Jenis 2 Penyebab Diabetes: Bagaimana Gula Memainkan Peranan? |

Walaupun menambahkan gula boleh memainkan peranan dalam risiko penyakit anda, penyebab diabetes adalah pelbagai, kata pakar.iStock.com

Karena jenis 2 diabetes dikaitkan dengan tahap gula yang tinggi dalam darah, mungkin kelihatan logik untuk menganggap bahawa makan terlalu banyak gula adalah penyebab penyakit. Tetapi tentu saja, itu tidak begitu mudah. "Ini telah berlaku selama bertahun-tahun, idea ini bahawa makan terlalu banyak gula menyebabkan diabetes - tetapi sebenarnya, diabetes jenis 2 adalah penyakit multifactorial dengan pelbagai jenis sebab," kata Lynn Grieger, RDN, CDE, seorang jurulatih nutrisi Prescott, Arizona, dan pengulas perubatan untuk Kesihatan Sehari-hari. "Kencing manis jenis 2 benar-benar kompleks."

Yang mengatakan, beberapa kajian menunjukkan bahawa makan terlalu banyak makanan manis dapat mempengaruhi risiko diabetes jenis 2, dan dengan Pusat Pengawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC) menganggarkan bahawa 30.3 juta rakyat Amerika penyakit itu - dan berjuta-juta individu dijangka membangunkannya juga - memahami semua faktor risiko penyakit ini, termasuk penggunaan gula, adalah penting untuk membantu membalikkan wabak diabetes.

Kisah Diabetes dan Gula Jenis 2: Tidak Jadi Manis

Setelah syak wasangka bahawa gula adalah penyebab diabetes, masyarakat saintifik menunjuk jari pada karbohidrat. Itu masuk akal, nota Grieger, menjelaskan bahawa karbohidrat mudah dan kompleks sama-sama dimetabolismekan sebagai gula, yang membawa paras gula darah menjadi berubah-ubah.

Namun karbohidrat diproses secara berbeza dalam tubuh berdasarkan jenisnya: Walaupun karbohidrat mudah dicerna dan dimetabolisme dengan cepat , karbohidrat kompleks mengambil masa lebih lama untuk melalui sistem ini, menghasilkan gula darah yang lebih stabil. "Ia turun kepada bentuk kimia mereka: Karbohidrat mudah mempunyai solek kimia yang lebih mudah, jadi ia tidak memerlukan banyak untuk dicerna, sedangkan yang kompleks mengambil sedikit lebih lama," kata Grieger.

Sumber karbohidrat kompleks termasuk roti gandum dan beras perang, kacang-kacangan seperti kacang hitam, dan quinoa. Makanan ini mengandungi serat, vitamin, dan mineral yang sesuai untuk sebarang rancangan makan, tanpa mengira sama ada anda mempunyai prediabetes, menghidap diabetes, atau sihat. Malah, pakar-pakar yang tahu termasuk karbohidrat kompleks dalam diet harian anda boleh membantu anda mengekalkan berat badan yang sihat, antara faedah kesihatan lain.

Contoh karbohidrat sederhana atau halus, sebaliknya wujud dalam pelbagai bentuk - dari sukrosa dalam gula meja yang anda gunakan untuk membakar cookies, kepada pelbagai jenis gula tambah dalam makanan ringan, minuman buah-buahan, soda dan bijirin. Karbohidrat mudah adalah komponen semulajadi dari banyak makanan segar, juga seperti laktosa dalam susu dan fruktosa dalam buah-buahan, dan oleh itu diet yang sihat dan seimbang akan sentiasa mengandungi jenis gula ini.

Masalah dengan gula, tanpa mengira jenis, adalah jumlah yang paling banyak yang terdapat dalam Standard American Diet (SAD), yang merupakan pelan makan khas ramai orang di Amerika Syarikat - serta yang semakin banyak negara moden - telah mengembangkan rasa untuk. Apabila digunakan secara berlebihan, makanan dalam kategori ini boleh membawa kepada penyakit jantung, angin ahmar, dan lain-lain masalah kesihatan serius. "Selalunya, makanan dengan tambahan gula juga mengandungi lemak," jelas Grieger, sambil menyatakan bahawa komponen-komponen ini berjalan lancar apabila risiko rintangan insulin, ciri penyakit diabetes jenis 2.

Rintangan Insulin dan Gula: Hubungan

Insulin adalah hormon yang - di kalangan orang tanpa diabetes - feri glukosa, atau gula darah, ke sel-sel untuk tenaga atau untuk disimpan untuk kegunaan kemudian. Pada orang yang menghidap kencing manis, sel-sel adalah tahan terhadap insulin; sebagai akibat daripada ketahanan insulin ini, gula berkumpul di dalam darah. Semasa makan gula dengan sendirinya tidak menyebabkan rintangan insulin, Grieger berkata, makanan dengan gula dan lemak boleh menyumbang kepada peningkatan berat badan, dengan itu mengurangkan kepekaan insulin dalam tubuh.

Sumber gula yang diproses atau ditambah, termasuk bumbu, madu, dan terutama minuman beralkohol, hanya beberapa faktor yang berpotensi untuk penambahan berat badan, kata Grieger, dan apabila ia dikonsumsi lebih daripada itu, mereka boleh menyumbang kepada risiko diabetes. "Sumber tambah gula terbesar berasal dari minuman manis. Mereka menjalankan gamut soda, teh manis, jus dengan gula tambah, minuman sukan - ia adalah kebanyakannya. Sekitar segala yang kita minum telah menambah gula di dalamnya, kecuali untuk air, "jelasnya.

Masalah dengan minuman manis adalah kerana bentuk cecair mereka, ia adalah antara karbohidrat paling cepat yang dicerna dalam badan , menyebabkan kadar gula dalam darah melonjak lebih daripada sekadar karbohidrat mudah dalam bentuk makanan padat. Penyelidikan menyokong idea ini: Kajian yang diterbitkan pada bulan November 2010 dalam jurnal Diabetes Care mencadangkan menambah hanya satu hidangan minuman manis untuk diet anda boleh meningkatkan risiko diabetes jenis 2 sebanyak 15 peratus

Diabetes dan Tambah Gula: Jenis Lain untuk Menonton

Satu jenis gula tertentu yang telah menarik banyak perhatian negatif ialah sirap jagung fruktosa tinggi (HFCS) - dan untuk alasan yang baik, kerana banyak kajian mencadangkan HFCS boleh mempengaruhi risiko diabetes. Sesetengah kajian terhadap orang yang berlebihan berat badan dan obes, misalnya, mencadangkan penggunaan minuman yang manis dengan fruktosa, produk sampingan HFCS, atau glukosa boleh membawa kepada penambahan berat badan, dan minuman dengan fruktosa khususnya dapat mengurangkan kepekaan insulin dan meningkatkan kadar gula darah .

Satu artikel yang diterbitkan pada bulan November 2012 dalam jurnal Kesihatan Awam Global mendapati bahawa negara-negara dengan lebih banyak akses kepada HFCS cenderung mempunyai kadar penyakit yang lebih tinggi. Walaupun kemungkinan tabiat makan keseluruhan negara memainkan peranan dalam risiko diabetes mereka, kajian yang diterbitkan pada bulan Februari 2013 dalam jurnal PLoS One mendapati bahawa menghadkan akses kepada HFCS dapat mengurangkan kadar Diagnosis.

Oleh kerana ia adalah ramuan yang agak murah, HFCS telah menjadi pemanis yang paling biasa digunakan dalam makanan olahan, dari bar granola hingga minuman buah-buahan, dan banyak lagi. Untuk membantu mengurangkan penggunaan anda sendiri, perhatikan butiran label pemakanan anda.

Ia Bukan Hanya Gula: Faktor Risiko Diabetes Lain yang Perlu Dipertimbangkan

Walaupun pengetahuan baru ini mengenai gula, dan khususnya menambah gula, boleh meminta anda untuk memasak soda, jus, dan makanan yang diproses, berhati-hati dengan faktor-faktor lain yang juga boleh mempengaruhi risiko diabetes jenis 2. Obesiti, sejarah keluarga diabetes, sejarah peribadi penyakit jantung, dan kemurungan, misalnya, adalah prediktor lain untuk penyakit ini, menurut NIH.

Orang yang menjalankan kurang dari tiga kali seminggu, dan wanita yang ' Diagnosis dengan diabetes gestasi, atau diabetes yang berkembang ketika seorang wanita hamil, juga mengalami peningkatan kemungkinan didiagnosis dengan diabetes tipe 2.

Selain itu, beberapa kumpulan etnik, termasuk orang Indian Amerika, Afrika-Amerika, Asia-Amerika , dan Hispanik, lebih cenderung untuk mengidap diabetes daripada orang kulit putih - fenomena penyelidik telah dikaitkan dengan faktor gaya hidup dan genetik.

Garis Besar: Adakah Gula Penyebab Diabetes?

"Saya tidak fikir orang yang telah meletakkan jari mereka mengenai apa yang sebenarnya menyebabkan kencing manis, atau bahawa kita akan mencari punca tunggal, "kata Grieger. Jadi jika anda telah didiagnosis dengan prediabetes atau mempunyai faktor risiko lain untuk penyakit ini, mengelakkan mana-mana satu kumpulan makanan sepenuhnya - malah gula - tidak akan mengimbangi sepenuhnya risiko anda. Sebaliknya, adalah penting untuk memberi keutamaan kepada pemakanan yang betul, bersenam secara teratur, dan mengekalkan berat badan yang sihat - semua langkah yang dicadangkan oleh Persatuan Diabetes Amerika untuk mencegah diabetes jenis 2. Tetapi jika anda menghadapi masalah penurunan berat badan, makan makanan yang lebih sedikit dengan gula tambahan dan lemak boleh menjadi langkah ke arah yang betul untuk meningkatkan kesihatan anda dan berpotensi mengurangkan risiko diabetes anda. Malah, jika anda telah didiagnosis dengan prediabetes, kehilangan hanya 5 hingga 7 peratus berat badan anda dapat mengurangkan risiko diabetes jenis 2, menurut CDC

Satu Soalan terakhir: Berapa Banyak Gula Dapatkah Orang Berpengalaman Dengan Diabetes?

Grieger menambah bahawa tidak ada rekomendasi yang ditetapkan untuk jumlah orang gula dengan diabetes yang seharusnya atau tidak perlu dikonsumsi, kerana gula adalah subkelompok karbohidrat - dan karbohidrat adalah penting untuk memantau setiap hari kerana ia boleh memberi kesan langsung ke atas gula darah.

Tetapi Garis Panduan Pemakanan 2015-2020 mengesyorkan agar gula tambahan di bawah 10 peratus daripada pengambilan kalori harian anda secara keseluruhan. Dan Persatuan Jantung Amerika mencadangkan tidak memakan lebih daripada 9 sudu teh (tsp) - sama dengan 36 gram (g) atau 150 kalori - tambah gula jika anda seorang lelaki, dan 6 sudu teh - sama dengan 25 g atau 100 kalori - jika awak seorang wanita. "Gula-gula semulajadi tidak termasuk dalam cadangan ini," kata Grieger, yang bermaksud anda perlu bimbang tentang gula-gula itu dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, misalnya, daripada yang patut anda lakukan tentang makanan yang diolah.

Untuk membantu mengurangkan tambah gula dalam diet anda, simpanlah dengan mudah dengan mengelakkan makanan yang dibungkus, diproses, dan memilih bukan untuk makanan keseluruhan. "Cuba makan epal bukannya epal, pastri epal, atau jus epal," kata Grieger.

Pelaporan tambahan oleh Melinda Carstensen