Isi kandungan:
ISNIN, 11 Februari 2013 - Diet natrium yang tinggi telah dikaitkan dengan banyak masalah kesihatan, terutama tekanan darah tinggi dan jantung keadaan, dan menurut satu kajian baru, pengurangan tahunan kadar natrium di seluruh Amerika Syarikat boleh mempunyai kesan yang menjimatkan, selamat.
Penyelidik di University of California, San Francisco mendapati bahawa memotong natrium harian pengambilan rata-rata orang Amerika sebanyak 5 peratus daripada satu sendok teh boleh menyelamatkan ratusan ribu nyawa sepanjang dekad. Rata-rata Amerika menggunakan 3,600 mg sodium setiap hari - lebih daripada dua kali ganda jumlah yang disyorkan - dengan kebanyakan natrium yang datang dari makanan yang diproses dan disediakan secara komersial.
Para penyelidik menggunakan model komputer untuk menguji tiga senario pengurangan natrium di Amerika diet: pengurangan natrium secara beransur-ansur sebanyak 40 peratus, pengurangan segera sebanyak 40 peratus, dan pengurangan segera kepada 1,500 mg / hari - penurunan hampir 60 peratus. Hasilnya, yang secara beransur-ansur mengurangkan jumlah garam dalam diet Amerika adalah matlamat kesihatan awam yang boleh dicapai yang boleh menyelamatkan nyawa, diterbitkan dalam jurnal Hipertensi.
"Penemuan ini menguatkan pemahaman kita bahawa pengurangan natrium bermanfaat untuk orang di semua peringkat umur, "kata Pamela Coxson, Ph.D., pengarang utama kajian dan pakar matematik di jabatan perubatan di University of California San Francisco, dalam satu kenyataan. "Walaupun kecil, pengurangan secara beransur-ansur dalam pengambilan natrium akan menyebabkan manfaat kematian yang besar di seluruh penduduk."
Diet natrium tinggi telah dikaitkan bukan sahaja kepada tekanan darah tinggi, tetapi juga untuk meningkatkan risiko serangan jantung, strok, dan lain-lain Persatuan Jantung Amerika, yang sebahagiannya membiayai kajian itu, mengesyorkan mengambil kurang daripada 1,500 mg natrium setiap hari dan telah meminta Pentadbiran Makanan dan Ubat untuk menetapkan had pada paras natrium. AHA telah meminta FDA menetapkan piawaian ketat terhadap jumlah natrium dalam makanan yang disajikan kepada kanak-kanak di sekolah, dan telah menggalakkan industri makanan untuk mengurangkan jumlah natrium dalam makanan yang diproses dan disediakan secara komersil.
Anda tidak perlu menunggu larangan untuk mula mengurangkan pengambilan natrium dan mengurangkan risiko hipertensi anda. Kathryn Y. McMurry, A.S., penyelaras nutrisi dengan National Heart, Lung, dan Institut Darah, mengatakan ia semudah memilih produk natrium yang lebih rendah.
"Memakan lebih banyak makanan segar - sayur-sayuran, buah-buahan, kekacang, daging tanpa lemak dan ikan, dan produk tenusu rendah lemak - dan kurang makanan yang diproses akan membantu mengurangkan pengambilan natrium, "kata McMurry. Makan lebih banyak makanan yang disediakan di rumah di mana anda mempunyai lebih banyak kawalan ke atas sodium [dan] menggunakan herba dan rempah-rempah untuk menambahkan rasa kepada makanan dan bukannya garam dan ramuan tinggi dalam natrium. "
Sesetengah makanan yang tinggi natrium mungkin mengejutkan anda, McMurry berkata, dan orang sensitif natrium perlu menyedari itu.
"Kebanyakan orang terkejut mendengar bahawa roti dan gulung adalah penyumbang tertinggi dalam diet untuk pengambilan natrium," katanya. "Produk roti sering dimakan, jadi jumlah natrium yang kami dapat dari makanan ini meningkat sepanjang hari. Produk ayam mentah juga mempunyai lebih banyak natrium daripada orang yang diharapkan kerana mereka sering mempunyai garam 'larutan garam' yang menambahkan bahawa kandungan natrium meningkat. Adalah penting untuk memeriksa kandungan natrium pada label 'pemakanan fakta' dan memilih makanan dengan natrium yang kurang. "
