Mungkin yang paling terkenal kerana percakapannya dalam pameran ABC "The View," Elisabeth Hasselbeck hidup selama sedekad dengan gejala perut misterius dan teruk - kembung, sakit perut tajam, dan keletihan, hanya untuk menamakan beberapa. Ujian selepas ujian tidak menunjukkan apa-apa; dia akan meninggalkan pejabat doktornya yang kecewa, dengan diagnosis sindrom usus sengit (IBS) dan preskripsi untuk ubat-ubatan yang tidak membantu.
Apabila dia menyertai pelakon "Survivor" pada CBS pada tahun 2001, dia menyedari bahawa semasa rakaman menunjukkan, gejala-gejalanya adalah kecil - mungkin kerana dia tidak makan apa-apa gandum. Selepas banyak penyelidikan dan percubaan dan kesilapan, dia mendiagnosis dirinya dengan penyakit celiac, gangguan autoimun yang mempengaruhi keupayaan seseorang untuk mencerna gluten.
Pada tahun 2003, Hasselbeck pergi tanpa gluten untuk kebaikan. Buku yang baru, The G-Free Diet , penuh dengan nasihat praktis bagi mereka yang ingin mencuba diet bebas gluten - sama ada anda mempunyai penyakit celiac atau hanya ingin mencuba cara makan yang sihat dan bertenaga.
Hasselbeck bercakap kepada Kesihatan Sehari tentang perjuangannya dengan penyakit seliak dan apa yang orang lain boleh belajar dari pengalamannya.
Kesihatan Setiap Hari: Apakah beberapa gejala penyakit seliak yang paling biasa, dan mengapa begitu sukar untuk didiagnosis?
Elizabeth Hasselbeck: Gejala penyakit seliak yang paling biasa adalah sama dengan IBS, di mana anda mengalami kekejangan - biasanya selepas makan beberapa jam kemudian - dan cirit-birit atau sembelit, atau kedua-duanya. Kembung berterusan adalah sesuatu yang saya selalu berjuang … dan mudah marah. Itulah yang membuatkan saya salah didiagnosis dengan IBS pada mulanya. Juga, sakit kepala migrain, kemurungan, kelesuan - semuanya adalah perkara yang tidak dijangkakan orang.
Setiap hari Kesihatan: Bolehkah anda bercakap mengenai pengalaman anda dengan penyakit seliak?
Elizabeth Hasselbeck: Perkara mudah bagi seseorang untuk beritahu saya adalah saya mempunyai IBS. Nah, seperti yang saya katakan di dalam buku, itu benar-benar pada sasaran - dari segi bahagian BS. Ia seperti berjalan ke pejabat doktor dan memberitahunya bahawa anda mempunyai kepala yang sakit, dan dia berkata: "Baiklah, anda sakit kepala." Ia seperti, ya, saya tahu saya lakukan, tetapi saya ingin tahu mengapa .
Kadang-kadang saya akan mendapati diri saya di bawah meja saya atau menarik di tepi jalan untuk berbaring di sisi saya mengalahkan Jetta. Saya merasakan seolah-olah saya terus memukul sekatan jalan selepas sekatan jalan raya dengan kesihatan, dan pada usia 23 tahun, saya tidak sepatutnya merasakan perasaan saya.
Sesuatu yang saya dorong orang untuk mendapatkan adalah keputusan ujian darah. Jika anda tidak menyerap vitamin dan mineral, mungkin dinding usus anda rosak dan meradang sehingga tidak menyerap seperti usus yang sihat.
Elizabeth Hasselbeck:
Fakta Kesihatan Setiap Hari: Kenapa anda berfikir bahawa penyakit celiac tidak begitu didiagnosis? Perkara itu, tidak ada satu tan wang yang dimasukkan ke dalam penyelidikan untuk penyakit autoimun. Apa yang berlaku ialah 80 peratus daripada penyelidikan perubatan dibiayai oleh syarikat-syarikat farmaseutikal. Itulah halnya dengan penyakit seliak: Pada ketika ini, anda tidak memerlukan pil untuknya. Anda hanya perlu menukar diet anda. Jadi ia seolah-olah seperti teori konspirasi, tetapi syarikat-syarikat farmaseutikal ini tidak menyokong penyelidikan untuk penyakit autoimun. Itulah sesuatu yang mengganggu saya setiap hari.
Penyakit celiac adalah penyakit gerbang. Jika anda membiarkannya tidak dirawat, anda meminta kanser usus atau kencing manis atau beberapa bentuk kerosakan lain dalam tubuh anda. Dan perkara-perkara ini akhirnya menelan kos sistem kami. Oleh itu, jika kita mengubati penyakit autoimun sebelum ini, kita akan menghalang penyakit tersebut - dan menjimatkan banyak wang.
Saya memerlukan diet ini, dan saya pasti mengetahui tentang diet ini kerana penyakit seliak, tetapi ada adalah berjuta-juta orang yang sistemnya diserang setiap hari oleh makanan yang mereka makan. Gluten yang dimakan oleh orang-orang pada masa kini begitu diproses sehingga tubuh kita menimbulkan pertahanan - sistem kita melihat makanan yang terlalu banyak diproses sebagai penceroboh. Saya sering ditanya sama ada saya makan seperti ini jika saya tidak mempunyai penyakit seliak, dan saya katakan "mutlak." Saya mempunyai lebih banyak tenaga. Sekiranya anda pergi g-free dalam satu bahagian dalam hidup anda, anda akan melihat lebih banyak tenaga.
Kesihatan Setiap Hari: Adakah anda mempunyai nasihat untuk seseorang yang didiagnosis dengan penyakit seliak - terutama seseorang yang tidak mempunyai gejala? Elizabeth Hasselbeck:
Gejala-gejala saya sangat buruk sehingga [sekarang apabila] saya melihat sesuatu dengan gluten di dalamnya, ia hanya sebaliknya balas Pavlovia: Saya tidak mahu menjadi dekatnya. Ia hampir seperti hubungan kesat yang saya mahukan tidak ada bahagian. Bagi mereka yang tidak mempunyai gejala, saya fikir ia adalah seperti falsafah di sebalik flosing: Gigi anda kelihatan hebat sekarang dan mereka tidak menyakitkan, jadi lebih banyak lagi pelan kesihatan jangka panjang. Dan jika anda mempunyai seseorang yang anda sayangi - suami atau pasangan atau anak atau sahabat baik - dan anda mahu berada di sana untuk jangka panjang, maka anda akan melakukannya.
Kesihatan Setiap Hari: Saya terkejut dengan semua makanan yang berlainan yang mengandungi gluten - walaupun kopi. Adakah terdapat sebarang makanan yang mengejutkan anda? Elizabeth Hasselbeck:
Kadang-kadang perkara ini boleh menyelinap. Rempah pukal, contohnya. Kadang-kadang jika anda makan di restoran, mereka mungkin menggunakan rempah pukal, dan mereka boleh mempunyai gluten di dalamnya sebagai pengisi. Dan cip tortilla. Mereka terbuat dari jagung, jadi saya fikir saya selamat di restoran ini … dan kemudian saya dapati mereka sedang dibuat dalam minyak yang sama seperti tepung tortilla. Bukan cara yang baik untuk mengetahui! Pencemaran silang boleh membawa anda. Saya sering memerintahkan telur rebus sepanjang waktu dari sebuah restoran, dan kemudian saya mendapati mereka menjatuhkan telur ke dalam air yang sama yang digunakan untuk pasta.
Setiap hari Kesihatan: Apa yang akan berlaku untuk anda? Elizabeth Hasselbeck:
Nah, saya sangat ingin tidur! Saya kembali ke "The View" pada bulan Oktober, dan saya mungkin melakukan buku lain. Saya juga mengusahakan beberapa produk bebas gluten, bekerja dengan pengeluar, dan berharap untuk mendapatkan sesuatu yang dilancarkan tidak lama lagi.
Saya tidak akan benar-benar mengakuinya sehingga kini, tetapi dengan bayi ketiga, saya merasa sangat sibuk - . Buku itu banyak kerja, tetapi apabila saya selesai, saya mempunyai air mata di mata saya. Ia adalah emosi dan cathartic dan bermanfaat, tetapi kemasannya berasa sedih. Saya fikir, "Sekarang apa yang akan saya lakukan?" Tetapi ini adalah masa yang tepat kerana tidak ada cara saya dapat melakukannya dalam jangka masa ini dengan seorang bayi yang baru lahir. Kesihatan Setiap Hari: Apakah tindak balas terhadap buku anda seperti?
Elizabeth Hasselbeck:
Ia benar-benar hebat. Saya hanya memberikannya kepada seorang lelaki berusia 17 tahun yang baru didiagnosis, dan ibunya berkata kepada saya: "Anda tahu, ia jenis membuat penyakit seliak hampir sejuk." Rupa-rupanya, dia berkata ia membuatnya berasa kurang pelik … dan anda tahu, begitu ramai orang mempunyai penyakit seliak. Dan ramai orang makan dengan cara ini walaupun mereka tidak mempunyai penyakit seliak. Ia diet yang istimewa - diet yang kuat dari segi tenaga - dan tindak balasnya adalah hebat, yang menyeronokkan.
Dan berita hebat dengan diet ini, jika anda mempunyai penyakit celiac, saya tidak memberitahu anda bahawa anda tidak boleh mempunyai pasta, pizza, kue, atau bar protein. Anda boleh mempunyai semua perkara itu, dan jenis yang anda boleh lakukan sebenarnya lebih baik untuk anda. Ia adalah diet berita baik. Ia tidak begitu banyak tentang mengeluarkan sesuatu. Lebih Banyak Wawancara Hidup Saya
Ruby Gettinger: Bintang TV realiti berkongsi perjalanan berat badannya.
Teri Garr: Pelakon terkenal itu membincangkan hidupnya dengan multiple sclerosis. >Jill McGill: Golfer profesional yang tidak membiarkan alahan mengekalkannya dari permainan.
