Mengira Karbohidrat Anda Boleh Menyimpan Jenis 2 Diabetes di Bay |

Getty Images

Dengan kencing manis yang mencapai proporsi epidemik di Amerika Syarikat - jika trend semasa berterusan, satu daripada tiga orang Amerika dijangka mendapat penyakit pada 2050 - pakar kesihatan telah meninjau pelbagai pilihan pemakanan untuk mencegah diabetes jenis 2 dan membantu mereka yang sudah hidup dengannya mengelakkan komplikasi.

Salah satu staples diabetes adalah pengambilan karbohidrat terhad untuk menjaga hiperglikemia (paras gula darah tinggi) di teluk. Berita baiknya adalah, kentang, pasta, dan roti masih boleh menjadi sebahagian daripada makanan harian anda. Tetapi anda perlu makan mereka secara sederhana. Mengira karbohidrat, menggunakan indeks glisemik, dan memilih kaedah memasak yang terbaik memainkan peranan penting dalam pemantauan diet anda dan menjaga gula darah anda rendah.

Apa Penyelidikan Tentang Diet Rendah Glikemik

Dua kajian 2013 yang diterbitkan dalam American Journal of Nutrition Clinical mengkaji diet untuk pencegahan dan pengurusan diabetes jenis 2 dan mengesahkan bahawa makanan rendah glisemik sangat mengurangkan risiko diabetes. Lebih khusus lagi, mereka mendapati bahawa diet gaya Mediterranean, yang cenderung rendah karbohidrat dan protein dan serat yang tinggi, adalah yang paling cekap dalam menguruskan penyakit dan keadaan komorbidinya, seperti penyakit jantung.

"Hasil kajian ini adalah tidak menghairankan, "kata Alison Massey, RD, CDE, seorang ahli dietik berdaftar dan pendidik diabetes di Pusat Endokrinologi di Pusat Perubatan Mercy di Baltimore." Menggalakkan pesakit untuk memberi tumpuan kepada memilih makanan indeks glisemik rendah adalah konsep yang banyak pesakit diet dan pendidik diabetes Saya telah menggalakkan pesakit saya menggunakan kiraan karbohidrat yang memberi tumpuan kepada saiz hidangan, dan indeks glisemik untuk membuat pilihan makanan yang baik dan memperbaiki diet mereka. "

Memilih Makanan Glikemik Rendah

Sama Anda sudah mempunyai diabetes atau ingin mengelakkannya, inilah yang perlu anda tahu sebelum perjalanan seterusnya ke kedai runcit.

Pertama, untuk memahami pentingnya diet rendah glisemik, anda perlu memahami gl Indeks ycemic - anggaran berapa cepat dan berapa kadar gula darah anda meningkat setelah makan jenis makanan tertentu: semakin rendah indeks, semakin tinggi peluang anda untuk mengelakkan pancang insulin yang besar.

Indeks glisemik tidak mengambil Walau bagaimanapun, jumlah karbohidrat sebenarnya diambil. Kerana jumlah karbohidrat yang anda makan mempunyai impak yang besar terhadap gula darah, menggunakan indeks glisemik merupakan penilaian yang besar, tetapi bukan penggantian karbohidrat.

"Makanan indeks glisemik rendah cenderung lebih tinggi secara semula jadi dalam serat, yang termasuk biji, lentil, bijirin 100 peratus, dan buah-buahan seperti epal, pear, dan beri, "kata Massey. "Tahap glukosa darah meningkat selepas makan makanan yang mengandungi karbohidrat, walaupun ia adalah pilihan yang sihat, oleh itu saya masih menekankan saiz bahagian pemantauan dengan menghitung karbohidrat."

Walaupun makanan yang kaya serat mungkin lebih rendah glisemik, memasak atau memproses makanan cenderung untuk meningkatkan kandungan glisemik. Ini terpakai kepada karbohidrat, sayur-sayuran, buah-buahan, dan bijirin. Daging, sebaliknya, adalah semua lemak dan protein dan tidak mempunyai indeks glisemik.

Berikut adalah beberapa asas untuk diingat apabila menilai makanan karbohidrat:

• Buah atau sayuran yang sangat masak mempunyai indeks glisemik yang lebih tinggi.
• Makanan yang diproses - makanan yang telah diubah semasa persediaan - mempunyai indeks glisemik yang lebih tinggi. Sebagai contoh, jus buah-buahan yang disediakan lebih glisemik daripada buah-buahan, dan kentang tumbuk daripada bakar.
• Makanan yang lebih lama dimasak, semakin tinggi indeks glisemiknya.
• Menambahkan gula ke makanan apa pun meningkatkan indeks glisemiknya

Diet Rendah Glikemik: Cara Menyelaraskan Makanan Anda

Berikut adalah makanan yang biasanya digunakan pada makanan glisemik tinggi:

• Sarapan: Bagel dengan keju krim, 1 cawan jus oren, dan 1 cawan kopi dengan 1 sudu krim dan 2 bungkus gula.
• Makan Tengahari: 10 nugget ayam dengan sos barbeku, kentang goreng kecil dan soda diet.
• Makan Malam: 2 cawan spageti dengan 1 cawan sos pasta, 1 keping roti panggang Texas, dan soda diet.
• Snek: Satu beg makanan ringan buah gummy. pelan makan glisemik rendah:

Sarapan:

• 3/4-cawan bijirin semua-bran dengan 1 cawan susu rendah lemak, 1/4-cangkir blueberry segar, 1 cawan kopi dengan 1 sudu makan separuh & setengah dan 1 paket Stevia. Makan Tengahari:
• 3 auns dada ayam bakar, 1/2-cawan beras merah, 1 cawan brokoli, 1 epal kecil, dan air atau diet soda :
• 3 hingga 4 auns tilapia bakar, 1/2-cup kacang merah, salad sampingan dengan minyak zaitun dan cuka balsamic, 1 cawan buah campuran dan air Snek:
• cawan buah badam dan 1 pir kecil. Garis bawah pada Diet Rendah Glikemik

Apabila terdedah kepada atau sudah hidup dengan diabe ujian, mengimbangkan diet anda dan mengawal karbohidrat anda perlu menjadi sebahagian daripada rutin harian anda. Mengira karbohidrat dan menggunakan indeks glisemik akan membantu anda dalam proses. Seperti yang dikatakan oleh Massay, "mengehadkan makanan dan makanan ringan yang diproses dan memberi tumpuan kepada menggabungkan lebih banyak makanan keseluruhan dalam diet biasanya adalah cara terbaik untuk meningkatkan kualiti pemakanan keseluruhan makanan semasa sesiapa."

Selain menjejaki karbohidrat anda, anda harus juga ingat untuk menguruskan saiz bahagian anda, mengelakkan lemak tepu dan kolesterol, dan senaman. Jika anda memerlukan pertolongan dengan diet anda, berbincanglah dengan doktor anda atau ahli pemakanan.