Rabu, 6 Februari 2013 (HealthDay News) - Berterusan kebijaksanaan diet - lemak sayur tak tepu yang lebih baik untuk jantung anda daripada lemak haiwan tepu - boleh dihidupkan dengan analisis segar hampir Kajian berusia 50 tahun.
Alasannya ialah diet yang kaya dengan lemak tak tepu omega-6 menurunkan kolesterol, dan oleh itu baik untuk kesihatan jantung. Tetapi pandangan yang dikemaskini pada kajian menunjukkan bahawa pesakit penyakit jantung yang mengikuti nasihat ini sebenarnya boleh meningkatkan risiko mereka untuk kematian. "Sydney Diet Heart Study" yang asalnya pada awalnya dijalankan antara 1966 dan 1973, Pada masa yang sama, manfaat yang menurunkan kolesterol daripada semua asid sayur polyunsaturated (PUFAs) disebut dengan kuas yang luas.
Tetapi pada tahun-tahun berikutnya, para penyelidik telah memahami bahawa tidak semua PUFAs sama, dengan perbezaan biokimia utama - dan mungkin berbeza-beza kesan kardiovaskular - diperhatikan di antara pelbagai jenis omega-3 (didapati dalam minyak ikan) dan asid linoleat omega-6.
"Terdapat lebih daripada satu jenis asid lemak tak tepu," jelas Dr Christopher Ramsden mengarahkan analisis semula itu dan merupakan penyiasat klinikal dengan makmal biofisika membran dan biokimia di Institut Nasional Penyalahgunaan Alkohol dan Alkohol, sebahagian daripada Institut Kesihatan Nasional AS.
"Dan, kami berminat untuk mencuba o menilai hanya satu daripada sebatian ini, asid linoleik, dengan melihat percubaan lama ini menggunakan kaedah statistik moden, dan juga dengan memasukkan semula beberapa data asal yang telah hilang dari analisis pertama, "jelas Ramsden.
Penemuan muncul dalam talian pada 5 Februari di
BMJ . 458 peserta lelaki dalam kajian asal telah berumur di antara 30 dan 59 pada pendaftaran, dan semuanya mempunyai sejarah penyakit jantung, dengan kebanyakan yang terselamat satu serangan jantung.
Orang-orang itu diletakkan dalam dua kumpulan. Kumpulan pertama diberitahu untuk mengambil asid linoleik, dalam bentuk minyak safflower dan minyak safflower maracine polyunsaturated, pada tahap yang sama dengan 15 peratus daripada jumlah pengambilan kalori. Ini, kata Ramsden, setara dengan kira-kira dua kali jumlah yang dimakan oleh orang Amerika sekarang.
Walaupun penggunaan omega-3 tidak terjejas, lelaki juga diminta untuk menurunkan pengambilan lemak tepu mereka sehingga ia kurang daripada 10 peratus diet mereka. Mereka melakukannya dengan menggantikan minyak safflower untuk lemak haiwan, marjerin biasa dan minyak pelincir, pembungkus salad, barangan bakar dan produk lain, menurut kajian itu.
Kumpulan kedua meneruskan kebiasaan pemakanan rutin mereka, dan kedua-dua kumpulan menyimpan buku harian makanan dan
Dengan baru mengkritik semua data asal, pasukan NIH mendapati bahawa, berbanding kumpulan tidak berubah-ubah, kumpulan asam linoleik menghadapi risiko kematian yang lebih tinggi, dari kedua-dua penyakit jantung secara khusus dan juga dari semua sebab keseluruhannya.
Sebaliknya, penyiasat Ramsden termasuk kesimpulan Sydney mereka dalam kajian baru semua kajian hingga kini meneroka kesan penggunaan omega-6.
Persatuan Jantung Amerika (AHA) pada masa ini mengesyorkan bahawa 5 peratus hingga 10 peratus daripada semua kalori berasal dari lemak tak tepu (terutamanya dari omega-6), pasukan NIH tidak menemui bukti untuk menyokong tanggapan yang diberikan oleh asam linoleat manfaat kesihatan. Kajian itu menyoroti kemungkinan peningkatan konsumsi omega-6 sebenarnya dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
Ramsden mengakui bahawa kajian Sydney sempat memberi tumpuan kepada golongan tertentu: lelaki pertengahan umur dengan sejarah hati penyakit, yang diminta untuk mengambil asid linoleik dalam kuantiti jauh melebihi garis panduan AHA dan tabiat diet kebanyakan orang Amerika.
"Jadi, ya, salah satu daripada batasan kajian semacam ini adalah persoalan tentang kebolehpercayaannya terhadap populasi lain," katanya.
Tetapi dia juga mencadangkan agar pandangannya yang ketat dari pasukannya memberikan pemahaman yang berharga tentang bagaimana sains pemakanan berevolusi.
"Apa yang berlaku kepada ramai orang pada satu-satu masa seolah-olah agak mudah pada tahun 1960-an telah bertukar menjadi gambar yang kurang hitam dan putih," katanya. "Polyunsaturates bukan sahaja terlibat dalam penurun kolesterol, tetapi juga boleh terlibat dalam keradangan, pengoksidaan atau pembekuan, jadi ia adalah gambaran yang sangat kompleks. Dan walaupun matlamat kami bukan untuk mendapatkan nasihat diet, mungkin kesimpulan kami akan mempunyai implikasi penting untuk garis panduan pemakanan. "
Pada skor itu, jurubicara Persatuan Jantung Amerika Penny Kris-Etherton, ahli diet berdaftar dan profesor pemakanan di Pennsylvania State University, mencadangkan bahawa kontroversi mengenai asid linoleik tidak baru dan akan terus .
"Tetapi saya tidak fikir ini akan mengubah cadangan AHA," katanya. "Oleh kerana terdapat bukti yang sangat kuat menunjukkan manfaat kardiovaskular asid linoleik, lembaga penasihat sains AHA tidak hanya melihat satu kajian atau beberapa kajian. Terdapat banyak kajian yang menjadi asas bagi garis panduan mereka."
" Oleh itu, saya tidak fikir sesiapa sahaja perlu merasa cemas dan mengubah diet mereka, "kata Kris-Etherton. "Mereka yang prihatin harus menunggu lebih banyak penelitian untuk keluar topik ini sebelum mengambil langkah drastik untuk mengubah tabiat makan mereka dengan cara yang dapat membahayakan."
