Produk segar seperti epal dan tomato banyak terdapat pada bulan-bulan musim panas - dan apabila cuaca menjadi lebih sejuk, anda mungkin berfikir bahawa anda perlu menggunakan kalengan atau beku menghasilkan sehingga musim bunga. Mujurlah, ini tidak berlaku: Banyak buah-buahan dan sayur-sayuran hanya memukul puncak mereka pada musim sejuk.
"Pembelian hasil yang ada pada musim mempunyai dua manfaat penting," kata jurucakap Akademi Pemakanan dan Dietetik dan pengasas DiabetesEveryDay.com. "Pertama, rasa adalah puncaknya. Dan kedua, menghasilkan yang pada musim lazimnya banyak dan dijual pada harga yang paling murah berbanding dengan masa-masa lain tahun ini. "
Bonus Ditambah Makan Sihat di Winter
Bukan sahaja musim sejuk menghasilkan yang lazat dan segar, tetapi makanan sihat ini memberikan nutrien untuk membantu anda melewati musim sejuk. "Makan musim sejuk menghasilkan menambah perlindungan semasa musim sejuk dan selesema," kata Smithson. "Banyak jenis penghasil musim sejuk adalah sumber vitamin C dan A yang baik."
Malah, vitamin C penting semasa musim sejuk. Penyelidik Kanada menganalisis hasil tujuh ujian yang menilai lebih daripada 3,000 episod sejuk untuk menentukan keberkesanan vitamin C terhadap selesema biasa. Analisis mereka menunjukkan bahawa vitamin C membantu memendekkan tempoh selesema biasa dengan sebanyak dua hari pada orang dewasa dan kanak-kanak. Mereka juga mendapati bahawa orang yang mengambil vitamin C yang mengalami tekanan fizikal yang kuat (dalam bentuk aktiviti fizikal yang sejuk atau ketara) adalah separuh yang berkemungkinan akan menahan selesema seperti yang mengambil plasebo.
Walaupun vitamin C boleh diambil dalam bentuk tambahan, termasuk dalam diet anda melalui hasil segar adalah cara paling berkesan untuk meraih faedahnya.
Menghasilkan Segar untuk Makan Sihat
Terdapat banyak pilihan yang lazat untuk menghasilkan musim sejuk yang mudah dimasukkan ke dalam hidangan kegemaran anda . Menghasilkan puncaknya pada bulan-bulan yang lebih sejuk termasuk:
- Buah jeruk, termasuk limau gedang, lemon, oren, tangerine, dan mandarin
- Kiwis
- Pear
- sprout Brussels
- Kale and collard greens
- Sayuran akar, termasuk ubi jalar, bit, wortel, lobak, dan parsnip
- Plate Tarikh dan tarikh
- Beberapa jenis skuasy, termasuk butternut, buttercup, pangsit manis, dan delicata
- , dan papaya maradol
Terdapat banyak cara untuk menggunakan hasil musim sejuk segar di hidangan kegemaran anda dan makanan yang sihat. Kale sangat kaya dengan nutrien dan merupakan sumber vitamin C dan A, potassium, dan kalsium yang baik. Sabun untuk hidangan kegemaran anda, atau potong itu dan masukkannya ke resipi pasta kegemaran anda, sup, atau resipi pesto - bahkan pemakan yang paling tidak akan menyedarinya. Smithson juga mengesyorkan menggunakan kale sebagai pizza topping atau percikan beberapa dengan keju Parmesan dan minyak zaitun dan kemudian bakar untuk membuat cincang kale.
Kentang manis adalah kaya serat, sayuran akar yang kaya dengan kalium dan vitamin A dan C. Kunyit dan ubi keledek panggang dan skuasy butternut membuat hidangan sampingan yang hangat. Anda juga boleh memasak sayur-sayuran musim sejuk panggang dan membuat sos untuk menambah hidangan pasta kegemaran anda. "Kedua-dua ubi keledek dan skuasy juga membuat kentang goreng yang hebat, dan anda boleh menggunakan pelbagai herba dan rempah-rempah untuk mengubah rasa dari manis hingga sedap kepada masin," kata Smithson.
Anda juga boleh menggunakan hasil musim sejuk untuk membuat cepat dan makanan mudah. "Musim sejuk adalah masa yang tepat untuk menggunakan periuk perlahan untuk menyediakan makanan yang mudah dimasak," kata Smithson. "Banyak sayur-sayuran musim sejuk boleh disediakan dengan cara ini." Cuba gunakan periuk perlahan anda untuk membuat sup sedap penuh dengan jenis
Berikut adalah cara lain untuk menikmati hasil musim sejuk:
- Tambah benih buah delima atau kepingan kiwi ke dalam salad kale
- Pear rebus atas dengan walnut dan tarikh
- Hancurkan bit beet dengan salad sayur-sayuran dan keju kambing
- Tambah mandarin kepada ayam goreng
- Drizzle Brussels pucuk dengan minyak zaitun dan cuka balsamic, kemudian tambah biji bijan dan panggang selama 40 minit pada 400 darjah
Memilih dan Menyimpan Musim Sejuk Menghasilkan
Apabila anda melayari lorong hasil, pastikan anda tahu apa yang perlu dicari. Secara umum, Smithson mengatakan, "hasil yang berwarna terang dan teguh biasanya merupakan pertaruhan terbaik untuk menghasilkan musim sejuk."
Berikut adalah cadangan yang lebih spesifik:
- Grapefruits paling baik dengan kulit yang licin, tanpa cacat kulit
- Kale harus mempunyai daun hijau yang terang - tidak ada daun yang menguning atau layu
- Pucuk Brussels harus mempunyai warna gelap dan tekstur teguh
- Skuasy harus merasa berat dan tegas, tanpa bintik lembut
- Kentang manis harus merasa tegas dan lancar kulit tanpa tisu lembut
Penting untuk menyimpan hasil musim sejuk anda supaya anda dapat menikmati kegemaran anda di puncak kesegaran mereka.Beberapa item mempunyai keperluan khusus, jadi ikuti petua penyimpanan ini:
- Mencuci kecambah Brussels,
- Simpan pir di dalam beg kertas untuk membantu mereka masak
- Simpan buah-buahan musim sejuk yang lain pada suhu bilik sehingga masak
- Simpan kentang manis di tempat yang gelap dan sejuk selama tiga hingga lima minggu.
- Squash Store dalam gelap, tempat sejuk hingga tiga bulan.
- Hasil segar menawarkan rasa yang lazat dan unik dengan karunia nutrien. Jadi nikmati musim menuai dan bersenang-senang membuat makanan yang sihat memaparkan hasil musim sejuk kegemaran anda.
