ISNIN, 11 Julai (HealthDay News) - Garam terlalu banyak dan kalium yang sedikit dalam diet anda boleh meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular dan kematian, satu kajian baru menunjukkan.
Kajian awal mendapati persatuan antara tekanan darah tinggi dan tahap penggunaan garam yang tinggi dan tahap pengambilan kalium yang rendah. Gabungan garam yang tinggi - kadangkala dipanggil natrium - dan kalium yang rendah nampaknya menyampaikan risiko yang lebih kuat untuk penyakit kardiovaskular dan kematian daripada setiap mineral sahaja, kata penulis kajian.
"Gabungan natrium yang tinggi dan kalium yang rendah benar-benar ganda "kata seorang penyelidik utama Dr Frank B. Hu, seorang profesor perubatan di Harvard Medical School.
Walaupun natrium dan kalium bertindak secara bebas, paras kalium yang tinggi dapat mengatasi beberapa kesan natrium yang tinggi , Kata Hu. "Tetapi kesan sampingan natrium yang tinggi tidak dapat diatasi sepenuhnya oleh diet kalium yang tinggi," katanya. Untuk kajian ini, yang diterbitkan dalam edisi 11 Julai
Arsip Perubatan Dalaman , pasukan Hu mengumpul data mengenai 12,267 orang yang merupakan sebahagian daripada Kajian Kematian yang dikaitkan dengan Kajian Kesihatan Kesihatan dan Pemakanan Ketiga, dari tahun 1988-2006. Sebagai tambahan kepada data kematian, kaji selidik ini mengandungi maklumat pemakanan. Untuk mengetahui peranan garam dan kalium dan risiko penyakit kardiovaskular dan kematian, para penyelidik melihat tahap mineral ini dan nisbah di antara mereka. Lebih dari purata 14.8 tahun susulan, 2,270 orang meninggal dunia. Daripada jumlah ini, 825 meninggal akibat penyakit kardiovaskular - termasuk stroke - dan 443 mati akibat penyakit jantung.
Setelah mengambil kira pembolehubah seperti jantina, bangsa dan etnik, berat badan, tekanan darah tinggi, pendidikan dan aktiviti fizikal, kumpulan Hu ditemui pengambilan garam yang tinggi dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian sebanyak 20 peratus, manakala pengambilan kalium tinggi dikaitkan dengan risiko penurunan sebanyak 20 peratus.
Apa lagi, penggunaan garam yang tinggi ditambah dengan pengambilan kalium yang rendah adalah faktor risiko yang signifikan untuk Penyakit kardiovaskular dan penyakit jantung, kata para penyelidik.
"Kita harus terus mengurangkan jumlah natrium dalam diet kita, terutama dalam makanan yang diproses," kata Hu. "Kita juga harus menggalakkan penggunaan kalium yang tinggi, terutama dari buah-buahan dan sayur-sayuran," katanya. "Perkara-perkara itu harus dilakukan dengan tangan."
Walaupun kajian itu menemui persatuan antara penyakit jantung dan kedua-dua mineral, ia tidak membuktikan sebab-akibat.
Mengomentari kajian itu, Lona Sandon , seorang penolong profesor pemakanan klinikal di Universiti Texas Southwestern Medical Center di Dallas, berkata, "Penemuan ini tidak mengejutkan saya."
Keuntungan kalium untuk mengimbangi kesan garam untuk mengawal tekanan darah tinggi telah dikenali selama bertahun-tahun, tetapi mendapat sedikit perhatian, kata Sandon. "Ada petunjuk dalam kesusahan penyelidikan yang lalu bahawa nisbah kedua mungkin lebih penting daripada nutrien secara individu," katanya.
Diet dengan banyak buah-buahan dan sayur-sayuran
dikaitkan dengan kesihatan jantung yang lebih baik, Sandon kata. "Buah-buahan dan sayur-sayuran adalah sumber kalium semulajadi yang terbaik dan mereka secara semulajadi rendah dalam natrium," jelasnya. "Saya setuju dengan penulis bahawa penekanan lebih banyak harus diberikan pada pentingnya mendapatkan lebih banyak kalium ketika menurunkan pengambilan natrium, "Kata Sandon.
" Pemakanan DASH (Pendekatan Pemakanan untuk Menghentikan Tekanan Darah Tinggi) hanya berlaku dan sudah lama wujud, "katanya. "Ia menggalakkan orang ramai untuk makan lebih banyak makanan dalam potassium (buah-buahan, sayur-sayuran, susu rendah lemak) sambil makan kurang makanan natrium."
Sandon menyatakan bahawa ini konsisten dengan Garis Panduan Pemakanan 2010 untuk rakyat Amerika, yang menggalakkan peningkatan pengambilan buah dan sayur semasa menurunkan pengambilan makanan tinggi natrium
Garis panduan tersebut mengesyorkan bahawa Amerika mengehadkan pengambilan garam harian mereka kepada kurang daripada 2,300 miligram (kira-kira satu sudu teh) untuk kebanyakan orang, dan kurang daripada 1,500 miligram bagi orang yang berusia 51 tahun atau lebih tua, semua orang kulit hitam, dan orang yang mempunyai tekanan darah tinggi, diabetes atau kronik penyakit buah pinggang, tanpa mengira usia mereka.
