Berat Badan: Kemudian dan Sekarang - Pusat Berat Badan -

The Master Cleanse, rendah karbohidrat, makanan mentah: Makanan ini mungkin kelihatan seperti kaedah moden untuk menurunkan berat badan, tetapi sebenarnya mereka semua mempunyai akar dalam diet yang pada mulanya popular lebih daripada 100 tahun yang lalu. Itulah mesej gastronomis bersejarah Sarah Lohman menyebar melalui penyelidikannya mengenai sejarah diet Amerika dan di blognya, Four Pounds Flour. Diilhamkan oleh Lohman dan karya beliau yang menarik, di sini melihat trend diet Amerika yang bersejarah - dan cara-cara trend itu masih muncul hari ini.

The 1840s: The Grahamites

Dr. Sylvester Graham, seorang menteri dan doktor Presbyterian dari Suffield, Conn., Pertama mempopularkan istilah "diet" kerana ia berkaitan dengan kehilangan berat badan. Kaedah penurunan berat badannya, termasuk diet bijirin, air, dan sayur-sayuran yang tidak termasuk daging, tepung, dan kebanyakan tenusu dan telur, menjadi sangat popular pengikutnya dikenali sebagai Grahamites. Graham percaya roti yang baik adalah jantung rumah dan pusat kehidupan yang sihat, sehingga sejauh ini untuk mewujudkan jenis tepung sendiri, yang ya, menjadi asas bagi keropok Graham yang masih kita makan hari ini.

Sekarang: Makanan serat tinggi. Hari ini, kita tahu bahawa bijirin dan serat adalah batu asas bagi apa-apa diet sihat kerana mereka menyediakan pelbagai mikronutrien seperti zink dan selenium, boleh membantu mengawal gula darah, dan membuat anda berasa lebih cepat. Graham juga berhujah bahawa aditif kimia dalam makanan berbahaya kepada badan - idea yang paling popular hari ini.

The 1850s: Calisthenics

Dipasarkan sebagai "gimnastik lembut" untuk kanak-kanak perempuan, calisthenics adalah kelas latihan kelas pertama yang popular. Sepanjang tahun 1800-an dan awal 1900-an, formalan latihan callisthenik telah diwujudkan (digambarkan di sebelah kiri) dengan idea bahawa latihan kumpulan dipromosikan disiplin dan kesihatan.

Sekarang: CrossFit Di dunia hari ini, kelas latihan kumpulan adalah biasa, dari menari perut ke kem latihan ketenteraan. Dan walaupun tiada siapa yang akan menyebut kegilaan kecergasan CrossFit versi yang lebih lembut dari apa-apa, ia adalah perwujudan moden senaman gimnastik yang diilhamkan. Kelas CrossFit, yang telah muncul di studio di seluruh negara, adalah latihan intensiti tinggi yang menggabungkan gimnastik, kardio dan latihan kekuatan ke dalam satu pembakaran kalori yang mencabar.

The 1860s: Diet Banting

Pada tahun 1860-an, Perintis pemula yang berorientasi pemula William Banting mencipta Diet Banting, gaya hidup rendah karbohidrat pertama di dunia, atas nasihat doktornya, William Harvey. Dalam buku terkenal di Banting Surat mengenai Keguguran , beliau menggariskan pelan diet rendah protein, gula rendahnya, memetik kejayaan berat badannya sendiri sebagai bukti keberkesanannya. Ia akhirnya menjadi begitu popular sehingga "bant" dan "banting" menjadi pengganti bahasa sehari untuk "diet" dan "diet" dalam kamus leksikon Amerika.

Sekarang: Diet rendah karbohidrat Diet pantai menyapu negara pada tahun 1990-an dan awal tahun 2000, ramai pakar menyebutkan Banting sebagai sumber awal kerang rendah karbohidrat. Malah, Robert Atkins dan Banting mengalami serangan awam yang sama terhadap kesihatan diri mereka, dengan pengkritik yang membuat cadangan mereka untuk penggunaan daging yang tinggi adalah berbahaya. Namun, hari ini, menukar gula untuk protein adalah salah satu cara yang paling popular untuk menurunkan berat badan.

1900: Produk Diet Komersial

Dr. John Harvey Kellogg's Battle Creek Sanatorium di Battle Creek, Mich., Adalah salah satu institusi diet yang paling berpengaruh pada awal abad ke-20, dan kesannya masih dirasai hari ini. Sekitar masa ini, sains makanan dicipta, dan pakar mula bercakap tentang makanan dari segi kalori. Kellogg menyenaraikan jumlah kalori setiap item menu di sanatorium, mempopulerkan kalori untuk pemakanan Amerika. Pengaruh Kellogg juga termasuk kedatangan bijirin sarapan yang dihasilkan secara komersil dan pengganti daging komersil pertama yang dijual di pasaran Amerika - ramuan yang disebut prototainya yang dibuat dari mentega kacang, stok sayur, herba, dan seitan, gluten gandum protein tinggi.

Kini: Mengira kalori. "Kalori dalam berbanding kalori keluar," kekal sebagai salah satu kepercayaan diet yang paling popular hari ini, walaupun pengiraan kalori lebih mudah sekarang dengan bantuan program dalam talian, aplikasi telefon pintar, dan mudah- ikuti, sistem penurunan berat badan berasaskan mata seperti Weight Watchers.

1900s: Puasa

Sekitar masa yang sama Kellogg mengendalikan sanatoriumnya, penulis Upton Sinclair (paling terkenal dengan The Jungle ) dipopularkan puasa . Lohman berkata, ia kadang-kadang akan berpuasa selama 15 hari, hanya memakan sayuran mentah dan jus buah di antara puasa.

Sekarang: Pembersihan dan puasa jus Pada masa itu, pendekatan Sinclair untuk puasa dilihat sebagai sangat melampau. Walau bagaimanapun, dalam lanskap diet hari ini, diet makanan mentah, membersihkan jus, dan puasa seketika masih menjadi cara popular untuk menurunkan berat badan, walaupun ramai pakar bersetuju bahawa membersihkan tidak menggalakkan penurunan berat badan yang berkekalan.

The 1940s: Vitamin

Jika anda Pernahkah anda tertanya-tanya di mana mantra "anda adalah apa yang anda makan" datang, cari lebih lanjut daripada Victor Lindlahr. Seorang ahli pemakanan Amerika pada tahun 1930-an dan 40-an, Lindlahr menulis Anda Apa Yang Anda Makan , buku makanan kesihatan awal yang dikreditkan dengan mempopularkan frasa tersebut. Lindlahr percaya bahawa obsesi negara dengan "mengurangkan," atau diet dengan memotong kumpulan makanan keseluruhan, membawa kepada kekurangan kesihatan, mendorongnya untuk mencipta dan menjual vitamin komersil pertama.

Sekarang: Vitamin, suplemen, dan banyak lagi. > Hari ini, pil penurunan berat badan, vitamin, dan suplemen dianggap diet pemakanan oleh sesetengah orang, walaupun data pemakanan sebahagian besarnya menyokong idea yang memakan keseluruhan makanan dan bukan makanan tambahan adalah laluan yang lebih sihat. Walau bagaimanapun, rutin vitamin boleh sangat bermanfaat jika terdapat lubang dalam diet anda. Contohnya, jika anda tidak makan banyak ikan, pertimbangkan untuk mengambil kapsul minyak ikan omega-3; Jika anda seorang vegetarian atau vegan, ambil suplemen B12 untuk menggantikan nutrien yang terdapat dalam protein haiwan. Untuk lebih banyak penurunan berat badan dan berita obesiti, ikuti @weightloss di Twitter dari editor @EverydayHealth.