Isi kandungan:
Do not Miss This
Untuk Hidup Kita dengan Surat Edaran Diabetes
Terima kasih kerana mendaftar!
Daftar untuk lebih banyak surat berita Kesihatan PERCUMA Harian.
Mengalami diabetes jenis 2 tidak bermakna anda harus bersumpah dengan sempurna untuk pencuci mulut, sedikit gula. Sebenarnya, jika anda membuat pengganti yang mesra diabetes dan mengikuti strategi tertentu, anda masih boleh menikmati hidangan manis yang dipanggang sekali-sekala.
"Yang penting ialah untuk menjaga kesihatan dan kawalan karbohidrat," kata Cher Pastore, RD, CDE, pemilik Cher Nutrition di New York City dan pengarang Keajaiban Gula Darah 28 Hari: Rancangan Diet Revolusi untuk Mendapat Diabetes Anda Di bawah Kawalan dalam Kurangnya Bulan .
Strategi Mudah untuk Baking Dengan Diabetes
Berikut ialah cara menoreh ramuan hampir semua resipi untuk menjadikannya mesra-diabetes:
1. Gunakan jumlah alpukat yang sama di tempat mentega. Alpukat tidak hanya akan memberikan barangan bakar anda sebagai tekstur berkrim, tetapi ia juga akan menyediakan lemak serat dan jantung yang sihat. Hanya berharap bahawa menggunakan alpukat bukan mentega akan mengubah rasa sedikit, kata Alison Massey, RD, CDE, pendidik diabetes kilang dan pengarah pendidikan diabetes di Pusat Perubatan Mercy di Baltimore.
2. Tukar sayap tanpa gula untuk separuh mentega dan gula. 3. Ia boleh bertindak sebagai pemekat dan menambah rasa manis tanpa lemak dan kalori mentega dan karbohidrat gula yang halus.
3. Eksperimen dengan kurang gula dan gula pengganti. Terdapat pelbagai jenis pemanis buatan yang boleh berfungsi dengan baik dalam resipi tanpa menambah kalori apa pun. Nisbah yang anda ingin gunakan berbanding dengan gula tetap berbeza-beza, maka pergi ke laman web jenama untuk mencari resipi, pengukuran, dan masa baking yang disesuaikan, mencadangkan Persatuan Diabetes Amerika. Saiz produk siap mungkin lebih kecil kerana jumlah pekat pemanis tiruan yang biasa tidak memberi barangan yang dibakar sama besar dengan gula tetap. Anda juga boleh melihat lebih banyak aftertaste apabila anda menggunakan beberapa pemanis tiruan.
Kedua-dua Massey dan Pastore mengesyorkan mencuba stevia, alternatif gula berasaskan tumbuhan. Anda mungkin juga cuba memotong satu pertiga daripada separuh gula dalam resipi, menurut Pusat Diabetes Komprehensif Universiti Michigan.
4. Cuba tepung kacang di tempat tepung putih. Tepung almond dan tepung hazelnut mengandungi sedikit lebih banyak lemak, tetapi mereka kurang memberi impak kepada gula darah daripada tepung putih, kata Pastore. Jika anda tidak dapat mencari tepung kacang atau anda mendapati peralihan terlalu sukar untuk dibuat, Massey mencadangkan membuat barangan yang dibakar dengan tepung putih setengah dan setengah tepung gandum keseluruhan, dan lihat jika anda secara beransur-ansur boleh bergerak ke arah menggunakan lebih banyak tepung gandum masa. Bahan kegemaran Massey yang digunakan semasa membakar adalah tepung pastri gandum. Menurut Pusat Diabetes Komprehensif Universiti Michigan, semua alternatif ini juga mempunyai manfaat menambah serat, yang membantu mengawal gula darah.
5. Gunakan nacos kakao sebagai ganti coklat . Apabila resipi memerlukan coklat, noko kakao lebih baik digunakan daripada coklat susu, kata Pastore. Mereka tidak mengandungi gula yang dibuat susu coklat. Alternatif lain untuk mencuba termasuk coklat gelap yang dibuat dengan 70 peratus atau lebih koko, serbuk koko tanpa gula, atau hanya menggunakan kurang coklat daripada resep memerlukan.
6. Tambahlah sayuran seperti lobak merah, zucchini, dan bayam. Anda akan terkejut berapa kerap anda boleh menambah ½ hingga 1 cawan sayur-sayuran yang dicincang atau dicincang untuk meningkatkan rangsangan nutrien tanpa mengubah rasa makanan yang dipanggang seperti mufin, kata Pastore. Sebagai contoh, Pastore menambah dua cawan bayam cincang dan satu pertiga daripada alpukat kepada muffin pisangnya bersama dengan pisang, strawberi, telur, pemanis buatan, dan tepung badam. Kebanyakan resipi penaik mencadangkan bahawa bayam dibekukan dan dicincang, walaupun ada yang memanggil untuk dibilas, bayam segar yang padat.
7. Cuba pai yang terbuka. Anda boleh mengurangkan jumlah karbohidrat, gula, dan mentega dalam pai hanya dengan meninggalkan kerak atas. Jadikannya lebih sihat dengan menggunakan kacang tanah dan bukannya tepung untuk kerak.
8. Saiz bahagian had . Gunakan tin muffin dan cupcake untuk membuat bahagian yang lebih kecil. Atau, masukkan satu hidangan hidangan yang dibakar dan bekukan yang lain. Dengan cara itu, anda tidak akan tergoda untuk makan terlalu banyak.
9. Fikirkan tentang hidangan keseluruhan. Jika anda tahu anda akan menikmati sesuatu yang manis untuk pencuci mulut, merancang terlebih dahulu dengan memotong karbohidrat yang anda makan dalam hidangan utama anda, Persatuan Diabetes Amerika mencadangkan
