Isi kandungan:
- Apabila anda tidak memasak dengan atau untuk orang lain, sukar untuk mencari motivasi untuk menyediakan makanan. "Sesetengah orang mendapati idea memasak untuk diri mereka menyedihkan," kata Amber Pankonin, MS, RD, ahli nutrisi yang berpangkalan di Lincoln, Nebraska. "Banyak emosi masuk ke dalam masakan. Tetapi penting untuk mengingati sebab-sebab mengapa anda makan. Pemakanan boleh menjadi penyembuhan dan sangat penting untuk kesihatan anda. "
- Beberapa pemikiran dan persediaan tambahan diperlukan apabila memasak untuk satu yang tidak mungkin timbul ketika memasak untuk satu kumpulan. Sekiranya pengalaman memasak anda terhad, cubalah membeli buku masakan pemula, tanya kawan atau ahli keluarga untuk mendapatkan nasihat, atau cari dalam talian untuk resipi mudah. (Pilihan kami adalah di bawah!) Perlu diingat jumlah hidangan yang dibuat resipi. "Apabila melihat resepi, pastikan mereka tidak memberi makan 10 hingga 12 orang," kata Pankonin. "Sekiranya resipi memberi makan empat, anda mungkin mahu memotong ramuan dengan separuh supaya anda tidak menyiapkan."
- Untuk memasak, anda memerlukan bahan-bahan yang betul supaya penyediaan makanan benar-benar bermula di kedai runcit. Buatlah senarai terlebih dahulu supaya anda tahu apa yang anda belanja dan tidak menyimpang dari itu.
- Memiliki alat yang betul di dapur boleh pergi jauh ketika menyiapkan makanan untuk satu. Pankonin mengesyorkan melabur dalam periuk perlahan. "Anda boleh membuang barang-barang di Crock-Pot pada waktu pagi dan pulang ke rumah untuk makan malam yang baru dimasak," katanya.
- Leftovers boleh menjadi cara terbaik untuk mengurangkan waktu yang dibelanjakan memasak terutama jika anda bekerja sepenuh masa dan seringkali sibuk pada malam hari. Cuba menyediakan makanan pada hari Ahad yang boleh dipisahkan dan disejukkan atau beku untuk sepanjang minggu.
- Sekarang anda bersenjata dengan tips masakan pakar, berikut adalah resipi kegemaran kami untuk memulakan anda
HIGHLIGHTS
Memasak untuk satu boleh menakutkan, tetapi ia lebih sihat dan lebih berkesan daripada makan.
Mulakan penyediaan makanan di pasar raya dengan membuat senarai ramuan yang anda perlukan untuk minggu ini dan berpegang padanya.
Simpan sisa di dalam peti sejuk selama lebih dari empat hari untuk mengelakkan penyakit daripada pencemaran makanan. anda baru-baru ini bercerai atau balu, satu orang tua yang anaknya telah meninggalkan rumah, atau pelajar atau profesional muda yang hidup sendiri, memasak untuk seseorang boleh menjadi sukar. Terdapat senarai ramuan, saiz bahagian, dan persoalan tentang apa yang harus dilakukan dengan sisa makanan untuk dipertimbangkan, semuanya kelihatan lebih mudah untuk ditangani ketika memasak untuk keluarga atau kumpulan. Dan dengan pilihan pengambilan yang selalu menggoda hanya panggilan telefon atau pemanduan cepat, menembak dapur mungkin kelihatan seperti terlalu banyak kerja.
Tetapi memasak untuk diri sendiri datang dengan pelbagai manfaat, yang paling sedikit adalah jauh lebih sihat dan kos efektif daripada makan di luar. Berikut adalah beberapa petua untuk memulakan anda.
Apabila anda tidak memasak dengan atau untuk orang lain, sukar untuk mencari motivasi untuk menyediakan makanan. "Sesetengah orang mendapati idea memasak untuk diri mereka menyedihkan," kata Amber Pankonin, MS, RD, ahli nutrisi yang berpangkalan di Lincoln, Nebraska. "Banyak emosi masuk ke dalam masakan. Tetapi penting untuk mengingati sebab-sebab mengapa anda makan. Pemakanan boleh menjadi penyembuhan dan sangat penting untuk kesihatan anda. "
Dan Dolgin, seorang pemisah tunggal pada pertengahan lima puluhan yang mengajar kelas" Cook Single "di New York City, menekankan pentingnya membuat komitmen untuk memasak. "Ramai orang mempunyai keinginan untuk memasak, tapi sebaik sahaja mereka berjalan di pintu selepas satu hari yang panjang, mereka hanya menutup dan berada di dalam tempahan pesanan telefon," katanya. "Anda benar-benar perlu mempunyai keberanian untuk mencuba perkara-perkara baru dan tahu bahawa walaupun anda tidak akan membuat hidangan yang paling hebat di dunia, anda perlu bersedia untuk memasak secara psikologi."
2. Rancangan Ahead
Beberapa pemikiran dan persediaan tambahan diperlukan apabila memasak untuk satu yang tidak mungkin timbul ketika memasak untuk satu kumpulan. Sekiranya pengalaman memasak anda terhad, cubalah membeli buku masakan pemula, tanya kawan atau ahli keluarga untuk mendapatkan nasihat, atau cari dalam talian untuk resipi mudah. (Pilihan kami adalah di bawah!) Perlu diingat jumlah hidangan yang dibuat resipi. "Apabila melihat resepi, pastikan mereka tidak memberi makan 10 hingga 12 orang," kata Pankonin. "Sekiranya resipi memberi makan empat, anda mungkin mahu memotong ramuan dengan separuh supaya anda tidak menyiapkan."
Walaupun ia kelihatan agak jelas, pastikan anda merancang memasak makanan yang sebenarnya anda makan. "Jangan hanya membuat edamame kerana seseorang memberitahu anda," kata Pankonin. "Anda yang makan. Ia harus menjadi sesuatu yang anda suka. "Percubaan pasti pastinya menyeronokkan dan cara yang bagus untuk mencari makanan baru, tetapi berpegang pada apa yang dirasakan oleh rasa citarasa anda akan memastikan bahawa anda berpuas hati dan membataskan pembaziran.
Untuk memasak, anda memerlukan bahan-bahan yang betul supaya penyediaan makanan benar-benar bermula di kedai runcit. Buatlah senarai terlebih dahulu supaya anda tahu apa yang anda belanja dan tidak menyimpang dari itu.
Ketika datang untuk menghasilkan, Pankonin mengakui bahawa membeli segar mungkin tidak layak apabila memasak untuk satu. "Saya akan mengatakan bahagian peti ais anda akan menjadi kunci," katanya. "Anda mempunyai akses kepada banyak buah-buahan dan sayuran beku yang akan memakan masa yang lebih lama daripada yang segar. Sekiranya anda membeli yang segar itu bagus, tetapi bercadang untuk menyediakan lebih banyak barangan yang mudah rosak pada awal minggu. "
Tetapi pastikan anda mengelakkan makanan beku yang mengandungi sos tambahan atau marinades, kerana ia mengandungi lebih banyak garam dan pengawet. "Pastikan anda membaca label ketika datang ke makanan yang dibungkus," kata Pankonin.
BERKAITAN:
Lebih daripada Tinch of Salt Dolgin menekankan pentingnya inventori makanan yang berterusan. "Anda perlu tahu bahawa anda mempunyai cukup makanan di dalam peti sejuk dan pantri anda untuk dapat makan," katanya. Untuk setiap malam minggu yang anda merancang untuk memasak, Dolgin mengesyorkan mempunyai protein seperti sekeping daging atau ikan tanpa lemak, dan sayur, bijirin dan rempah yang cukup untuk menyediakan hidangan. Dapurnya sentiasa diisi dengan minyak zaitun, bawang putih, lemon, dan herba yang segar.
Memiliki alat yang betul di dapur boleh pergi jauh ketika menyiapkan makanan untuk satu. Pankonin mengesyorkan melabur dalam periuk perlahan. "Anda boleh membuang barang-barang di Crock-Pot pada waktu pagi dan pulang ke rumah untuk makan malam yang baru dimasak," katanya.
Grills di rumah juga membantu memasak sendiri. "Anda boleh memasak hanya satu dada ayam atau sekeping salmon pada satu masa dan juga sayur-sayuran panggang," kata Pankonin.
Dolgin mengatakan alat dapur pentingnya termasuk kuali baking cetek dengan rak kawat, kuali panggang besi, dan wajan.
Leftovers boleh menjadi cara terbaik untuk mengurangkan waktu yang dibelanjakan memasak terutama jika anda bekerja sepenuh masa dan seringkali sibuk pada malam hari. Cuba menyediakan makanan pada hari Ahad yang boleh dipisahkan dan disejukkan atau beku untuk sepanjang minggu.
Untuk mengelakkan keracunan makanan yang mungkin, Pankonin mengesyorkan beberapa peraturan keselamatan yang mudah untuk diingat. "Apabila menyimpan makanan di dalam peti sejuk, tiga hingga empat hari adalah nombor ballpark yang baik," katanya. "Makanan di dalam peti sejuk mungkin dapat bertahan beberapa bulan."
Sekarang anda bersenjata dengan tips masakan pakar, berikut adalah resipi kegemaran kami untuk memulakan anda
Sarapan:
Spinach Frittata - Bangkai hidangan yang lazat ini dalam 10 minit rata. Makan Tengahari:
Bowl BKT (Bacon, Kale, Tomato) - Sediakan salad kaya nutrien ini - - Malam sebelum bekerja dan bungkusnya untuk makan tengah hari yang lazat dan berkhasiat. Makan Malam:
Sesame-Crusted Halibut - Potong resipi ini dengan separuh atau simpan sesetengah orang untuk sisa untuk menikmati hidangan makanan laut yang lazat ini di dapur anda sendiri.
