Nasihat ibu untuk "makan wortel anda, mereka baik untuk mata anda" nampaknya tepat pada sasaran. Tetapi ternyata banyak lagi makanan lain - dari blueberries hingga salmon untuk yogurt - juga baik untuk kesihatan mata.
Makanan yang anda makan boleh menyebabkan naik turunnya kadar gula darah, dan dari masa ke masa gula darah yang tidak terkawal dapat menyebabkan Komplikasi kencing manis biasa seperti retinopati diabetik. "Makanan yang mempunyai indeks glisemik yang tinggi dan boleh memberi impak kepada paras gula dalam darah - makanan dengan banyak gula mudah seperti jus buah atau makanan yang paling diproses - boleh membahayakan," kata Raj K. Maturi, MD, seorang pakar retina dan jurucakap klinikal untuk Akademi Oftalmologi Amerika. Tetapi makanan indeks glisemik yang rendah - seperti kekacang dan kacang kering, sayur-sayuran bukan beranak, sesetengah bijirin, dan buah-buahan bukan tropika - membantu dalam menguruskan gula darah dan menggalakkan kesihatan mata. Dalam satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal Diabetes dan Komplikasinya pada November-Disember 2014, penyelidik melihat data daripada 381 peserta dengan diabetes untuk membezakan hubungan antara kesihatan mata mereka dan pengambilan makanan mereka buah-buahan dan sayur-sayuran kaya flavonoid. Para penyelidik mendapati bahawa peserta yang memakan banyak buah-buahan dan sayur-sayuran mempunyai tahap keradangan yang lebih rendah dan kurang berkemungkinan mempunyai retinopati diabetik berbanding mereka yang makan lebih sedikit sayur-sayuran dan buah-buahan.
Antioksidan yang dipanggil flavonoid, yang merupakan sebatian yang dibuat oleh tumbuhan tertentu , bekerja untuk melindungi mata dengan cara yang sama mereka melindungi bahagian lain badan. "Flavonoid difikirkan untuk melawan molekul berbahaya yang disebut radikal bebas, yang boleh merosakkan DNA sel dan mungkin mencetuskan beberapa bentuk kanser dan penyakit lain," kata Rene Ficek, RD, ahli diet dengan Seattle Sutton's Healthy Eating.
Kesihatan Mata: Apa yang hendak makan
Dengan kaitan antara antioksidan dan kesihatan mata, berikut adalah lapan makanan dan nutrien yang paling penting untuk kesihatan mata:
Berries
. Makanan yang kaya dengan antioksidan membantu meneutralkan radikal bebas yang berbahaya di dalam badan, dan beri adalah sumber antioksidan yang terbaik, kata Dr. Maturi. Beri adalah kaya dengan nutrien dengan sedikit kelebihan kalori dan gula. Beri merah, biru, dan ungu (dan tumbuh-tumbuhan lain) adalah sumber antioksidan larut air yang boleh membantu melindungi daripada kerosakan mata. Kale
. Hijau berdaun ini kaya dengan lutein dan zeaxanthin, antioksidan yang tertumpu pada makula mata anda dan membantu menyerap ombak cahaya bertenaga tinggi yang berbahaya. "Antioksidan ini melindungi daripada kerosakan mata dari benda seperti cahaya matahari, asap rokok, dan pencemaran udara," kata Ficek. Bayam masak
. "Bayam sangat penuh dengan lutein, zeaxanthin, dan vitamin E - semuanya adalah baik untuk kesihatan mata," kata Neal G. Malik, RD, ahli diet dengan University of California, Riverside Makanan kaya vitamin C
. "Vitamin C adalah antioksidan teratas dan baik untuk kesihatan mata," kata Ficek. Ia membantu melindungi saluran darah, termasuk yang terdapat pada mata. Sumber vitamin C yang baik termasuk limau gedang, pucuk Brussels, brokoli, strawberi, betik, jeruk, dan lada hijau. Makanan yang kaya dengan vitamin E.
"Vitamin C dan E bekerja bersama untuk menjaga tisu yang sihat kuat, tetapi kebanyakannya kita tidak mendapat vitamin E kita dari makanan, "kata Ficek. Anda boleh meningkatkan tahap vitamin E anda dengan memakan lebih banyak badam, pecan, ubi jalar, dan minyak sayuran. "Atau mempunyai sebilangan kecil benih bunga matahari atau gunakan satu sendok makan minyak kuman gandum dalam berpakaian salad," katanya. Beberapa makanan dari laut
Salmon liar, serta udang galah dan kerang merah jambu yang lain, kaya dengan astaxanthin, sejenis antioksidan yang dipanggil karotenoid. Sama seperti lutein, astaxanthin dapat membantu melindungi visi pusat. Minyak ikan juga boleh membantu meringankan mata kering dan degenerasi makula yang berkaitan dengan usia, kata Maturi. Yogurt dan keju.
"Kedua-dua produk tenusu ini mengandungi zink, yang juga memberi manfaat kepada mata," kata Malik. Zinc tertumpu di retina dan membantu vitamin A menghasilkan melanin, pigmen yang membantu melindungi mata. Teh hijau.
"Catechin yang terdapat dalam teh hijau adalah antioksidan yang kuat yang melindungi mata dari tekanan oksidatif daripada radikal bebas , "Kata Ficek.
