Isi kandungan:
Cooker perlahan boleh menjadi alat yang hebat untuk orang-orang dengan arthritis rheumatoid (RA) yang ingin memasak sendiri tanpa terlebih dahulu melakukan itu. Sekiranya anda mempunyai tangan kaku atau sakit dari kesakitan sendi, atau keletihan yang berkaitan dengan rheumatoid arthritis, anda mungkin sukar untuk menyediakan makanan yang rumit. Sebaliknya, pertimbangkan memasak lambat, yang menggunakan perkakas countertop tertentu untuk meremajakan bahan-bahan pada suhu rendah selama beberapa jam.
Cara Bersama, Mudah, dan Terjangkau untuk Mengelakkan Makanan Keluar
Kerana suhu tidak dapat terlalu tinggi, selamat untuk meninggalkan perkakas apabila anda keluar, yang menjadikan kaedah ini lebih mudah. Istilah Crock-Pot merujuk kepada jenama pemasak yang lambat, tetapi ia juga boleh digunakan untuk menggambarkan kaedah ini juga.
Apa yang menarik tentang perlahan memasak untuk orang yang RA?
Perlahan Perlahan Menjimatkan Masa dan Tidak ' t Memerlukan Berdiri Lebih Tinggi
Dengan masa masak 4 hingga 10 jam, anda tidak perlu berdiri di atas dapur panas dan cenderung untuk makan anda memasak. Sebaliknya, masukkan bahan-bahan ke dalam periuk dan biarkan mereka sampai waktu makan malam.
"Saya sangat suka memasak lambat, kerana ia memotong jumlah periuk dan perkakas yang anda gunakan," kata Sonya Angelone, RDN, jurucakap Akademi Pemakanan dan Dietetik dan pemilik firma kaunseling pemakanan yang berpusat di San Francisco.
Memasak Lambat Mengurangkan Waktu Persiapan, Kerja Bersedia, dan Sisa Makanan
Biasanya, potongan daging atau ikan, sayur-sayuran, dan pati bergabung bersama dengan perlahan periuk. Untuk menyelamatkan diri anda, potensi potongan-potongan rasa sakit untuk memotong sayuran atau protein anda sendiri, cari barang-barang runcit yang telah disediakan.
"Buah-buahan jus yang hebat," kata Sara Haas, LDN, koki konsultan dan ahli diet yang berpusat di Chicago. "Terdapat banyak pilihan yang ada sekarang dan anda boleh menemui mereka betul-betul di bahagian menghasilkan. Anda juga boleh menggunakan bar salad, yang menawarkan pelbagai sayur-sayuran yang sesuai. "
Sayuran berukuran Bite memerlukan kurang penyediaan. Fikirkan bagaimana bahan-bahan lain boleh memasak lebih mudah juga. "Daripada membeli kentang russet besar, beli fingerlings atau kentang baru kecil supaya anda tidak perlu memotongnya," kata Haas. Untuk protein, pertimbangkan mereka yang telah dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil. "Anda boleh membeli tender ayam, yang akan lebih mahal, tetapi selalunya tidak banyak lagi jika anda berbelanja dengan teliti ketika mereka sedang dijual," kata Angelone.
Makanan yang dimasak lambat dapat lebih mudah dimakan. Apabila daging, seperti pork tenderloin atau paha ayam, dimasak dengan perlahan, mereka biasanya dibakar dalam sos atau cecair supaya mereka hancur apabila dilakukan. "Tidak banyak pemotongan yang perlu apabila mereka dimasak," katanya.
Membeli makanan yang sudah dicincang boleh bermakna kurang pembersihan dan sekerap makanan yang lebih sedikit juga. Nota Angelone: "Anda mungkin kelihatan seperti anda membayar lebih sedikit untuk membeli beg bawang kunyit, tetapi apabila anda membeli bawang dengan paun, anda perlu memotong lapisan luar dan membuangnya."
Perlahan Perlahan Adalah Satu Lagi Cara Membuat Makanan Anti-Radang
Jika anda mengalami sakit kronik dari RA, mungkin patut mempertimbangkan peranan diet dalam pelan rawatan yang lebih luas. Sebahagian daripada sebab untuk gejala yang menyakitkan mungkin keradangan, tindak balas perlindungan oleh sistem kekebalan tubuh kepada sebarang jenis kecederaan tubuh. Hubungan antara keradangan dan kesakitan adalah mantap, jadi makanan yang dikenal sebagai anti-radang sering dicadangkan sebagai sebahagian daripada rawatan kesakitan.
Makanan dengan faedah langsung untuk membantu mengurangkan keradangan termasuk halia, kunyit, rosemary, dan bijak, menurut Robin Foroutan, RDN, pakar pemakanan ubat integratif dan jurucakap Akademi Pemakanan dan Dietetik. Beliau juga mencadangkan makanan yang tinggi kalium, kerana ubat-ubatan yang diambil untuk arthritis rheumatoid boleh mengurangkan kalium. Ini termasuk sayur-sayuran berdaun gelap, alpukat, skuasy musim sejuk, skuasy butternut, skuasy acorn, dan labu.
Foroutan dan Haas mengesyorkan ikan berlemak, seperti salmon, untuk kesan anti-radangnya. "Tambah ikan ke Crock-Pot - omega-3s adalah tambahan hebat kepada diet RA," kata Haas. "Dapatkan resipi periuk perlahan yang menggunakan salmon, sardin, herring, atau makarel. Adakah pemancing ikan memotong ikan itu menjadi kepingan kecil untuk anda, dan jika perlu, mintalah mereka untuk mengecilkan kulit dan debonya juga. "
Cooker yang Lambat Adalah Salah satu Beberapa Alat dan Strategi Khas yang Boleh Membantu Mengambil Beban Bersama
Ayam, daging lembu, dan sup sayur-sayuran, yang boleh membantu memakan makanan sambil dimasak dengan perlahan, boleh didapati dalam pembungkusan vakum yang lebih mudah dibuka dengan tangan kemudian menggunakan pembuka tangan yang boleh dikendalikan tangan. Begitu juga, banyak alat penjimatan tenaga, seperti pembuka balang elektronik, atau buku masak yang membuka halaman untuk anda, serta alat mesra arthritis, boleh menjadikannya lebih mudah untuk menyiapkan makanan dan kemudian menikmati mereka dengan mudah.
