Takeaways Utama
Kembang kol tidak hanya rendah kal, tetapi tinggi vitamin C, kalium, folat, serat dan antioksidan.
Bila memilih kepala di kedai, cari satu dengan banyak daun, yang menawarkan perlindungan dan menyimpan floret segar di rak.
Sayuran adalah bahan rahsia yang hebat dalam banyak hidangan, dari pizza ke kentang tumbuk!
Apabila anda berfikir kembang kol, lakukan mangkuk hambar, sayuran kukus datang ke fikiran? Baiklah kita mempunyai beberapa idea kotak-kotak resipi yang mungkin hanya mengubah persepsi anda tentang sayur-sayuran berkhasiat. Kambing yang rendah dan dibungkus dengan vitamin, kembang kol sentiasa dipuji untuk faktor kesihatannya, tetapi sekarang sayur-sayuran lebih panas dari sebelumnya terima kasih kepada fleksibiliti yang mengejutkan di dapur. Teksturnya yang berkrim secara alami menggabungkan dengan lancar ke dalam resipi dan boleh meningkatkan beberapa hidangan unik. Baca lebih lanjut mengenai kegunaan yang tidak dijangka dan lazat di dapur.
Perks Kesihatan Yang Mengejutkan
Kembang kol mengandungi hanya 27 kalori per cangkir, dan juga tinggi serat dan air, menjadikannya makanan ringan rendah kalori untuk mengisi anda. Ia juga berfungsi sebagai tambahan pintar untuk pasta kalori dan hidangan daging untuk membantu menurunkan kalori semasa meningkatkan saiz bahagian. Ia kaya dengan vitamin C, kalium, folat, dan antioksidan, yang membantu mengurangkan risiko penyakit jantung. Selain itu, serat dalam sayuran membantu menjaga sistem penghadaman anda dan juga mengandungi glukoraphin, yang mempunyai kesan perlindungan pada lapisan perut kami.
BERKAITAN: Pai Vegan Shepherd's Chef Vikki dengan Cauliflower Mash
Cuba Warna yang Berbeza
Berpikir kol kembang sentiasa putih? Fikir semula! Sebenarnya beratus-ratus jenis dalam pelbagai warna yang menawarkan manfaat pemakanan yang unik. Antara yang paling popular termasuk:
- Orange, yang mengandungi beta karotena sebanyak 25 kali sebagai kembang kol putih. Antioksidan ini, yang ditukar kepada badan vitamin A, meningkatkan sistem imun anda, membantu mengurangkan risiko penyakit jantung, diabetes dan kanser tertentu, dan melindungi daripada radikal bebas yang merosakkan kulit.
- Ungu, yang mendapat warna kaya dari anthocyanin: Flavonoid yang sihat yang terdapat dalam blueberries, yang boleh membantu risiko kanser yang lebih rendah dan mengawal paras gula darah.
- Hijau, juga dikenali sebagai broccoflower, adalah lebih tinggi dalam protein daripada kembang kol dan brokoli.
Petunjuk Rehab Resipi: anda berada di kedai, memilih kembang kol anda berdasarkan pada bagaimana padat kepala. Cari kembang kol dahsyat juga - daun menawarkan lebih banyak perlindungan ke kepala, yang membantu ia tetap segar di atas rak.
Dapatkan Kreatif di Dapur
Kembang bunga sering dikukus atau dihidangkan mentah dalam salad cincang, tetapi apabila ia menggunakan bahan dalam memasak anda kemungkinan tidak berkesudahan! Berikan beberapa idea unik ini:
- Purée ke dalam sup . Kembang kol menambah tekstur krim yang hebat untuk sup, tanpa mengubah rasa. Hanya mencincang, mendidih, masak, dan aduk menjadi resipi kegemaran anda!
- Buat kerak pizza . Gila, tetapi benar! Ramai pemakanan rendah atau pencinta pizza yang mencari pilihan kalori yang lebih rendah suka menggiling kembang kol dan membakarnya menjadi kerak pizza dengan sos keju dan tomato.
- Tambah ke kentang lecek. Pergi separuh dan separuh dengan kembang kol dan kentang adalah Cara terbaik untuk mengurangkan kalori dalam mash anda, dan anak-anak anda akan mendapat hidangan sayur-sayuran tanpa mengenalinya!
- Roast it Kembang bunga adalah lazat apabila dipanggang kerana pucuk mengeluarkan kemanisan semulajadi dan membina floret. Pergi ke asas dengan Panggang Floret kami atau cuba mengimbangi rasa manis dengan sedikit cuka dan minyak, seperti dalam Balsamic dan Parmesan Roasted Cauliflower kami.
- Dalam pasta dan pilafs Tambah tekstur kecil ke hidangan sebelah kanji kegemaran anda seperti nasi, quinoa, atau penne pasta, seperti yang kita lakukan di kembang kol dan Couscous Pilaf.
- Bake and dip. Mengadakan pesta koktel? Bakar kol kembang api sehingga renyah dan berkhidmat dengan permaidani rempah pedas atau Cheese Blue Spicy Chef untuk pembuka selera yang sempurna.
- Buat "pelangi kembang kol". Malah anak-anak yang menghidupkan hidung mereka di sayuran akan teruja untuk menggali mangkuk pelangi! Campuran halus campuran kembang oren, ungu dan putih kembang kol, kemudian stim, musim dan berkhidmat.
