45 minit
Bahan-bahan:
Untuk Salad Soba: 1/2 paun bit yang tidak matang, dikupas dan dicincang
1 sudu tambah 1 sudu teh minyak zaitun, dibahagikan
1/4 sudu teh saderi saderi
- Cincang garam dan beberapa kelantangan lada hitam baru
- 6 auns mi soba
- 2 bawang merah, bahagian hijau sahaja, dihiris
- 1 timun bahasa Inggeris, dikupas dan dihiris menjadi separuh bulan nipis
- 1 gelas kacang putih yang dimasak
- 3 sdt dicincang ro serbuk cincang
- Untuk Dill Dressing:
- 1/2 cawan cincang halus dicincang
- 3 sudu cuka beras
4 sudu minyak zaitun
- 1 sudu besar gula pasir organik
- 1/2 sudu teh lada hitam segar
- 1/2 garam sudu teh
- Penyediaan:
- Panaskan ketuhar hingga 400 ° F dan selar kertas penaik dengan kertas kertas. Spread beets diced pada kertas kertas, gerimis dengan 1 sudu minyak, biji saderi, garam, dan lada dan buang. Panggang selama 20 minit, atau sehingga lembut dan mudah ditikam dengan garpu.
- Sediakan mi soba mengikut arahan pakej, tetapi sedikit undercook mereka kepada al dente. Tiriskan, bilas dengan banyak air sejuk, dan pindahkan ke mangkuk campuran.
Dalam mangkuk pencampur yang lain, gabungkan bawang merah, timun, dan kacang putih. Pukul bahan-bahan berpakaian bersama-sama dalam cawan atau mangkuk gelas, tuang separuh ke atas campuran kacang dan sayuran, dan tuangkan. Tambah baki sisa ke mi soba dan buang.
Bahagikan mie soba di antara mangkuk berkhidmat dan berputar ke dalam gundukan di tengah setiap mangkuk. Campuran campuran kacang dan sayuran di atas soba, hiaskan dengan bit panggang, dan taburkan dengan walnut panggang.
Melayani 2.
Dari Salad Samurai: 100 Cutting-Edge, Ultra-Hearty, Mudah Membuat Salad Anda Jangan Harus Menjadi Vegan Cinta oleh Terry Hope Romero. Dicetak semula ihsan Da Capo Buku Sepanjang Hayat.
