Ramuan
Untuk lada:
1 cawan barley (atau farro), mentah
biji dan separuh
4 sudu besar minyak zaitun dara tambahan ditambah dengan gerimis
Garam laut dan lada hitam retak
2 ulas bawang putih, dicincang halus
1 cangkir zucchini hijau (squash musim panas) > 1 cawan bawang merah / bawang merah, cincang halus
½ cincang bawang putih, cincang halus
½ cawan pasli daun rata, dicincang
1/3 cawan dill, dicincang
1 cawan tomato, ¼ sudu teh oregano kering
1 sudu besar kayu manis
¼ cawan kacang
¼ cawan feta, runtuh (pilihan)
Untuk berpakaian yogurt herbal:
2 sudu zaitun o daun
¼ cawan bawang merah / bawang merah, dicincang
daun 1/3 cawan daun
¼ cawan daun pasli
1/3 cawan basil daun
1 sudu makan lemon
1 cengkih bawang putih, dicincang
Arah
Panaskan ketuhar hingga 400 darjah F.
Letakkan semua bahan untuk berpakaian dalam pengisar dan denyutan perlahan sehingga digabungkan
Jangan berlebihan; sebaliknya campuran akan terlalu berair. Tempatkan pakaian dalam mangkuk dan penyejuk.
Letakkan sayur-sayuran atau stok ayam dalam periuk pada api yang tinggi dan bawa ke reneh. Masukkan barli dan masak pada reneh yang rendah, mengikut arahan paket, sehingga ia dimasak dan lembut, dan dengan gigitan sedikit.
Sebarkan lada bel pada dulang pembakar, gerimis dengan minyak zaitun, dan musim dengan garam dan lada di kedua-dua belah pihak. Letakkan lada memotong turun dan masak selama 10 minit, sehingga mereka mula melembutkan. Keluarkan dari ketuhar dan sejuk ke suhu bilik, kemudian letakkan pada satu lagi baking pan / pinggan, potong saiz.
Sementara itu letakkan minyak zaitun dalam kuali di atas api sederhana. Masukkan bawang putih, bawang merah, dan bawang dan tumis. Musim dengan garam dan lada. Apabila bawang dan leek melembutkan, tambah zucchini dan masak selama satu minit lagi. Tambah herba, tomato, kacang pain, dan kayu manis, dan musim dengan garam dan lada. Masak untuk minit lain, dan keluarkan dari haba. Masukkan barli yang dimasak dan kacau dengan baik. Musim jika diperlukan.
Biarkan campuran sejuk sedikit, kemudian isi lada pap dengan campuran. Letakkan minyak zaitun sedikit di atas pengisian.
Letakkan lada dalam ketuhar pada 355 darjah F dan masak selama 5 hingga 10 minit, sehingga lada telah melembutkan sedikit lebih dan panas.
Letakkan lada pada hidangan hidangan. Teratas dengan feta yang runtuh dan letakkan beberapa persalinan di sebelah atau atas.
Resep dari
Memasak & Makan Kebijaksanaan untuk Kesihatan yang Lebih Baik
oleh Maria Benardis.
