Resipi Chef Make-Ahead # 1: Ungu Puree
3 cangkir daun bayam bayam mentah *
1 ½ cawan blueberry segar atau beku, tiada sirap atau gula ditambah
½ sudu teh air jus lemon
1 hingga 2 sudu air
* Nota: Saya lebih suka bayam bayam mentah untuk bayam beku untuk resipi ini (lebih ringan rasa) ; Jika anda perlu menggunakan bayam beku, hanya gunakan 1 cawan itu.
Bayam mentah perlu dibilas dengan baik, walaupun pakej tersebut "dibasuh." Jika anda menggunakan blueberry beku, beri mereka segera bilas di bawah selesema
Letakkan bayam dalam pemproses makanan terlebih dahulu dan denyutan beberapa kali.Ini akan mengurangkan bayam dengan ketara.Kemudian tambahkan blueberry, jus lemon, dan 1 sudu air; tinggi sehingga halus mungkin Hentikan sekali-sekala untuk menolak kandungan ke bahagian bawah Jika perlu, gunakan satu sudu air lain untuk membuat serbuk halus.
Resipi ini membuat kira-kira 1 cawan tulen; cawan lain, ia akan menyimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 hari, atau anda boleh membekukan bahagian 1/4-cawan dalam beg plastik tertutup atau bekas plastik kecil.
Resipi Chef Make-Ahead # 2: Orange Puree
1 ubi kentang sederhana atau ubi, dikupas dan dicincang kasar
3 sederhana hingga lobak besar, dikupas dan dihiris ke dalamnya ck potong
2 hingga 3 sudu air
Letakkan wortel dan ubi jalar dalam periuk sederhana dan tutup dengan air sejuk. Bawa hingga mendidih dan masak selama kira-kira 20 minit, sehingga wortel sangat lembut. Berhati-hati - jika wortel tidak cukup lembut, mereka boleh meninggalkan sedikit nuggets sayur-sayuran dalam resipi, yang akan mendedahkan kehadiran mereka kepada anak-anak anda-tidak ada raksasa untuk Chef Sneaky.
Tuangkan lobak merah dan ubi jalar dan masukkannya ke dalam pemproses makanan dengan dua sudu air. Puree pada tinggi sehingga licin - tidak ada potongan sayuran yang menunjukkan. Hentikan sekali-sekala untuk menolak kandungan ke bahagian bawah. Sekiranya perlu, gunakan satu lagi sudu air untuk melicinkan tulen, tetapi kurang air, lebih baik.
Resipi ini membuat kira-kira 2 cawan puri; gandakan jika anda ingin menyimpan lebih banyak. Orange Puree akan menyimpan di dalam peti sejuk selama 3 hari, atau anda boleh membekukan bahagian 1/4-cawan dalam beg plastik tertutup atau bekas plastik kecil.
