Kebanyakan pencinta makanan Itali akan bersetuju: Satu mangkuk krim Fettuccine Alfredo mungkin hidangan makanan keselesaan yang terbaik di menu. Resipi tandatangan Olive Garden pasti lazat, tetapi dengan cawan dan separuh daripada krim berat, enam kuning telur dan timbunan pasta putih, hidangan jam di 1220 kalori dan 75 gram lemak! Itulah sisi utama rasa bersalah yang akan dibawa pulang ke dalam tas anjing anda. Nasib baik, kita mempunyai empat swap mudah yang anda perlukan untuk menikmati klasik restoran di rumah untuk hanya sebahagian kecil daripada kalori.
Swap 1: The Pasta
Apabila ia datang kepada pasta, gandum boleh ditebang kira-kira 20 kalori yang digunakan dan jumlah kiraan serat dan protein, memberikan anda hidangan seperti yang lazat yang akan mengisi anda juga.
Swap 2: Saus Creamy
Anda boleh mengekalkan tekstur berkrim Alfredo terkenal tetapi mengurangkan lemak dengan melangkau krim dan susu berat dan memilih untuk keju krim rendah lemak, yoghurt Yunani, dan krim masam sebaliknya. Anda mendapat keseriusan yang sama, tetapi mengurangkan lebih kurang 600 kalori setiap hidangan!
Swap 3: The Egg
Tidak perlu pergi ke laut di depan telur - hanya dua kuning telur besar yang akan memberi Anda yang kekayaan tanpa mengabaikannya pada kalori atau lemak.
Swap 4: Keju
Parmesan kecil berjalan jauh dalam membuat Alfredo yang beraroma, beraroma - hanya setengah cawan menyampaikan kebaikan ooey gooey tanpa menghantar kiraan kalori melalui bumbung. Sebaik sahaja anda telah mengaduk di Parmesan, biarkan sos masak pada tahap kurang lebih kurang 20 minit atau sehingga menebal, sering memukul.
Rehabbed Fettuccine Alfredo
Ramuan:
• 2 kuning telur
• 2 sudu besar krim keju rendah lemak
• 1/2 cawan krim masam rendah lemak
• 1 cawan l setengah lemak separuh dan separuh
• 1/4 cawan yoghurt Yunani
• 1/2 cawan baru parut keju Parmesan
• 1/2 paun seluruh gandum fettuccine
Arah:
1. Cair keju krim dalam periuk besar di atas api sederhana. Hidupkan api ke bawah, dan satu demi satu, perlahan-lahan pukul setengah dan separuh, krim masam dan yogurt. Terus pancing dan cuba untuk tidak membekalkan sos rebus, atau ia mungkin pecah.
2. Tambah beberapa sudu sos ke kuning telur dalam mangkuk yang berasingan dan campurkan. Ini dipanggil pembajaan, dan ia memanaskan kuning dengan perlahan supaya mereka tidak masak dan rumpun apabila ditambah kepada sos. Tambahkan kuning telur dalam arus yang tipis ke sos, memukul sepanjang masa. Kacau keju parmesan.
3. Biarkan sos masak pada suhu rendah selama kira-kira 20 minit atau sehingga menebal, sering memukul, dan tidak membiarkan sos masak mendidih.
4. Sediakan pasta mengikut arahan di dalam kotak. Makan dengan sos dan sajikan segera.
Membuat 4 porsi pada setiap 284 kalori!
