Walaupun diet bebas gluten telah berkembang semakin popular sejak beberapa tahun kebelakangan ini, bagi sesetengah orang yang mempunyai keadaan autoimun yang disebut penyakit celiac, pendekatan makan bukan sekadar satu cara untuk dicuba - ia adalah satu keperluan.
Penyakit Celiac, juga dipanggil gluten sensitif enteropati, adalah gangguan autoimun di mana pengambilan protein yang dipanggil gluten merosakkan usus kecil dan menjadikannya sukar untuk menyerap nutrien penting. Gluten adalah protein yang mengikat, dan ia boleh didapati dalam makanan seperti gandum, rai, dan barli - dan juga beberapa pakaian dan sos. (1)
Penyakit Celiac menjejaskan anggaran 1 dalam 100 orang di seluruh dunia dan kira-kira 1 dari 141 orang Amerika.
Bagi orang yang mempunyai penyakit seliak, ia selalunya tidak semudah melompat roti atau pasta: Gluten can bersembunyi di dalam beberapa vitamin, suplemen, produk rambut dan kulit, ubat gigi, dan juga bibir bibir. (1,2,3)
Lebih dalam Kesihatan Penghadaman
Ada Gluten dalam Itu? 13 Perkara yang Mengejutkan Yang Mengandung Protein
Penyakit ini boleh menjadi keturunan: Orang yang mempunyai saudara yang mempunyai ijazah pertama yang mempunyai penyakit seliak mempunyai risiko 4 hingga 15 peratus untuk mengembangkan penyakit itu sendiri. (4) Penyakit keliak boleh berkembang pada bila-bila masa, dan, jika tidak dirawat, boleh membawa kepada pelbagai masalah lain, termasuk anemia kekurangan zat besi, ketidaksuburan, kekurangan pemakanan, dan gangguan sistem saraf. "Mereka yang mempunyai penyakit ini mempunyai kecenderungan genetik, tetapi sesuatu yang lain dalam alam sekitar" mengalihkan suis 'untuk menghidupkan tindak balas imun yang dibesar-besarkan, "jelas Marty Meyer, MD, ahli gastroenterologi di The Ohio State University Wexner Pusat Perubatan di Columbus.
