Makanan Terbaik dan Paling Buruk untuk Kolesterol Tinggi

Pilihan makanan yang tepat adalah kunci untuk mengawal kolesterol.Marti Sans / Stocky; Stocksy

Mengubah tabiat makan anda boleh mengelirukan apabila anda cuba menurunkan kolesterol tinggi: Adakah anda memakan makanan yang memburukkan keadaan anda tanpa menyedarinya, sebagai contoh?

Ternyata elemen yang paling penting - dan paling berbahaya - adalah lemak. "Bad" tepu lemak dan lemak trans meningkatkan kolesterol lipoprotein ketumpatan rendah (LDL) berbahaya yang boleh menyebabkan pembentukan plak di arteri. "Baik" lemak tak tepu membantu menurunkan kolesterol LDL dan menaikkan kolesterol lipoprotein berkepekatan tinggi (HDL) yang bermanfaat, yang boleh menghilangkan kolesterol LDL dan membantu mengekalkan arteri yang jelas.

"Sudah tentu, genetik memainkan peranan dalam kesihatan jantung kita ketika kita berumur Tetapi diet yang tidak sihat merupakan penyumbang utama kepada kesihatan jantung yang tidak baik, "kata Meghann Featherstun, RD, pakar diet pemakanan dan klinik klinikal di Hospital Universiti Cleveland Careable Organization di Ohio.

Jika diet kolesterol menurun matlamat, mendapatkan jumlah lemak yang betul - dalam bentuk yang betul - adalah penting. Diet Perubahan Gaya Hidup Terapeutik (TLC) Kebangsaan Hati, Lung dan Darah Institut (NHLBI) mencadangkan pengambilan lemak sebanyak 25 hingga 35 peratus daripada jumlah kalori harian, dan kurang daripada 7 peratus daripada kalori tersebut harus berasal dari lemak tepu atau trans,

Apa itu Tahap Kolesterol Sihat?

Menurut NHLBI, risiko anda untuk penyakit jantung dan masalah kesihatan lain, seperti diabetes, bertambah jika anda mempunyai tahap HDL kolesterol 40 miligram setiap desiliter (mg / dL) atau kurang untuk lelaki dan 50 mg / dL atau kurang untuk wanita. Institut mengesyorkan bahawa jumlah pengambilan kolesterol setiap hari adalah kurang daripada 200 mg / dL, dan kolesterol LDL kurang daripada 100 mg / dL.

Apa yang Tidak Makan: Makanan Yang Meningkatkan Kolesterol

Sama ada anda mempunyai kolesterol tinggi yang memerlukan untuk diturunkan atau anda hanya ingin mengekalkan tahap kolesterol yang sudah sihat, mengelakkan makanan tertentu boleh membantu.

Mana-mana makanan yang mengandungi lemak tepu adalah tidak-tidak untuk diet menurunkan kolesterol. Lemak trans juga sama buruk, jika tidak lebih teruk. "Lemak lemak adalah sejenis whistle - mereka menaikkan kolesterol LDL dan kolesterol HDL yang lebih rendah," kata Featherstun.

Berikut adalah beberapa jenis makanan tertentu untuk dielakkan:

d menjadi sukar untuk berjalan ke sebuah restoran di Amerika Syarikat dan tidak menemui penggoreng yang mendalam. Tetapi jika anda sedang menjalani diet penurunan kolesterol, ambil lulus pada barangan berminyak. Bukan sahaja menggoreng menyebabkan makanan kehilangan air dan menghisap lemak, menjadikannya lebih padat kalori, tetapi minyak yang makanan yang digoreng sering kali tinggi dalam lemak trans, pesalah terburuk. Jika anda tidak tahan fikir tidak pernah makan cincin bawang renyah lain, pertimbangkan untuk menggunakan minyak zaitun atau bunga matahari ketika menggoreng. Dalam kajian yang diterbitkan pada bulan Januari 2012 di

The BMJ, penyelidik di Sepanyol, di mana minyak zaitun dan minyak bunga matahari digunakan untuk menggoreng, mendapati bahawa makan makanan goreng tidak dikaitkan dengan peningkatan kadar penyakit jantung seperti di negara di mana lemak tepu, seperti lemak dan lemak, digunakan. Pastikan minyak tidak melepasi titik asap mereka - suhu di mana minyak mula terbakar. Minyak terhidrogenasi

Lemak trans ini didapati dalam makanan yang dibungkus seperti kue, pastri, mayonis, keropok, microwave popcorn, dan makan malam beku, dan mereka digunakan kerana mereka meningkatkan kehidupan rak produk. Anda boleh menjauhkan diri daripada penagih kolesterol tinggi ini dengan memeriksa label makanan dengan berhati-hati. "Jika makanan mengandungi kurang daripada 0.5 gram lemak trans setiap hidangan, label nutrisi mungkin masih membaca '0 lemak trans,'" kata Featherstun. "Sebaliknya, periksa senarai bahan," dia menasihati. "Jika anda melihat perkataan 'terhidrogenasi,' jangan membelinya." Daging

Walaupun Persatuan Jantung Amerika tidak lagi memetik kolesterol pemakanan sebagai kebimbangan untuk kebanyakan orang, T.H. Chan School of Public Health di Universiti Harvard di Boston menyatakan bahawa jika anda mempunyai penyakit jantung, menghidap diabetes, atau "hyper-responder" (jumlah kolesterol diet yang tinggi meningkatkan tahap kolesterol darah), masih penting untuk membatasi jumlah kolesterol yang anda dapat dari makanan. Hanya makanan makanan haiwan yang mengandungi kolesterol diet. Daging juga cenderung mengandungi lemak tepu yang tidak sihat, yang boleh meningkatkan tahap kolesterol yang tidak baik. Daging dengan lemak atau kulit yang kelihatan adalah pilihan yang tidak bijak. Cuba mengurangkan jumlah daging dalam diet anda. Apabila anda makan daging, potong lemak yang kelihatan pada stik dan daging, dan sentiasa keluarkan kulit dari kalkun dan ayam, kata Featherstun. Memilih pemotongan kurus juga penting. Apabila anda perlu memenuhi keinginan hamburger, pilihlah daging bawah tanah yang mungkin, tetapi ingatlah bahawa walaupun daging lembu 90/10 masih mempunyai 9.1 gram lemak dan 3.6 gram lemak tepu dalam hidangan 3-ons yang dimasak. Produk tenusu penuh lemak

Ramai orang tidak menyedari betapa banyak lemak tepu yang mereka dapat dari produk susu seperti es krim penuh lemak, keju, susu keseluruhan, dan yoghurt lemak keseluruhan. "Sebaliknya, pilihlah produk tenusu yang bebas lemak, dibuat dengan susu 2 peratus, atau skim bahagian," kata Featherstun. Apa yang Harus Makan: Makanan Yang Menurunkan Kolesterol

"Ada bukti besar untuk menyokong 'makanan berfungsi 'yang membantu menurunkan kolesterol, "kata Featherstun. Tambah pilihan ini untuk diet anda:

Stanols tumbuhan dan sterol

"Ini adalah sebatian yang terdapat dalam dinding sel tumbuhan," kata Featherstun. "Mereka mengganggu penyerapan kolesterol dalam usus kecil dan boleh membantu menurunkan kolesterol LDL." Satu kajian yang diterbitkan pada bulan Oktober 2012 di Lipids dalam Kesihatan dan Penyakit mendapati bahawa makan 9 hingga 10 gram stanols setiap hari dapat membantu menurunkan Kolesterol LDL lebih daripada 17 dan sebanyak 22 peratus. Anda boleh mendapatkan stanol tumbuhan dan sterol dalam spread seperti marjerin seperti Benecol dan Baki Pintar, yang terdapat di bahagian tenusu kebanyakan kedai runcit. Lemak tak jenuh dan tak tepu tak tepu

"Lemak ini boleh membantu menurunkan kolesterol LDL," Featherstun kata. Untuk mendapatkannya, makan ikan tinggi dalam asid lemak omega-3, seperti salmon, tuna, trout, herring, atau raja tawon, sekurang-kurangnya dua kali seminggu. Kandungan lemak tak tepu yang lain termasuk benih chia, alpukat, badam, walnut, dan minyak zaitun. Makanan kedelai

"Protein kedelai mengandungi isoflavon dan phytoestrogens, yang menghalang penyerapan kolesterol dan pengeluaran kolesterol baru," kata Featherstun. Sumber protein soya yang baik termasuk tauhu, susu soya, dan edamame. "Cuba untuk menggantikan satu item protein haiwan sehari-hari dengan alternatif protein soya," Featherstun mencadangkan. Makanan serat tinggi

"Bahagian tanaman yang tidak dapat dicegah ini bertindak seperti spons dan mengikat kolesterol, membantu menghilangkan kolesterol yang berlebihan itu terapung di dalam aliran darah, "kata Sharon Zarabi, RD, pakar pemakanan dan kaunselor swasta untuk pesakit pembedahan kehilangan berat badan di Lenox Hill Hospital di New York. Makanan serat tinggi yang menurunkan kolesterol termasuk bijirin penuh, seperti 100 peratus roti gandum, oat, dan barli; kacang; sayuran hijau berdaun hijau; dan buah-buahan dengan kulit yang sukar. "Baca label nutrisi dengan teliti dan mencari kandungan serat yang lebih besar daripada 3 gram setiap hidangan," katanya. "Sediakan serat 25 hingga 30 gram sehari." Rempah-rempah

Rempah-rempah bukan sahaja dapat membantu makanan rasa, tetapi sesetengahnya juga merupakan bahagian yang baik dalam pemakanan kolesterol. "Kunyit, lada cayenne merah, minyak thyme, dan halia semuanya difikirkan untuk menstabilkan lemak dalam membran sel, yang membawa kepada menurunkan trigliserida, yang memainkan peranan dalam tahap kolesterol, "kata Zarabi. Dengan membuat perubahan ini kepada diet anda, anda akan berjalan dengan lancar ke tahap kolesterol yang lebih baik dan jantung yang lebih sihat.