mengapa tidak cuba sayur-sayuran spiral? Anda akan mendapat tekstur mi yang sama, sambil mengurangkan cara kalori. Zucchini, wortel, dan ubi keledek adalah pilihan yang bagus untuk "mie" yang lebih berkhasiat.
Percubaan dengan Biji-bijian Seluruh
Stews sering dihidangkan di atas katil beras, yang menyerap semua rasa yang lazat. Cuba teknik itu dengan beberapa bijirin yang bergaya yang menawarkan serat dan protein tambahan. Quinoa, farro, teff, dan barli adalah semua pilihan yang lazat, enak yang menawarkan tekstur yang unik dan faedah pemakanan. Dalam Stew Beef ini dengan Barli, Chef Vikki Recab Rehab memasak bijirin ke dalam rebus, yang membolehkan ia menyerap rasa daging lembu yang gurih dan membangun tekstur cair dalam mulut.
Pek dalam Protein
Daging kukus, ayam yang dicincang, dan udang semuanya mempunyai tempat di dalam periuk! Jadi pilih protein anda! Hidangan Seafood Pedas ini menggunakan fillet ikan dan udang - mengemas 22 gram protein ke dalam setiap hidangan. Sekiranya daging lebih banyak gaya anda, bacon daging ayam dan daging lembu membuat penampilan dalam Stewed Beef Negara Perancis ini. Dan peningkatan protein tidak perlu menambah daging - stews vegetarian sama seperti mengisi dan lazat, menggunakan kekacang yang dibungkus serat untuk protein yang berlemak. Berikan cabaran ini dengan Terung Hitam dan Cauliflower Stew Indian-Spiced yang dibuat dengan kacang, atau Squash, Chickpea, dan Red Lentil Stew ini, yang dibungkus dalam 14 gram protein setiap hidangan berkat kombo garbanzo kacang dan lentil.
