Melayani 6
Waktu persediaan: 25 minit
Waktu masak: 20 minit
Sauce BBQ:
3 cawan rendah jus sayuran
½ cincang bawang cincang
¼ cincang lada cincang
7 sudu nektar agave
5 sudu rendah sodium Worcestershire
cuka cider epal
¼ sudu teh panas udang
1 sudu teh paprika asap
2 sudu besar serbuk bawang putih
1 sudu teh bubuk sawi
½ sendok teh gula kelapa
1 sudu teh paprika asap
1 sudu teh garam halal
¼ sudu teh lada hitam
½ serbuk bawang putih
½ serbuk bawang sudu
sudu teh mustard kering
¼ sudu teh herba kering Itali
¼ sudu teh Ancho cili serbuk
¼ sudu teh lada merah mengelupas
1½ lbs. Stik Angus Sirloin yang disahkan, potong potong
3 cendawan portobello besar, iris satu inci tebal
1 bawang merah, dipotong menjadi dadu besar
Jagung dengan Kale dan Walnut Pesto:
dibilas dan dibersihkan sutera
1/4 cawan walnut, ringan dibakar dan sebati dicincang
1 sudu besar jus lemon segar
1 cawan yang dibungkus kale bayi yang ketat, batang dihilangkan dan dihancurkan
8 setiap daun garam
1 ulas bawang putih, dicincang
1/4 cawan keju Parmesan baru
1/4 cawan minyak zaitun tambahan
1 garam sudu
1/4 sudu teh lada hitam
Arahan:
Untuk Sos BBQ, dalam periuk kecil di atas api sederhana, kacau bersama semua bahan. Bawa sos ke dalam reneh dan masak selama 15 minit sehingga ia menebal. Keluarkan periuk dari panas dan puri saus dengan pengadun rendaman atau pengisar. Biarkan sos sejuk sedikit sebelum menyikatnya pada daging.
Bagi kabobs, gabungkan semua rempah ke dalam mangkuk dan kacau dengan baik. Campurkan campuran rempah dengan stik yang dihiris dan biarkan daging duduk di rempah selama lima minit.
Lapisan keping stik Angus yang disahkan, cendawan, dan bawang ke titik tajam tebu tebu. Bahagikan daging dan cendawan di antara 6 tusuk, satu tusuk setiap orang.
Di atas panggangan panas atau pada kuali panggang yang tinggi, panggang kendi pada setiap sisi, 3-4 minit setiap sisi atau kira-kira 10 hingga 15 minit dan daging dimasak. Sekali daging dimasak, berus pada sos BBQ.
Letakkan serbuk, jus lemon, kale, basil, bawang putih dan keju Parmesan dalam mangkuk pemproses makanan; nadi sehingga digabungkan dengan pemproses makanan.
Apabila bahan-bahan digabungkan dengan sempurna, pindahkan pesto ke mangkuk, dan musim dengan garam dan lada.
Setelah pesto dibuat, sapu ia ke jagung yang dibersihkan di tong. Letakkan jagung di atas panggangan atau di kuali gril selama 15 minit, sering berputar, kira-kira setiap 2 minit. Hidangkan jagung yang dimasak dengan pesto tambahan di sebelah.
Hidangkan kabobs daging sapi dengan jagung dan nikmati!
Maklumat pemakanan (Per Serving: 1/6 daripada resipi):
Kalori: 519, Jumlah Lemak: 25g, Lemak tepu: 7g, Kolesterol: 79mg, Protein: 30g, Karbohidrat: 47g, Serat Pemakanan: 6g, Jumlah Gula: 24g, Kalsium: 84mg, Magnesium: .3mcg
