Makan adalah hobi Amerika. Jika anda tidak mempunyai banyak masa lapang, meraih gigitan di mana-mana seolah-olah seperti no-brainer. Tetapi jika anda mempunyai tekanan darah tinggi dan anda menonton pengambilan natrium anda, anda mungkin mahu berfikir dua kali sebelum berjalan ke restoran kegemaran anda atau memukul memandu. "Para koki bergantung kepada banyak garam untuk rasa," kata Katherine Tallmadge, ahli diet berdaftar dan jurucakap nasional untuk Persatuan Dietetik Amerika. Kejatuhan: Hampir tiga perempat daripada natrium rata-rata makanan Amerika adalah dari makanan yang diproses dan disediakan.
Fakta
Kerajaan mencadangkan agar orang yang sihat tidak mengambil lebih daripada 2,300 mg sodium setiap hari - itu adalah mengenai jumlah natrium dalam 1 sudu teh garam. Walau bagaimanapun, penderita hipertensi seharusnya mensasarkan pengambilan maksimum kira-kira 1,700 mg, atau jumlah natrium dalam kira-kira 3/4 sudu teh garam, kata Tallmadge. Namun sesetengah makanan restoran boleh mengandungi lebih daripada satu jumlah yang disyorkan - kadang-kadang dalam satu hidangan. Untuk mengelirukan lagi, restoran sering meletakkan dua atau tiga hidangan makanan di atas pinggan.
Tapi dengan lebih banyak restoran yang melompat pada kereta muzik makanan kesihatan, tahap natrium perlu turun, kan? Tidak semestinya. Makanan rendah lemak khususnya sering mendapat rasa mereka dari tempat lain: garam. Malah, hidangan rendah lemak sering dimuatkan dengan sodium, kata Tallmadge. Dan sementara restoran mewah mungkin kelihatan seperti pilihan yang lebih selamat kerana ia mempunyai hidangan yang lebih banyak dibuat, jangan begitu pasti. Tallmadge berkata, "Makanan restoran akan menjadi sodium tinggi kecuali jika anda memintanya dibuat sebaliknya."
Berita Baik
Tidak bersedia untuk melepaskan kebiasaan anda makan belum lama ini? Tidak mengapa, kerana anda boleh membuat pilihan natrium yang lebih bijak di restoran.
Berikut adalah beberapa petunjuk:
- Panggil restoran di hadapan untuk memastikan koki akan memenuhi permintaan khas. Jika tidak, terus memanggil sehingga anda menemui sebuah restoran yang akan menyediakan makanan natrium yang lebih rendah. "Bet terbaik anda ialah restoran yang menggunakan bahan-bahan segar," kata Tallmadge. "Seorang chef kreatif boleh mencari alternatif [untuk natrium]."
- Beritahu pelayan anda bahawa anda sedang menjalani diet sodium rendah. Meminta bahawa koki tidak menggunakan garam atau nat yang mengandungi sodium semasa menyediakan hidangan anda, dan dia memegang herba segar dan perasa tanpa garam.
- Jika anda tidak mempunyai banyak natrium untuk hari itu, anda boleh memesan sos dan perban - tetapi meminta mereka di sebelah. Kemudian gunakan hanya apa yang anda perlukan.
- Mengosongkan sebarang item menu yang dibuat dengan keju, kuah, sos barbeku, marinades, atau soya, dan sangat berhati-hati dengan sup, yang biasanya dimuatkan dengan sodium.
- Sebaliknya Untuk mencapai pengocok garam, minta penggalak rasa seperti lemon atau kapur jeruk dan lada segar yang retak.
- Jika boleh, gantikan salad atau cawan buah untuk sisi masin seperti pilaf, kentang, dan cip.
- Untuk minyak dan cuka di sebelah dan gaun salad anda.
- Pergi untuk memasak ikan, daging, ayam, atau sayur-sayuran yang dicincang, masak, atau masak (tanyakan bahawa tiada garam ditambah) dengan baji lemon
Restoran Makanan boleh menjadi alternatif yang mudah untuk memasak, serta cara yang baik untuk menghabiskan masa keluarga yang berkualiti. Pastikan anda bersuara dan bijak dengan bijak. Dan ingatlah, hanya ada satu tempat di mana anda dijamin mempunyai kawalan penuh ke atas natrium dalam makanan anda - dapur anda sendiri!
Natrium oleh Nombor
Seberapa banyak natrium dalam hidangan restoran kegemaran anda? Semak angka-angka ini dan ingatkan diri anda bahawa penting untuk memilih dengan bijak apabila anda makan jauh dari rumah. Ingatlah, nombor-nombor ini mencerminkan natrium dalam satu hidangan makanan yang disenaraikan.
Dalam mood untuk Mexico? Inilah yang anda buat untuk:
- 1 salad taco = 1,800 mg sodium
- 1 taco atau kacang burrito = 1,200 mg
- 8 nachos dengan saus keju = 816 mg
- 1 sendok makan salsa = 96 mg
Hidangan restoran Itali menyampaikan:
- 1 hidangan spageti dengan saus daging = mg
- 1 keping pizza pepperoni = 670 mg
Memesan masakan Asia? Sediakan untuk:
- 1 cawan sup miso = 2,500 mg
- 1 5.5 ounce hidangan ayam Mandarin = 1,150 mg
- 1 sudu besar kicap = 902 mg
- 1 sudu sos teriyaki = 690 mg
- 1 5.5-ounce berkhidmat sayur-sayuran bercampur = 370 mg
Lebih cepat daripada yang anda boleh katakan "makanan cepat saji," anda akan mendapat:
- 1 sandwich kelab ayam panggang = 1,690 mg < kapal selam inci dengan potongan sejuk = 1,651 mg
- 6-8 tepung roti dan goreng udang = 1,446 mg
- 1 sandwic ikan dengan sos tartar = 1,270 mg
- 1 cheeseburger = 1,108 mg
- 790 mg
- 1.5 auns vinaigrette balsamic rendah lemak = 730 mg
- Salad Caesar biasa = 180 mg
- Salad Caesar biasa dengan 2 auns berpakaian = 680 mg
- Susunan sedikit kentang goreng = 160 mg
- 1 paket ketchup = 100 mg
- Parfait buah dan yogurt = 85 mg
- Dikemaskini: November 2007
