Bagaimana Meningkatkan Kesihatan Jantung Dengan Menghasilkan Segar Musim Semi -

Buah-buahan kaya antocyanin seperti strawberi boleh mengurangkan risiko serangan jantung

FAKTA FAKTA

Asparagus segar dikemas dengan vitamin B yang penting untuk kesihatan jantung.

Biji Fava adalah sumber serat dan magnesium , baik untuk kawalan tekanan darah.

Kacang rendah lemak, tinggi serat untuk diet yang sihat jantung.

Sepanjang musim panas yang hangat, buah-buahan dan sayur-sayuran segar segar menawarkan tiga kesenangan. Mereka rasa lebih baik apabila dibeli di musim dengan beberapa langkah yang mungkin dari ladang ke meja; mereka biasanya lebih murah;

Dengan menambah lebih banyak hasil bermusim ke menu anda, anda juga boleh membantu melindungi kesihatan jantung anda dan mengurangkan risiko penyakit kronik anda , seperti kemelesetan dan kanser.

M Seasonal Produce: Sweeter, Juicier, and Cheaper

Apabila makanan tidak ada di musim di rantau ini, anda ditanam di dalam rumah atau dihantar ke pasar tempatan anda dari bahagian lain dari dunia.

"Semua hasil segar merasakan lebih baik ketika musim ini," kata Marisa Moore, MBA, RDN, LD, dan lain-lain. profesor tambahan di jabatan pemakanan di Georgia State University dan jurucakap Akademi Nutrisi dan Dietetik. Buah-buahan dan sayur-sayuran yang ditanam tempatan akan menjadi yang paling segar dan beraroma, katanya, dan kerana mereka lebih banyak, makanan bermusim juga lebih murah.

Bicara dengan pengurus hasil di kedai runcit tempatan anda untuk mengetahui apa yang telah disampaikan dari penanam tempatan. Moore menambah bahawa "pasaran petani adalah satu lagi cara yang hebat untuk pergi kerana mereka akan mendapat maklumat tentang apa yang ada di musim di setiap rantau tertentu."

Buah-buahan dan Sayuran Musim Semi

Buah-buahan dan sayur-sayuran yang paling mungkin menguasai penampilan produk tempatan anda Pasar petani termasuk:

Strawberi: "Strawberi adalah antara buah pertama yang boleh didapati pada musim bunga," kata Moore, dan buah-buahan lain muncul sebagai musim panas. Makan tiga atau lebih hidangan blueberries dan strawberi setiap minggu boleh membantu wanita mengurangkan risiko serangan jantung mereka sebanyak 32 peratus, menurut kajian yang diterbitkan oleh Persatuan Jantung Amerika.

Asparagus: "Asparagus adalah yang terbaik ketika ia segar," kata Moore. Ia dikemas dengan folat, vitamin B yang penting, dan pakar telah mencadangkan bahawa folat boleh memainkan peranan dalam kesihatan jantung dan membantu tubuh membuat sel-sel yang sihat baru.

Kacang: Kacang segar, seperti kacang goreng gula, kacang polong salji, dan kacang hijau, biasanya boleh dijumpai sepanjang tahun, walaupun pada puncaknya dari April hingga Julai, kata Moore.

BERKAITAN: 8 Manfaat Kesihatan yang Menarik B Vitamin

Fava Beans: "Bagi mereka yang bersedia mencuba sesuatu yang mungkin baru atau berbeza, fava kacang adalah salah satu dari beberapa kacang yang boleh dimakan mentah atau dimasak, "katanya. "Mereka adalah sumber serat dan folat yang hebat serta magnesium, yang boleh membantu dalam pengurusan tekanan darah." Oleh kerana kacang fava kaya dengan protein dan serat, mereka akan membantu anda merasa lebih puas dan membantu anda mengekalkan berat badan yang sihat.

Tomatoes: "Tomato lazat pada puncaknya," kata Joan Salge Blake, MS, RDN , LDN, profesor klinikal di Sargent College of Health and Rehabilitation Sciences, Boston University. "Apabila mereka berada di musim dan berkembang secara tempatan, harga juga akan jauh lebih rendah."

Buah-buahan dan sayur-sayuran lain yang perlu dipertimbangkan ketika membeli-belah untuk menghasilkan segar musim bunga termasuk aprikot, persik, pelbagai jenis tembikai, rumpun, semua jenis lada , bawang, cendawan, brokoli, bayam dan sayur-sayuran lain, terung, kacang hijau, dan jagung pada tongkat.

Tweet

Pautan Penyelidikan Buah-buahan dan Sayuran untuk Kesihatan yang Lebih Baik

Selain daripada buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim yang lebih enak dan murah, mengandungi vitamin, mineral, dan serat yang diperlukan untuk kesihatan yang baik. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan bahawa orang dewasa purata makan 4½ cawan buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari untuk mengekalkan berat badan yang sihat dan mengawal tekanan darah.

Selain melindungi kesihatan jantung anda, penyelidikan telah menunjukkan bahawa makan makanan kaya buah-buahan dan sayur-sayuran dapat membantu mengurangkan risiko kemurungan dan untuk beberapa bentuk kanser.

Kajian 2013 yang diterbitkan dalam jurnal Pencegahan Perubatan menjalin hubungan antara diet yang kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran dan kesihatan mental. Penyelidik Kanada, yang mempelajari hampir 300,000 orang sepanjang dekad, mendapati pengambilan buah dan sayur yang lebih besar dikaitkan dengan risiko penurunan kemurungan. Diet rendah pada buah-buahan dan sayur-sayuran dikaitkan dengan peningkatan mood dan gangguan kecemasan.

Selain itu, kajian Mayo Clinic yang diterbitkan pada tahun 2011 mendapati hubungan antara kanser pankreas dan diet rendah buah-buahan, sayuran, bijirin dan serat . Para penyelidik mencadangkan bahawa penemuan mereka boleh memainkan peranan dalam strategi untuk mencegah jenis kanser ini.

Tips untuk Menyediakan Makanan Bermusim

Bagaimana anda mempersiapkan makanan bermusim adalah penting. Sebagai contoh, beberapa teknik memasak, seperti breading dan menggoreng, boleh menambahkan sejumlah besar lemak dan kalori kepada diet anda dan membatalkan manfaat kesihatan hasil. Tenggelamkan mereka dalam berpakaian lemak tinggi atau sos boleh melakukan perkara yang sama.

Banyak buah-buahan dan sayur-sayuran tidak perlu dimasak. "Kacang snap gula dan kacang manis adalah makanan ringan yang hebat," kata Moore. "Sayur mentah boleh dimakan dengan hidangan yogurt Greek dan chives." Buah-buahan segar boleh menjadi pencuci mulut dan juga dibuang ke dalam salad - sambil menambahkan "rasa dan juiciness sehingga anda tidak perlu banyak salad dressing," katanya.

Apabila anda ingin memasak buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim, :

Grill. "Keindahan buah-buahan dan sayur-sayuran memanggang bukan sahaja mereka merasakan lezat di luar panggangan, tetapi mereka juga sejuk pada hari berikutnya," kata Salge Blake. Dia mengesyorkan sayur-sayuran yang menggelegak, seperti cendawan Portobello, bawang, lada, dan asparagus, dengan minyak zaitun dan perasa dengan garam dan lada. "Anda tidak perlu berbuat banyak," katanya. "Setiap sayuran mempunyai rasa dan rasa yang luar biasa."

Panggang "Apa yang anda perlukan adalah kerajang aluminium dan kuali," katanya. "Pemanggang benar-benar membawa rasa sayuran."

Steam. Serbuk ayam, asparagus, atau sayur-sayuran lain memberikan anda semua nutrien dan rasa sayuran segar tanpa menambahkan satu kalori tambahan.