Doktor telah mencadangkan diet yang sama untuk semua orang dengan ulser: Elakkan makanan pedas dan makan makanan yang hambar. Tetapi doktor hari ini tahu bahawa makanan pedas tidak menyebabkan ulser dan diet hambar tidak semestinya membantu dalam rawatan ulser. Jadi bagaimana anda menyediakan makanan untuk orang yang disayangi dengan ulser?
Walaupun benar bahawa makanan tertentu tidak menyebabkan maag, mereka boleh membuat gejala lebih buruk, kata Carrie Folse, MD, ahli gastroenterologi di Saint Vincent's Hospital di Birmingham, Walau bagaimanapun, "pemisahan makanan agak subjektif," katanya. Sukar untuk memberitahu makanan mana yang akan memperburuk gejala-gejala di mana-mana orang.
Oleh itu, bukannya cadangan "satu diet sesuai dengan semua", doktor kini menawarkan garis panduan yang lebih umum. Jika orang yang anda sayangi melihat makanan tertentu menyebabkan masalah, cegahlah makanan itu dan biarkan doktor tahu.
Memasak untuk Pesakit Ulser: Makanan untuk Menghindari
Sarah Boyd, RD, ahli diet berdaftar di Richmond, Va. , mengatakan bahawa makanan berikut boleh menyebabkan ketidaknyamanan bagi orang yang mempunyai ulser:
- Daging dengan kandungan lemak yang tinggi
- Bumbu tinggi lemak
- Buah dan jus buah jeruk
- Produk tomato
- Kopi dan teh - sama ada caffeinated atau decaffeinated
- Minuman beralkohol
- Makanan pedas
- Coklat
"Barang-barang ini mungkin atau mungkin tidak bermasalah dan berdasarkan toleransi peribadi individu," kata Boyd. Pesakit: Makanan untuk Memilih
Walaupun tiada bukti kukuh bahawa sebarang makanan menghalang atau menyembuhkan ulser, diet yang sihat adalah dasar terbaik. Pilih dari pilihan-pilihan ini:
Lean daging, ikan, kacang, telur, atau tauhu sebagai sumber protein yang baik
- Makanan serat tinggi, terutama buah-buahan dan sayuran, selagi mereka tidak merengsakan perut
- Minuman tanpa kafein
- Serbuk kacang dan kacang
- Minyak yang sihat, seperti minyak zaitun atau kanola, untuk memasak
- Sayuran dan lemak salad yang tidak lemak atau rendah lemak
- minyak adalah tinggi kalori dan gram lemak, kesederhanaan adalah penting, "Boyd memperingatkan.
Memasak untuk Pasien Ulser: Kaedah Prep Terbaik
Anda mungkin tertanya-tanya apakah terdapat kaedah memasak yang lebih baik atau lebih buruk untuk orang yang anda sayangi dengan ulser peptik. Boyd mengesyorkan agar anda mengelakkan menggoreng dalam lemak; menggunakan rempah yang boleh menyebabkan ketidakselesaan, seperti lada; dan mengehadkan lemak dan minyak tambahan, seperti mentega, marjerin, perban salad biasa, mayonis, dan krim masam.
Dia mencadangkan kaedah memasak yang memanggil lemak tambahan terhad, seperti:
Baking
- Roasting
- Sautéing
- Broiling
- Grilling
- Boyd juga menyarankan menggunakan semburan masak dalam kuali, bukan mentega atau minyak.
Memasak untuk Pesakit Ulser: Perancangan Makan
Ular, ingatlah perkara-perkara berikut:
Berpikir kecil dan lebih kerap.
- "Makanan yang lebih kecil dan kerap mungkin boleh diterima dengan lebih baik untuk individu yang mengalami ulser, terutamanya apabila mengalami ketidakselesaan," kata Boyd. Perhatikan masa.
- Ini boleh membantu orang yang anda sayangi untuk mempunyai makanan atau snek terakhir hari dua jam atau lebih sebelum tidur, nota Boyd. dan peraturan-peraturan yang cepat ketika memakan makanan untuk pesakit ulser, selain menghindari makanan yang menyebabkan ketidaknyamanan, kata Boyd. Berita baiknya adalah bahawa orang yang anda sayangi tidak sepatutnya mengalami masalah untuk mendapat pemakanan yang mencukupi. Sekiranya anda atau orang yang anda sayangi khawatir tentang apa makanan yang boleh dimakan, atau jika makanan tertentu merosotkan ulser, berunding dengan doktor anda atau pakar diet berdaftar. Anda boleh mencari ahli diet berdaftar yang berdaftar di kawasan anda melalui buku telefon tempatan anda, dengan bertanya di pejabat doktor anda, atau dengan melayari laman web Persatuan Dietetik Amerika.
