KAMI, 28 Feb 2013 - Rachael Ray tidak pernah lapar. Selalu ada makanan di atas mejanya, dan ibu bapanya selalu menggalakkan dia makan sihat. Malangnya, dia mengatakan bahawa zaman kanak-kanak tidak biasa bagi kebanyakan kanak-kanak Amerika, dan dia menyalahkan ketiadaannya untuk mengembangkan garis pinggang ramai kanak-kanak Amerika - tidak kira skor ujian kurang daripada-bintang.
Organisasi Ray, Yum-O, didedikasikan untuk mengubah sikap anak-anak untuk mendapatkan mereka teruja tentang tabiat pemakanan yang sihat, dan, akhirnya, untuk membantu meningkatkan kesihatan mereka. Begitu juga penyertaannya dalam kempen "Let's Move" Lady Michelle Obama, yang menyambut ulang tahun ketiga pada minggu ini.
"Beberapa tahun dalam inisiatif kami, Lady First memutuskan bahawa 'Let's Pindah' adalah kempennya," Ray berkata pada perhentian Mississippi pada lawatan ulang tahun "Let's Move" Obama. "Kelahiran Taman Rumah Putih dan komitmennya untuk menamatkan gurun makanan berpasangan dengan baik dengan apa yang kami cuba lakukan."
Yum-O bekerjasama dengan sekolah untuk merombak program makan tengah hari, membantu membawa makanan yang sihat ke masyarakat dan mengakhiri zaman kanak-kanak lapar. Beliau juga menyediakan biasiswa untuk anak-anak yang ingin meneruskan kerjaya dalam industri makanan.
Tiga tahun yang lalu, ketika "Let's Move" pertama kali turun dari tanah, Ray berkata dia menjangkau wanita pertama yang menawarkan "besar mulut "dalam menyokong.
Dia menyertai Obama dalam menolak Akta Kanak-kanak Kelaparan yang Sihat pada tahun 2010, yang meletakkan batas pada jumlah natrium yang boleh di sekolah makan tengah hari, membuat bijirin penuh mandatori, dan menyediakan insentif kewangan yang direka ke sekolah yang dipatuhi. Sejak penubuhan akta ini, 5,000 dari 100,000 sekolah di Amerika telah memenuhi piawaian pemakanan baru, melepasi matlamat bukan sahaja untuk tahun 2012, tetapi untuk 2013 juga.
"Kami cuba dan membantu sekolah membuat perubahan nutrisi yang membantu anak-anak bersemangat Mengenai makan, "kata Ray.
Ideanya ialah jika anak-anak teruja dengan makanan yang sihat, mereka sanggup keluar dari zon selesa untuk memakannya, kata Ray. Salah satu cara terbaik untuk membuat mereka teruja adalah untuk membantu mereka membesar sendiri, katanya, yang mana ia membantu murid-murid sekolah New York City.
"Kami suka bekerja dengan mendapatkan taman-taman juga," katanya. "Di NYC, sekolah-sekolah yang tidak mempunyai ruang tumbuh taman menegak, dan sangat bagus untuk melihat apa yang boleh ditanam tanpa bilik. Anak-anak sangat teruja kerana mereka mengambil pemilikannya, sehingga perkara makan yang memakannya hilang. "
Sam Kass, pengarah" Let's Move "dan pembantu chef untuk White House, melihat reaksi yang sama di taman White House . Dia teringat seorang gadis yang menanam kembang kol di taman, dan teruja untuk memakan sesuatu yang dia tangannya tumbuh, memakannya tanpa dan teragak-agak.
"Gadis ini mengambil piring besar kembang kol mentah dan mula menyodorkannya ke dalam mulutnya , "Katanya. "Saya bertanya kepadanya apakah dia menyukainya, dan dia berkata ya, kemudian bertanya kepada saya apa itu."
Ray percaya bahawa walaupun kerja sekolah bertambah baik apabila kanak-kanak dan remaja mula makan lebih sihat.
"Apabila anda bercakap dengan pengetua dan guru , mereka mengatakan bahawa anak kedua mula makan dengan lebih baik, skor ujian mereka naik, mereka lebih sering datang ke sekolah dan mereka lebih bahagia, "katanya. "Semuanya bertambah baik, dari kehadiran untuk skor."
Ray, yang satu-satunya "anak" adalah anjing, mengatakan bahawa dia menganggap kewajibannya untuk mencuba dan membantu generasi akan datang.
"Saya bahkan tidak mempunyai manusia kanak-kanak, tetapi saya fikir semua orang perlu mengambil berat tentang perkara ini, "katanya. "Satu-satunya cara untuk mengawal kos penjagaan kesihatan yang tidak dapat dibayangkan pada masa akan datang adalah untuk menangani masalah ini sekarang."
Ray berkata dia tidak pernah fikir dia boleh membuat apa-apa kesan besar kepada masalah obesiti kanak-kanak yang sukar. "Ia adalah roda yang paling mencabar yang mendapat minyak paling banyak dan saya fikir kita semua boleh menjadi sebahagian daripada cubaan itu," katanya.
Photo Credit: Rogelio V. Solis / AP Photo
