Jika anda atau orang yang disayangi baru-baru ini telah didiagnosis dengan penyakit seliak, anda mungkin masih terbiasa dengan perubahan diet yang besar. Sebaik sahaja ia cukup mudah untuk melemparkan keropok Goldfish ke dalam kotak makan tengahari kanak-kanak atau merebut beg pretzels dari mesin layan diri di pejabat. Tetapi dengan kepekaan genetik untuk gluten, protein yang terdapat dalam banyak produk bijirin termasuk gandum, barli, dan rai, boleh membuat snek yang sihat mencabar.
Berhati-hati: Oleh kerana semakin banyak orang yang didiagnosis dengan penyakit seliak, terdapat letupan
Penyakit Celiac dan Snek: Pilihan Terbaik 10
Seperti mana-mana diet yang sihat, "buah-buahan segar, sayur-sayuran, daging mentah yang tidak diproses dan ikan" dari diet bebas gluten, menasihati Julie Miller Jones, PhD, seorang profesor nutrisi yang terkenal di jabatan keluarga, pengguna, dan sains pemakanan di College of St. Catherine di St Paul. Kebanyakan produk tenusu juga bebas gluten, walaupun beberapa yogurt, keju, dan barang-barang lain yang diproses mungkin mengandungi jejak protein yang menyinggung, jadi penting untuk membaca label dengan teliti.
Beberapa snek bebas gluten yang lazat (dan sihat) Pilihannya termasuk:
- Semut di atas kayu balak. Dibuat dengan menyebarkan mentega kacang semula jadi (apa-apa tetapi tanah kacang tanah) ke batang seledri, dan topping dengan kismis, "semut di atas kayu balak adalah baik kerana ia mempunyai semua komponen snek yang sihat, "kata Dana M. Ellis, MPH, RD, ahli diet di Pusat Perubatan UCLA di Los Angeles. "Mentega kacang adalah sumber lemak dan protein tanpa monounsaturated yang baik, kismis merupakan sumber karbohidrat yang hebat, dan seledri menambah serat."
- Buah segar dan segelintir kacang. Makanan tanpa gluten ini juga memberikan kesihatan yang sihat Campuran karbohidrat, lemak, dan protein.
- Roti tortilla jagung dengan guacamole tanpa bahan tambahan. Makanan tanpa gluten ini menggabungkan lemak yang sihat dari alpukat, karbohidrat dari keripik tortilla jagung, dan sedikit protein . Bagaimanapun, ia hanya mengandungi avokado, bawang, bawang putih, jalapeno, jus kapur, dan tomato.
- Mentega kacang asli dan jeli pada roti bebas gluten Ini kegemaran kanak-kanak dan orang dewasa sama
- Campuran campuran Campurkan kacang, kismis, dan coklat gelap M & Ms untuk makanan ringan yang manis dan masin.
- Air- Nikmati popcorn yang ditanam dengan air sendiri atau tambah cranberry kering dan badam untuk snek yang penuh dengan protein, karbohidrat, serat, dan lemak yang sihat.
- Kentang panggang kecil dengan mozzarella keju dan chives lemak rendah. Rawatan ini menyediakan segala-galanya dari serat dan karbohidrat kepada protein dan lemak.
- Lobak melekat dengan berpakaian tanpa gluten. Sayuran dan combo dipan ini berfungsi sebagai sumber vitamin A, karoten, lemak, dan karbohidrat yang baik.
- yogurt rendah lemak dicampur dengan bijirin bebas gluten bebas serat (atau bijirin padi) dan buah. Percubaan dengan yo yang berbeza rasa gurau dan bijirin untuk pelbagai ketika menerima kalsium, protein, dan lemak yang sihat.
- Rawatan bebas gluten. Diagnosis penyakit seliak tidak harus bermakna berakhirnya snek tradisional. Lihat lorong makanan bebas gluten di kedai runcit tempatan untuk pretzels, keropok, dan cookies khusus dan stok.
Walaupun ia mungkin bermakna menyimpan tambahan makanan khas khas di dalam laci meja dan bukannya menyerang peti sejuk pejabat, berehat yakin bahawa ini mungkin - dan juga menyenangkan - bagi seseorang yang mempunyai penyakit seliak untuk mengekalkan diet bebas gluten.
